一杯香醇咖啡背后的智能制造

    新华社上海11月9日电题：一杯香醇咖啡背后的智能制造

    新华社记者高少华、陈云富

    “智能制造从一粒咖啡豆开始”，在第二届中国国际进口博览会的科技生活展区内，深圳鼎加弘思饮品科技有限公司亮出的标牌格外醒目。

    “作为一家专业从事胶囊咖啡及其他各类胶囊饮品生产的食品企业，每天要销售约3500万颗胶囊咖啡。而这庞大的产销量背后，离不开智能制造的支撑。”鼎加弘思工作人员董晓娴介绍。

    由于鼎加弘思所有原料均采用纯天然提取物，对制造过程要求高，生产过程中的数字化管控不可或缺。今年7月，鼎加弘思和德国思爱普公司合作启动建设智能工厂。思爱普帮助鼎加弘思在“云”端建设智能化工厂，从而提升智能制造实力，实现产品与服务的智能化升级。

    董晓娴透露，如今，在鼎加弘思占地160亩的一期工厂内，从进料到出料，整个供应链实现了“云”端精准管理。工厂里员工只有30人左右，而且大多都是化验员、电脑勘查员等专业技术人员，是一家典型的“黑灯工厂”。

    根据双方规划，在未来实施“Coffee as serves（咖啡即服务）”模式，鼎加弘思的工厂不仅作为咖啡饮品的供应服务，还将以饮品机为中心，实现多饮品多场景的新服务模式及商业模式，打造国内食品饮料行业定制化生产模式的典型。

    一杯香醇咖啡的背后，隐藏着智能制造的精髓。

    工业和信息化部、联合国工业发展组织在本届进博会上联合发布的《2020年工业发展报告》显示，人工智能、大数据、云计算、物联网、先进机器人等这些先进数字化制造技术的出现，正在从根本上改变制造业生产的性质，使物理制造系统和数字化制造系统之间的界限日渐模糊。

    鼎加弘思只是当前无数中国制造企业数字化转型的案例之一。目前，工业智能时代渐行渐近，智能化工厂成为“中国制造”的发展趋势，无数制造企业踏上数字化转型道路。借助智能化技术，“中国制造”正展现出新的活力，这也为许多全球科技企业带来新的发展机遇。

    “在与中国市场接触过程中，思爱普深刻感受到各级政府都有非常强烈的意愿，希望推动企业通过数字化转型升级。”在进博会现场，思爱普全球高级副总裁、中国总经理李强表示，作为德国工业4.0的核心企业之一，思爱普也在积极推动以“工业互联网”为代表的数字化建设，加大投入中国市场。

    普华永道中国工业制造与服务行业管理咨询合伙人冯昊认为，云计算、大数据、人工智能等新技术的发展，让越来越多的企业借助新技术，提高企业生产效率与管理决策能力，真正实现以新技术带来的企业智慧化转型。