图说：盒马宣布成立新品孵化中心 采访对象提供
新民晚报讯（记者 金志刚）今天，盒马在“鲜美生活趋势发布会”上宣布成立新品孵化中心——“盒马X加速器”，打通投融资、商品研发、供应链支持、营销推广等内外部资源，为有潜力的新品牌、产品线和商品进行孵化和加速以及战略投资，并计划面向合作伙伴推出“五个0”举措：即0启动资金、0合作门槛、0渠道费用、0退货成本、0元营销大礼包。
会上，盒马联合罗兰贝格发布《2021鲜美生活新趋势：食品行业白皮书》，基于盒马线上线下的消费数据，分析新消费现象背后的5个消费升级方向和10个新趋势，其中不乏对食品“冷泡汁”、低酒精度嗨棒、功能性零食等“非主流”趋势的关注。疫后加速发展的餐饮零售化，也被认为是一片新蓝海。
盒马总裁侯毅表示，对消费者的了解和对消费趋势的判断，是盒马5年来获得消费者认可的重要原因。“近年来我们发现很多新锐品牌脱颖而出，但有更多品牌有很好的产品基础，却缺乏对消费者的理解，或者被高昂的渠道成本和流量获取成本‘劝退’，盒马希望通过资源开放，与这些合作伙伴一起，为消费者打造更多优质、独特的商品。”侯毅说。
有分析报告称，近年来资本密集布局食品领域，在民以食为天的中国，食品饮料依然是公认“最好的赛道”。尤其是疫后这一年，食品饮料行业正在经历全新的格局变化。新品牌机会涌现，供应链优化带来了巨大的市场机会。
以盒马在去年5月推出的冷泡汁系列为例，因为可以直接将白味食材变成柠檬风爪、红油串串香等风味美食，“傻瓜式操作”的极致便捷体验受到广大年轻消费者的喜爱，复购率接近20%。与盒马共同开发这款商品的合作伙伴金米箩，也因为冷泡汁大获成功，年销售额实现200%的增长，开始打造“轻烹饪调料”的消费品牌，吸引到20多家投资公司洽谈合作。
盒马要做孵化平台，核心目标是打造以盒马为中心的新零售商品生态链：从研发到上市销售到不断迭代优化的全链路生态系统。从单体作战到舰队作战，升级盒马的商业模式与核心竞争力，形成类似苹果的App开发者生态圈。
据悉，快消领域的头部品牌、新兴崛起的网红品牌、志在“重返青春”的老字号品牌，以及发力餐饮零售化的餐饮品牌，将会成为“盒马X加速器”新品孵化中心聚焦关注的重点领域。此外，“盒马X加速器”也会推动盒马自有品牌经营能力的提升，进一步拉开与传统卖场、生鲜电商及其它仓储式会员店的竞争差距。
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