华龙网-新重庆客户端6月28日19时30分讯（记者 姜念月 李华侨）此前，一则双黄蛋雪糕质检不合格的消息刷屏朋友圈。6月27日晚，营口奥雪冷藏储运食品有限公司（下称“奥雪公司”）发布声明称是零售终端在运输过程中无任何冷链保护所致，并表示会配合监管部门做好善后处理工作。
双黄蛋雪糕此前是各大分销商非常好卖的雪糕之一。网络截图
奥雪公司在微信公众号就问题批次双黄蛋雪糕发布了声明。 网络截图
今（28）日，华龙网-新重庆客户端记者走访发现，重庆市的许多便利店和超市并未下架这款双黄蛋雪糕。对此，重庆市市场监管局回应，将在7月初针对雪糕等冷冻食品进行大规模抽检，不合格产品将按相关规定处理。
有媒体报道，双黄蛋雪糕经温州市市场监管局抽检后通告品质不合格。 网络截图
记者打探：
部分零售商未下架涉事雪糕 最多一天能卖100支
今日上午，华龙网-新重庆客户端记者在重庆部分雪糕售卖点看到，奥雪公司旗下的双黄蛋雪糕依然在售。有便利店店主虽然已知晓双黄蛋雪糕被查出不合格的消息，但并未打算将其下架。
一家做雪糕批发的店主告诉记者，她售卖的双黄蛋雪糕是昨（27）日才拿的货，她表示这款雪糕卖得很好，每天至少可以售出100支。对于双黄蛋雪糕抽检不合格的消息，该店主认为只是类似产品，不是奥雪公司生产的。在得知奥雪公司确实发了相关声明后，该店主回答：“那就不知道了，我们没接到通知。”
此后，华龙网-新重庆客户端记者走访的4家雪糕售卖点都有这款雪糕，售货员也均表示没有接到下架通知。
冰柜是厂家提供 补货人员用冰桶保温冷藏箱配送
对于雪糕的配送和储存，有受访的便利店店主表示，冰柜都是由厂家配送，并非店主自己购买。而且冰柜的温度都是事先设置好的，他们作为零售商根本无法调整冰柜的温度高低。
双黄蛋雪糕在我市依然可以买到。 网络截图
另一位雪糕售卖点店主也证实了该说法，她告诉华龙网-新重庆客户端记者，进货多厂家会送冰柜，进货少厂家也会配送冰柜，只是要缴租金。
“一开始他们都是连冰柜带雪糕一起拖到店里来。”该店主说，后期补货由厂家安排人员用冰桶保温冷藏箱配送。“重庆天气这么热，他们一天要配送很多家，如果不用保温箱就化了，我们分销商也不会要。”该店主表示，如果冰柜坏了，可以要求厂家立刻更换，也可以请厂家工作人员来帮助除冰和维护。
雪糕配送员王先生告诉记者，双黄蛋雪糕每天可以配送数百支。配送车上都有相关的制冷设备，天气十分炎热的情况下，雪糕可能会有一点软化，但通常情况下不会发生化冻现象。
市场监管局：7月初将对雪糕类产品进行大规模抽检
重庆已进入夏季，雪糕也是畅销品。重庆市市场监管局相关工作人员表示，我市部分地区目前正在对雪糕类冷冻食品进行抽查，7月初，我市还将再针对雪糕类冷冻食品进行一次大规模全面抽检行动。
据媒体报道，温州市市场监管局通告双黄蛋雪糕菌落总数超标。据了解，菌落总数测定是用来判断食品被细菌污染的程度及卫生质量的，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，菌落总数的多少，在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣；大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，食用大肠菌群超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状。
重庆市市场监管局相关工作人员表示，本次雪糕等冷冻类食品的抽查行动结束后，会第一时间公布结果，对有问题的产品，将严格按照相关规定进行处理。
新闻延伸
冷冻食品会因运输和储存不规范变质？专家：有可能
近日，双黄蛋雪糕被温州市市场监管局通告检测不合格的消息发出后，6月27日晚，奥雪公司在微信公众号发布了声明。在该声明中，奥雪公司表示，温州市场监管局通报的产品批次抽检日期为2019年3月19日，该批次产品出厂质量检验合格。由于零售终端在运输过程中无任何冷链保护，导致产品发生化冻情况，且用于储存的冰柜老旧，制冷效果差，导致该终端销售的3个厂家的3种产品抽检都不合格，奥雪公司双黄蛋产品是其中之一。
那么，雪糕等冷冻食品是否会因为运输或储存不当而变质呢？重庆西南大学食品科学学院副教授邓丽莉认为这是有可能的。“比如，运输或储存时发生了反复冻融的情况，就有可能导致雪糕等冷冻食品品质发生改变。所谓反复冻融，是指冷冻食品化冻后又被放到冰箱急冻，数次反复。”
邓丽莉解释，雪糕等冷冻制品的冷链运输有相关标准，当雪糕等制品在进入终端环节分销时，可能会有反复融化和冻结的情况发生。另外，分销冰柜经常开关，也可能出现雪糕等冷冻食品反复冻融的情况。
最后，邓丽莉建议市民，在购买雪糕等冷冻食品时，要检查包装完整度和有效期，购买后应尽快食用，避免反复冻融。
