为节约学生时间、减轻家长负担、缓解交通压力，合肥市2015年9月开始试点中小学午餐服务工程，计划用两年时间全面推广。记者近日就此走访了部分学校和教育主管部门――
城区九成多学校提供校内午餐
“大家好！ 5月8日中午需要一位家长来校试餐，有时间的宝妈宝爸可以报名哦！ ”5月5日，一条通知消息在合肥市翡翠学校一年级某班家长微信群里弹出。对于学校的试餐征集，家长们并不陌生，很快就有家长报名。在该校，每天都会在各班轮流邀请一名家长来校和孩子们共进午餐，以此监督学校午餐质量，获取反馈意见。经过几年的实践，该校的食堂不仅获得了孩子们和家长的认可，还被合肥市评为A级(优秀)食堂。
近三年来，在合肥市，越来越多的学校把午餐服务工程当成大事、要事来抓。据该市教育局统计数据显示，截至今年春季学期，合肥市中小学午餐服务工程城乡提供率分别达到98.6%和53.2%。全市35万中小学生实现享用校内午餐。 “‘午餐工程’不仅是民心工程，更要变成‘放心工程’。 ”合肥市教育局相关负责人表示。
根据要求，合肥市新建学校须建有食堂。学校自主经营或者采用“零租金”的方式将食堂外包给专业餐饮公司来经营；而对于没有食堂的老旧学校，合肥市制定出较高的竞标标准，实行送餐。合肥市经开区的莲花小学在食堂投用之前，学校和餐饮公司约定，除了仓管和大厨，其他食堂员工必须聘请该校学生家长担任。学校分管领导每天早晨7点之前，将当天的新鲜菜品拍照发到学校群里，再由班主任转发到家长群，整个过程公开透明，接受老师、家长全方位监督。 “约谈会”也是该校食堂管理的常态化工作之一，学校定期就食堂管理和菜品质量对孩子们进行问卷调查，每个年级也成立了“膳食管理处”，每个月对食堂进行三次不定期检查，将存在的问题一并梳理好，由校长约谈餐饮公司总部负责人，及时进行整改。
而合肥市芙蓉小学是由政府招标，采用校外配送的方式推行午餐工程。为了保证食品质量，该校多次组织家长、学生、教师到配送公司进行考察，包括查看原料日期批号，参观生产车间等，并要求配餐公司食品小样保存24小时。 “我们建议菜品有荤有素，低盐、软烂，要确保孩子生长发育和身心健康。”该校校长助理王一鸣说。“我们学校经历了‘配餐点’进教室到‘盒饭变身自助餐’配餐形式变革。 ”去年2月，有教师反应配来的盒饭都冷了，于是学校改为将配餐点延伸到教室门口，延长保温箱保温时间；到了去年9月，巡查教师发现配餐时有学生吃不饱，有学生总是剩，学校后勤部经商议后提出自助餐的形式。如今，该校已将配送盒饭改成学生自助打饭，学生吃的花样更多，也不浪费。
合肥市教育局相关负责人表示，今年将进一步巩固午餐城区中小学校95%、农村中小学校50%以上提供率，鼓励更多的县(市)区将教师餐后管理补贴和学生午餐补贴等费用纳入财政预算，减轻家长经济负担。
配套午间生活“一条龙”服务到位
午餐工程实施后，用餐后至下午上课前的空余时间如何处理，也成为必须要面对的重要问题。
“我们认为午餐工程不仅仅是一项供孩子吃饭的工程，还要考虑能为孩子提供就餐、休息、学习、娱乐等‘一条龙’式精细服务。 ”合肥市经开区社发局教体处负责人说。据介绍，该区多数学校在午间开设兴趣班，给孩子多样化的选择，丰富孩子的午间生活。去年，随着在学校就餐的学生越来越多，区财政拨款在全市率先为全区各中小学安装上自动饮水机。
朝霞小学每周三中午12:40会在报告厅开展“午间小剧场”活动，精彩绝伦的拉丁舞，悠扬动听的古筝琵琶，风趣幽默的二人转等，让观看的师生赞不绝口。 “小剧场不仅丰富了学生们的午间生活，还为在校就餐的学生提供了展示的机会，增强了学生的自信。 ”朝霞小学大队辅导员许燕说道。莲花小学则在每天中午拿出一小时时间开设午间挥毫班，三个年级分阶段教学，分别有“基础班”“提升班”和“加强班”。课堂上，书法教师根据孩子的特点给每个孩子写下规范字，这些范字还分“柳体”“欧体”“颜体”等不同字体。
据悉，为保障午间生活安全有序，合肥市各县(市)区全力拨付中小学午餐服务工作经费，全市自2015年至2017年累计投入学校食堂建设(改造)和设施设备添置等达3.17亿元。2018年全市用于食堂设施设备购置、教师午餐补贴、餐后管理等各项预算达1.5亿元。庐阳区在大力推进午餐工程的同时，还开设了“放心班”工程，不仅解决午餐后的学生看护问题，还解决了下午放学后的学生看护问题。合肥市教育局相关负责人表示，将在庐阳区普遍开展“放心班”工程的基础上，以此为试点，在全市大力推广。目前已起草《合肥市中小学“放心班”工程实施意见(讨论稿)》，并召集相关学校负责人和教育主管部门职能科室负责人讨论，现尚处于征求意见阶段。此举一旦普及，将彻底解决放学后学生的看护问题。
“爱心午餐”温暖困难学子心
午餐工程也成为合肥市扶助贫困家庭学生的一项抓手。目前，该市各县(市)区均建立了对贫困家庭的免费午餐制度，相当于每生每年补助2200元。各地还根据实际情况进行了不同的创新。如高新区将午餐工程列入政府民生工程，按每生每餐3元标准给予配餐补贴；肥东县通过为农村公办寄宿制学校食堂以购买服务的方式配备厨师，并按就餐学生每人每餐4元的标准补贴等形式，进一步补齐城乡差距的短板。
合肥市经开区是合肥市最先推行困难学生免费午餐的区域。从去年5月开始，凡属于该区户籍、在该区公办义务教育阶段所在学校就读，且符合正在享受孤儿、特困供养人员或城乡低保保障待遇的学生；或者属于城乡低保家庭，即家庭共同生活成员(同一户口簿内)有正在享受城乡低保待遇的学生，其监护人每学期开学初可向所在居委会提交困难学生免费午餐书面申请，经相关部门核实、获批后，困难学生就可以享受免费午餐。该区财政每年安排午餐工程专项资金用于困难学生免费享受午餐，经过确认的所有困难生将享受所就读学校食堂(或配餐)的免费午餐，标准按照所在学校午餐的同等标准执行。目前该区共有约190名中小学困难学生申请和享受了该项政策。
在午间就餐时，各校也发现了一些情况特殊、需要照顾的孩子。记者从合肥市第七十九中学了解到，该校陶同学每天特殊的就餐习惯引起了值班教师的注意，经过多方了解得知陶同学自幼丧父，母亲智障且已改嫁，随其奶奶一起生活。其奶奶现在已经80多岁，难以正常照料他的生活。陶同学身体状况极差，肠胃又不好，饭菜油腻、生冷都不行，稍有不慎，就会生病。学校得知此事后立即与学校食堂承包公司负责人联系，协商每天单独给陶同学制作“爱心午餐”，饭菜做到不油腻、不生冷，配有水果，并建议他水果分段食用，确保他的身体健康。陶同学的奶奶激动地对该校午餐工程负责人说：“在学校吃的比在家还好，孩子交给学校我放心！ ”(记者 陈婉婉 通讯员 赵捷)
