台海网6月1日讯 据海峡都市报报道
“心太黑了，安德鲁森店用棉花做肉松！”日前，一段拍自福州安德鲁森交通路门店的小视频，在微信朋友圈热传。
一时间，猜疑四起，令很多喜欢吃肉松糕点的市民很是担忧。
无独有偶，不久前，福州永辉超市也“中枪”，视频截图：视频中，一位大姐自称买的永辉超市买的肉松饼内的肉松也是棉花做的，而经福州市市场监管局的调查显示，产品符合标准。
那么安德鲁森里的这个视频是在什么情况下拍摄的？面包上的肉松到底是不是棉花做的？
目前，市场监管部门、公安部门已及时介入，经初步调查，并非棉花做肉松，而更详细的送检结果后续将及时公布。此外，记者与商家、视频拍摄人分别进行了对话，还原事发经过。目前，福州市市场监督管理局与福州市公安局已建立联络机制，将依法对造谣、传谣者做处理。
视频还原：顾客在店内拍摄 店员因害怕没阻止
记者了解到，这则声称“安德鲁森用棉花做面包肉松”的小视频，拍摄时间为5月26日晚7点多，拍摄地点为福州市台江区交通路35号安德鲁森（交通路店）。
店内视频监控显示，当晚，一名中年男顾客找到店员，表示自己母亲早上买的肉松面包，上面的肉松有问题，是棉花做的，要求门店负责人做出解释。
“当晚，客人情绪很激动。”据该店店员说，因沟通不成，这名男顾客就要求店员拿小桶，盛水，自己在柜台前做起了实验，并拍下了小视频。该店员表示，因男子情绪激动，自己有些害怕，就躲到了门店外，没有阻止男顾客拍视频。
记者调查：肉松会“掉色” 因加工烤制工艺所致
记者注意到，这名男顾客拍下的视频显示，将肉松面包上的肉松放入水中后，肉松溶解了几秒，有些许“掉色”，之后肉松由絮状变成条状，可捏成一小团。这时，该名顾客表示，“这是棉花。”
该款面包上的肉松到底是不是棉花做的？
今日，记者与台江区市场监管局有关工作人员来到该门店。现场取出与视频中同款的面包，做了简易实验，结果显示，肉松确实未完全溶解。然而，市场监管部门表示，真用棉花冒充肉松，一吃就会识破！
“肉松和棉花用清水洗的过程确实有点像，但吃一口就知道了。”
市场监管部门有关负责人表示，肉松的本质是肌肉纤维，主要成分为蛋白质，放入嘴里轻轻一咬就会融化。而棉花的本质是植物纤维，主要成分为纤维素，是一种不可溶的纤维，虽然看上去也很松软，但放入口中是嚼不烂的。而肉松在清洗过程中的掉色现象主要是因为肉松在烤制过程中会产生焦糖和油脂，这些物质的颜色是偏黄的，清洗后会出现颜色变淡的情况。
对话商家：“棉花比肉松还贵，图什么？”
这则小视频大面积传播，安德鲁森方面表示很“受伤”。
“棉花比肉松还贵，我们图什么？”今天，安德鲁森行政总监魏女士表示，视频流出后，仅以这款肉松面包来说，销量直接‘腰斩’，对品牌的声誉影响极大，“我们已报案，要求公安介入调查，依法维护品牌声誉，明天我们做司法鉴定。”
安德鲁森工作人员今日解释
对话视频拍摄人：“就是担心食品安全，没想到视频会传播开”
记者了解到，近来，福州当地已有多个类似这样传言的视频流出，福州市市场监管局、市公安局已及时介入调查。昨日，针对上述这个视频，记者也联系上了拍摄者林先生。
记者问：“当时怎么会想到要拍这个视频？”
答：“家里人爱吃肉松面包，网络上类似的消息，看多了也信了，怕了。”
记者问：“网络上很多传谣帖，您是否有去甄别。”
男子在安德鲁森店内“做实验”，并用手机拍摄
答：“我没有，我就觉得看起来很像。”
记者问：“有想过这样的视频，会造成恐慌么？”
答：“就发给朋友看看，没想到会传播这么广。我也没有恶意。”
