在南平市延平区太平镇的深山中，“隐居”着多座千年古窑址。它们从宋元时期福建黑釉瓷的黄金时代走来，是当时福建重要的外销瓷窑场，见证了古代海上丝绸之路的荣光。它们就是与建阳水吉窑、武夷山遇林窑等比肩齐名的茶洋窑。
日前，茶洋窑学术研讨会在南平召开，记者跟随与会专家，一同探访茶洋窑的前世今生。
①黄天目束口盏
②灰被天目
神秘：不见于文献的民窑
山道蜿蜒，峰回路转。转过一个山头，马坪窑出现在众人眼前，一座钢架大棚护着一座龙窑结构的古窑，该窑长67米，蔚为壮观。
据省博物院文物考古研究所副研究员黄运明介绍，作为民窑，茶洋窑不见于文献记载。直到上世纪80年代，考古队在太平镇发现五处古窑址，主要分布于大岭干、马坪、生洋、碗厂、安后山等5处，总面积七八万平方米。以马坪窑为例，经省博物院的抢救性考古发掘，专家判定其年代为北宋中晚期至南宋晚期，出土产品以青釉、青白釉瓷器为主，还有较多黑釉、釉下酱彩瓷器及少量绿釉瓷器。
茶洋窑协会秘书长薛宇泓告诉记者，宋元时期福建陶瓷窑业生产达到鼎盛，青釉、青白釉和黑釉瓷三大类瓷品三足鼎立，茶洋窑吸收和融合了建窑、吉州窑、景德镇窑等省内外窑系的制作技艺和风格特征，形成了自己浓郁的地方特色风格。
“茶洋窑以当地黄（黏）土、高岭土、矿石釉加草木灰为原料，因为含铁量和烧窑时保温时间较长，所以釉中析出大量氧化铁结晶，经窑火淬炼，窑变千变万化，可以‘一色釉进窑、一窑出万彩’。”薛宇泓说。
考古挖掘发现，茶洋窑产品以生活日用器为主，涵盖碗、盘、盏、碟、杯等。茶洋窑协会会长张建忠表示，艺术风格上，茶洋窑的特点是薄胎古朴，施釉延续了建阳水吉建盏的露胎风格，茶洋窑茶盏的腹壁底部常常带有明显的轮旋痕，圈足较矮。此外，茶洋窑多数为束口盏，盏腹外壁的底部会切削成齐直台面，与圈足呈直角相连，俗称“平肩”，这是茶洋窑黑釉茶盏的重要特征。
“作为民窑，茶洋窑能大放光彩，与宋元时期社会盛行的斗茶之风紧密相关，斗茶中所用盏又以黑釉盏最为有名，因此茶洋窑烧制黑釉瓷器，在宋元福建陶瓷窑史上占有重要一席之地，特别是见证了‘一带一路’的荣光。”薛宇泓说。
③高足杯元酱黑黄釉
源流：古代海丝文化明珠
据与会专家考证，茶洋窑不仅在宋元风靡一时，而且借力海上丝绸之路，远销菲律宾、日韩等地，在福建陶瓷史、外销瓷史乃至海外交通史上占据重要的地位。
“茶洋窑不仅以质取胜，而且量走四海，世界许多地方都可以见其踪迹。”省博物院文物考古研究所所长、研究员楼建龙说。
据专家介绍，韩国新安沉船曾打捞出一批黑釉盏，证实与茶洋窑有关，而在日本备受推崇的国宝“灰被天目”，就是茶洋窑的产品。这是一种束口黑釉盏，腹较深，釉色黑褐相交，釉面犹如被涂了一层灰，故名“灰被”，在日本茶道上地位非同寻常。日本“陶祖”加藤景正在日本镰仓时代末期所创烧的“濑户天目”，正是仿自茶洋窑产品“灰被天目”。
根据省博物院文物考古研究所的研究成果，茶洋窑瓷器的沉船遗址不仅分布在福建平潭、龙海，广东阳江及海南西沙群岛，还包括韩国新安和泰安马岛、日本仓木崎、越南头顿等处。由此可见，茶洋窑走向世界与宋代海上丝绸之路的兴盛紧密相关。
“茶洋窑紧靠闽江，水路极其发达，这里是许多不同窑系不同瓷器的集散地，因此茶洋窑在自身胎釉原料基础上，博采众长，成为有影响力的窑口。而据《南平县志》记载，宋代在茶洋窑附近设有金砂驿，元代改为茶洋驿，便利的交通条件是茶洋窑产品远销海内外的重要因素。”张建忠说。
④宋茶洋窑青白釉
恢复：传统工艺正在还原
“保护力度与茶洋窑的历史地位、影响力不符，应该将窑址、驿道、码头等共同保护，作为一个茶洋窑的文化整体，而不仅仅是窑址。而且，目前茶洋窑还只是县区级文保单位，不利于进行有效的保护，恢复昔日荣光，任重而道远。”楼建龙说。
不过，一些有识之士已经行动起来，致力还原传统制作工艺。南平市壹品茶洋窑文化发展有限公司与闽北职业技术学院合作，以“产、教、研”校企合作模式，恢复茶洋窑陶瓷制作工艺，茶洋窑（灰被天目）系列产品即将面世，并为产业发展培养一批掌握理论知识和娴熟技能的人才。
目前，茶洋窑制作技艺已被列入南平市第八批非物质文化遗产名录，张建忠等4人成为延平区第一批茶洋窑制作技艺代表性传承人。“我们一家祖祖辈辈与建窑建盏打交道，经过这些年不断钻研，我们还原了茶洋窑的部分制作工艺，如已经成功仿烧韩国新安沉船上的黑釉浅腹盏。”张建忠说。
在茶洋窑协会名下，10多家企业抱团取暖，共创品牌。茶洋窑的保护开发也得到了相关部门的重视。南平市文旅局局长徐勇说，将通过加大茶洋窑遗址保护力度、注重技艺传承、推动茶洋窑产业发展、加大茶洋窑宣传力度四个维度，挖掘茶洋窑的历史文化内涵，让茶洋窑在新时代焕发生机。
“如何让文物活起来，保护和开发要相辅相成，要秉持保护优先、有序开发原则，将茶洋窑保护与旅游产业结合起来，将茶洋窑遗址、驿道等资源整体开发利用，发掘茶洋窑海上丝绸之路的历史元素，与茶洋窑周边自然生态相得益彰，这样综合施策，让文旅深度融合，才能做好茶洋窑保护开发这篇文章。与此同时，要挖掘茶洋窑资源优势，研究恢复茶洋窑烧制技艺，提升文化产业发展水平，为乡村振兴开辟一条产业振兴的新路径。”福州大学非遗研究首席专家陈吉说。（福建日报记者 赵锦飞 文/图）
