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来南平建瓯,赴一场古韵和美食之约

时间:2019-10-24

建瓯市位于福建省北部,闽江上游,武夷山脉东南面、鹫峰山脉西北侧。总面积4233平方公里,总人口55.28万人,是福建省陆地面积最大、闽北人口最多的县级市。有合福高铁、横南铁路、衢宁高铁和长深高速、京台高速穿境而过,是闽北重要的交通枢纽。在历史发展机遇下,曾经的八闽首府已发展成一座历史文化名城,亦是休闲旅游、品尝美食的佳地。

▲挑幡

建瓯曾为八闽首府

“福建”就是取福州、建州(今建瓯)首字而来。福建历史上第一郡、第一州、第一府都在这里。至今,闽国帝都的标志性建筑——五凤楼(鼓楼)仍耸立在城内。

建瓯历代出过1154名进士、6名状元、10名宰辅,是全国十八个千名进士县之一,其中阳泽村被誉为“百官村”。明朝“三杨辅政”之一的政治家杨荣和历史学家袁枢、音韵学家吴域、外交家徐兢、文字家吴激、现代革命先驱杨峻德等杰出人物都出自建瓯;宋代著名理学家——朱熹幼年随父亲在建瓯生活了7年,留下了画卦洲、艮泉井、朱文公祠和五经博士府等遗址。李纲、陆游、辛弃疾以及世界著名旅行家马可·波罗等都曾驻足建瓯,并留下赞誉。

白鹤亭

建瓯是历史文化名城

建瓯是全国文化先进县、首批省级历史文化名城,现有东岳庙、建宁府孔庙、北苑御焙遗址3个国家级文物保护单位。其中城中的建宁府孔庙是全省保存最完好的府级孔庙,东岳庙是福建日报的创刊地。此外,还有威武门、临江门、通济门、通仙门等4处古城门。这些历史遗存将带您感受建瓯古城的千年历史文化。

不仅如此,建瓯有丰富的非物质文化遗产,其中国家级1个、省级9个、市级1个,民俗文化、茶文化、酒文化、竹文化、根艺文化异彩纷呈。

孔庙

建瓯是人居福地

建瓯生态优美、气候宜人,属亚热带海洋性季风气候,森林覆盖率达80.01%,是“全国百佳深呼吸小城”,上个月还被列入美丽中国全国百佳深呼吸小城高质量发展试验区。建瓯还是省级生态市、省级园林城市、中国竹子之乡、中国锥栗之乡、中国根雕之都、中国东南白酒名城。这里物产丰富,素有 “竹海粮仓”“酒城笋都”美称,是全国重点茶区之一,历史上著名的北苑贡茶就产自建瓯,从唐朝到两宋458年均为皇家贡品,是台湾冻顶乌龙、清心乌龙的祖籍地。

现保存在建瓯东峰境内的北苑御茶园“凿字岩”摩岩石刻,它是国家级重点文物保护单位。石刻上的文字以叙述的方式立刻,这种作为完整地记录朝代茶事的石刻实为罕见。它不仅轰动了茶学界,更吸引了日本、韩国的茶叶专家专程过来考察。

如今,建瓯每年都举办北苑贡茶节,每年春季茶叶开采时还举行喊山和祭祀茶神活动,不定期举行品茶会,进行“茶禅”活动。

渔舟唱晚

建瓯是休闲旅游佳选

丰富独特的自然、人文旅游资源赋予了建瓯无限的发展空间和巨大潜力。目前,建瓯全市拥有国家A级旅游景区5家,其中3A级景区4家,分别是建瓯根雕城、小松湖头景区、迪口葡萄风情小镇、双龙戏珠酒业;国家2A级景区1家即福矛酒业,还有乡村旅游特色村12个,以及省级风景名胜区归宗岩、万木林等等,还拥有家兴大酒店和金龙大酒店2家四星级旅游饭店以及中高档酒店和精品民宿30多家。

云际山

来这里,您一年四季都可以尽情享受骑游、采摘、赏花、品茶、品酒等带来的无限乐趣:

到小松湖头绿道骑游健身;

到建瓯根雕城观赏根雕;

到归宗岩呼吸清新的空气;

到迪口葡萄风情小镇摘葡萄、赏花;

到神奇的万木林,探索自然界的奥秘;

到福矛酒厂和双龙戏珠酒厂品酒;

到中国知青文化旅游胜地——穆墩知青文化博物馆感受知青文化。

根雕城

建瓯是一座以美食闻名的古城

自古以来,建瓯商贸发达、人文荟萃,积淀了独具特色的美食文化,南甜北辣的传统口味在这里融合,现逐步形成众口可调的香、酸、甜、辣兼备的基调,饮食店遍布城乡街巷,经营品种繁多,各种美食让人垂涎欲滴,素有“闽北食府”的美誉。

建瓯美食大致可分成传统名菜,传统小吃点心,药膳、斋菜、家方小菜三大类六个小类,总计有各类美食500多种。传统名菜中又有十大名菜,分别为:冬笋挖底、肚丝鸡绒、香味板鸭、珍珠纳底、榛仔煨排骨、笋片春盘、酸辣漤鱼、皱油膀蹄、高汤粉丸、大肠炒光饼等。

▲建瓯板鸭

这十大名菜食材选配讲究鲜活,就地取材佐料、烹饪讲究精细入微、技法繁多、分工细微、配料讲究合理、味型丰富、口味俱全、营养均衡,赢得了各地游客的青睐,成为了一张靓丽的城市名片。

除了建瓯的美食,建瓯的小吃和特产也是数不胜数。特色小吃主要有:旺弟光饼、扁肉、芋饺、粿包、珍珠锅贴、春卷等等;特产主要有:北苑乌龙茶、福矛窖酒、双龙戏珠酒、建瓯锥栗、建瓯笋干等等。

由于独特的气候、水文、土壤等区域小环境,当地出产闻名遐迩的建泽泻、建吉莲、仙人草、水空心菜等特产,用这些食材烹制出的糟香泽泻花、扣蒸建白莲、蒜茸水空心菜、甜汤仙人草,被称为“吉阳四宝”,成为建瓯又一系列口味独特的招牌菜。

建瓯,这个蕴含着深厚人文文化和自然风光的小城,值得你花上一两天的时间去走走看看,穿街走巷感受古民居的朴实,大快朵颐当地小吃的美味,逛逛藏在小城里的“雅古迹”。

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