台海网11月13日讯 据福州晚报报道 根据《2018年阿里本地生活数据》，福州人喝奶茶的频次位居全国之首，是全国平均水平的1.5倍。在随处可见奶茶店的福州，奶茶质量如何？
日前，省、市消委会联合发布《福州现制现售奶茶比较试验报告》，涉及的奶茶品牌包括喜茶、奈雪の茶、1点点、85℃等，产品类型包含无糖、少糖、微糖等，其中在实体店购买26款，在网络购买14款，检测项目包括蛋白质、脂肪、反式脂肪酸等18项。
报告提醒，部分奶茶品牌存在奶茶中无奶，无糖奶茶实则有糖，以及咖啡因含量过高等问题。
部分奶茶中没有一滴奶
报告称，奶茶是在茶汤中加入奶或奶制品调味而成，按照相关规定，奶茶饮料的蛋白质含量应≥0.5g/100g，而本次比较试验的20个品牌40款现制奶茶中，29款样品的蛋白质含量低于0.5g/100g，不符合率为72.5%。
根据报告，都可、快乐番薯的4款奶茶样品，检测仪器检出低限，未能检出蛋白质含量，也就是说奶茶中一滴奶都没有。
有的号称无糖实则有糖
奶茶为追求口感而加入过量糖，常为人们所诟病。《中国居民膳食指南（2016）》建议，“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在约25g以下”。
报告指出，比较试验中，20款正常甜度的奶茶含糖量在21g~48g（以蔗糖计）之间，平均为35g/杯，其中有16杯样品的含糖量超过了25g。
报告表示，过量加糖，会给消费者带来龋齿、超重肥胖、糖尿病、心血管疾病隐患。一块方糖大约是4.5克，一杯奶茶的糖含量相当于添加10块方糖的品牌有贡茶、1点点、都可、奈雪の茶、小确茶、舔杯。
此外，奶茶店一般有不加糖产品，并注明不加糖、不另外加糖、无糖、微糖、少糖等。根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，对于预包装食品中标称“无或不含糖”的，要求含糖量不高于0.5g/100g。此次比较试验，针对不加糖类20款奶茶样品进行检测，有14款样品标称为无糖，但经检测，样品含糖量在1.1g/100g~5.8g/100g（以蔗糖计）之间，均不符合国家无糖标志规定。
本次比较试验中，小确茶、奈雪の茶、益禾堂制作的无糖奶茶，一杯的糖含量甚至超过《中国居民膳食指南（2016）》每日糖摄入控制在约25g以下的建议量。
有的咖啡因含量相当于两罐多红牛
茶叶基本都含有咖啡因，红茶和乌龙茶咖啡因含量更高。少量摄取咖啡因可以增强大脑皮层的兴奋程度，有提神效果，但过量摄取咖啡因会导致头晕、心悸、高血压、失眠等副作用。
报告称，本次比较试验中，38款现制奶茶的咖啡因含量平均为107mg/杯，咖啡因含量较高的有：KOI奶茶（大，冰，全糖），223mg/杯；85℃珍珠奶茶（超级杯，无糖），183mg/杯；快乐番薯琥珀珍珠奶茶（L，正常糖），173mg/杯；吃茶三千国王珍珠奶茶（不加糖），159mg/杯；KOI奶茶（大，冰，不加糖），153mg/杯。
参照一罐250毫升红牛咖啡因含量80mg~100mg，抽检样品中，咖啡因含量最高的奶茶相当于两罐多的红牛。
福建省市消委会发出三点倡议
为维护消费者权益，促进现制奶茶行业规范发展，昨日，省、市消委会召集相关奶茶经营单位，对奶茶比较试验结果进行通报，并发出诚信经营三点倡议：
一、公示奶茶成分表。在奶茶店铺和网络售卖页显要位置标注奶茶成分表或配方（因手工制作定量误差应标明），严格按配方制作，让消费者了解并监督。
二、完善警示标志。在奶茶店铺和网络售卖页显要位置完善警示标志，根据糖、脂肪、咖啡因、茶多酚等含量对消费者饮用量进行提示，对儿童、老人、糖尿病患者作出警示，不另外加糖奶茶标注“微糖”或“少糖”字样，防止“无糖”标示误导消费者。
三、牢固树立健康意识。品质口感兼顾，降糖减脂，树立健康意识，为消费者提供健康美味的食品。（福州晚报记者 张旭）
