“今天南平村首期1000棵桂味、糯米糍和槐枝未成熟已被争相定制，打响了从化2018荔枝销售第一枪。”从化区岭南水果协会会长欧阳建忠在从化荔枝定制销售发布会上如是说。
据了解，从化区荔枝的种植面积约30万亩，约占全省的7.3%，是广州荔枝种植面积最大的区域。今年从化区预计荔枝产量6万吨，将创历年新高。在全国荔枝普遍丰收的大格局中，广州从化名优荔枝如何打出品牌影响力，抢得市场的先机？荔枝定制的销售新模式打开荔枝销售业态升级的新通道。
“试水”创新模式的背后，一颗颗小荔枝走出山头，成为乡村整合农业与文旅资源、对接市民消费需求升级新要求的重要媒介。
南方日报记者 黄舒旻 朱伟良 通讯员 黄利谊 刘骏杰
“私人定制”▶▶从化荔枝试水销售新模式
大会上，南平村首期1000棵桂味、糯米糍和槐枝树虽还未成熟，但已被争相定制，受到消费者热捧。有企业代表甚至一口气订了5棵荔枝树，以每棵树预估100斤的产量来看，这家企业已经把500斤荔枝提前“收入囊中”。
荔枝定制的销售模式具体如何操作？从化区岭南水果协会会长欧阳建忠介绍道，本次荔枝定制销售以南平村委会为定制主体，以南平村的桂味、糯米糍、槐枝三个品种为定制品种。其中，桂味和糯米糍定制按每市斤6元、槐枝定制按每市斤3元。
“消费者可以根据自身需求，选择定树或是定量定制。”他表示，定树定制是按照荔枝生产特性最终产量达到原估算产量70%的，双方按合同执行；荔枝产量低于70%的，定制主体（村委）按70%标准补足同一品种的荔枝数量给购买方。而定量定制，购买方以斤为单位定制，定制树的产量按最终采摘数量以议定价格计算。
而消费者则可以根据每棵荔枝树的“身份证”内容，在线选购荔枝的种类及所需重量。这张“身份证”包含了荔枝树的图片、预计产量、果农电话等信息，甚至还包括消费者为荔枝树起的名字、写的寄语。
据了解，定制主体（村委）、树主和购买方签订订购合同并付清货款后，所付款项包含后期果树管理费用和采摘费用，所订荔枝产品归购买方所有，直至采摘完毕。在此期间，南平村村委将负责督促树主加强对已订购荔枝果树的管理，确保能够保质保量按时提供给消费者，确保荔枝中无虫果、病果、烂果，农药残留符合国家标准要求。
现场一口气预订了3棵桂味荔枝树的罗艳芳笑言：“等到荔枝成熟时，我会邀请在广州市区、上海等地的朋友到这里来采摘，顺便游玩，让他们见识一下即摘即吃荔枝的美味，也让他们感受我们从化乡村的魅力。”
“今年我们把南平村作为荔枝定制销售模式的试点，以点带面，下一步把这种模式推向全区。”从化区农业局有关负责人说。
创新模式▶▶荔枝定制弥补销售时间差
据了解，从化区荔枝的种植面积约30万亩，约占全省的7.3%，是广州荔枝种植面积最大的区域。今年，预计荔枝产量6万吨，将创历年新高。从化区除了传统的荔枝销售模式外，采用荔枝定制销售的模式，以点带面，促进从化荔枝销售。
已经有数十年种植荔枝经验的村民罗柱威，今年是第一次接触到“私人定制”的销售模式。“以前我家里的荔枝都是直接卖给收购商。现在这种方式挺新颖的，我们也很期待。”据他介绍，家里目前种有300棵荔枝树，其中有30棵桂味树已被订购。
“直接向农民下订单的农产品消费模式正在成为一种新的流行，而荔枝定制销售模式正是这种模式的体现。”欧阳建忠说，由于荔枝保鲜期短，荔枝采摘下来后每经过一个环节都会产生一定的损耗，“荔枝定制销售模式可以让果农直接对接消费者，既让果农增收，又让消费者尝鲜，还能带动当地旅游。”
从化区农业局有关负责人表示，“私人定制”就类似于“量身定制”的市场经济模式，有效避免一定的经济风险，也就能够减少农产品滞销情况的发生，这样就实现了农产品从传统的自产自销到产品订制、定向销售的转变，也为农民增产增收拓宽了渠道。
同时，采用此类提前预定的销售方式，订购方也可吃上安全、放心、无公害的绿色食品，还可以享受亲自采摘属于自己果树的乐趣，实现了农业与旅游休闲、文化创意、现代流通等产业的相互促进和融合发展。
近年来，全国很多地区也在“创意+新农业”上谋篇布局，农产品“私人定制”仅仅满足了一部分消费者的需求，所以，农产品定制整个链条上的生产、流通、加工等环节的经营者必须要在质量安全方面多下功夫，唯有提高标准才能取信于更多消费者。“期待着农业、农产品的模式创新，打造更多符合市场需求的‘私人订制’。”上述负责人说。
广州市农村电子商务行业协会秘书长张民旭认为，将“私人定制”的销售方式运用于农产品尤其是荔枝的销售中，有利于形成良性的销售循环系统，推动广州发展高质量的都市型农业。
“广州本地种植的荔枝质量非常高，但由于地理位置原因，荔枝成熟较晚，上市时间较迟。”张民旭认为，此次从化采用的“荔枝定制”销售方式，正好弥补上本地荔枝因上市时间较晚而错过最佳销售时机的时间差，帮助果农实现利润的最大化，并提高了本土荔枝的市场竞争力。
“从化创新销售模式让消费者能够在线上提前了解产品的信息，是开启产品溯源的良好基础，未来对其他农产品的销售与推广也有着借鉴意义。”他说。
荔枝做加法▶▶为乡村注入人流、资本等要素
定制荔枝大会上，从化区还结合良口千泷沟大瀑布、宝趣玫瑰世界、天适樱花悠乐园、耕山小寨等当地景区和亨来斯登珍稀温泉养生酒店、毅华温泉酒店、望谷温泉度假村、吕田莲麻小镇华夏莲社、良口米埗小镇米舍等酒店、民宿向外界推出“荔枝+乡村”“荔枝+旅游”“荔枝+养生”的新型组合产品，为美丽乡村振兴发展引入要素资源。
大会所在地温泉镇南平村地处从化区、增城区两区交界，被广州凤凰山环抱，毗邻石门、从化温泉风景名胜区。一颗小小的荔枝走出山头，成为这里与外界要素资源连接的重要媒介。
“现在，南平村不再以单一的荔枝种植业为收入来源，而是逐渐向旅游业延伸。接下来，随着人居环境整治，路网、桥网、水网三网的加强建设，将来，静修博物馆、新水方阁、影视中心、青年旅馆、生态公园、驿站、静养酒店等都将陆续呈现。”温泉镇有关负责人表示。
作为著名的荔枝之乡，从化区要打造成为广东省乃至全国乡村振兴战略示范点，就要利用好荔枝的品牌效应。荔枝作为最大宗地方特色水果，正在成为该区乡村振兴与全域旅游的重要媒介和落脚点。
从化辖区内山水资源丰富、生态资源独具优势，历史人文资源底蕴深厚。有流溪河及100多个湖泊水库，广州11座千米高山10座在从化，已建成60公里登山健步道及426公里绿道，PM2.5年均值在珠三角城市中最低；民风淳朴，拥有多个全国文明村。这里至今仍保存有大量的古村落、古祠堂、古建筑、古驿道，这些古村古驿道资源和从化现有10个特色小镇连片逐渐形成珠三角独有的岭南乡村群。
借助国家实施乡村振兴战略的契机，从化的乡村游发展如火如荼，徒步登山休闲度假游、温泉养生游、赏花森林游、民俗节庆游深受游客喜爱，逐步成为珠三角乡村旅游目的地，莲麻、米埗、西塘、西和等多个特色小镇成为“网红”村。
目前，从化区通过提升荔枝生产、加工、销售、文化研究等标准化、科学化、品牌化水平，举办了荔枝产业发展大会和荔枝文化节等一系列重大活动，打造全国特优荔枝品牌。
“通过提升荔枝知名度结合文化、旅游资源为乡村注入人流、商流、资本等要素。”从化区有关负责人表示，将农旅融合，让荔枝产业与美丽乡村、特色小镇建设相互促进、相互融合，做实做大“农业+旅游”大文章，向乡村振兴的总要求大步迈进。
