这些年，蛇口人习惯了变化。
“蛇口变化太快了。你看这个鱼籽档口，它前面的高层小区之前是一片汪洋大海。”1984年来到深圳蛇口工作的黄志文，是一名业余摄影爱好者，他用镜头记录了蛇口飞速变迁的多个瞬间。
按照计划，蛇口渔人码头旧改项目于2018年6月动工，预计建设工期为36个月，2021年6月竣工。随着动工消息尘埃落定，象征着蛇口持续数百年的本土渔业或将彻底衰落，这让一些当地人颇为在意。
“蛇口渔人码头才20年，要说蛇口渔业历史的话，避不开避风塘。”蛇口渔一村老渔民黄秉尚（化名）常在附近一家餐厅里喝早茶，尽管他和堂兄弟们都已洗脚上岸，但却仍然担心以后蛇口没有渔业发展空间。
不论是新蛇口人还是老蛇口人，时代的节拍都在逼迫他们不断调整以及适应新的环境。而对于渐行渐远的渔业文化，则是满满挥之不去的乡愁式不舍。
老蛇口人记忆中的避风塘
穿过多个小区楼盘和商业综合体，当空气中闻到阵阵新鲜海鲜的腥味和晒干海鲜的香味时，蛇口老街到了。
自贸区、大湾区等全球聚焦的热词让蛇口双玺花园等新房价格全城瞩目，但蛇口旧楼和小店里，一些人仍会在阳光充足的下午，在街边摆条凳子，一边晒太阳一边补渔网。
“深圳速度”之外，这里的旧瓦残垣间，依然残留着小渔村时代的慢节奏。
纳入旧改的蛇口渔人码头属于蛇口渔港的一部分，而蛇口渔港的故事，还需要从目前蛇口广场所在地蛇口避风塘说起。
据《蛇口志》记载，蛇口避风塘由南头半岛东端凸入海中的蛇口山与其南侧海岸构成，因水深又可避台风，渔民、蚝民在此出售鱼货产品，维修渔船渔具，补充淡水、粮食等生活日用品。“整个南山蛇口区域是一个半岛，形似张口蛇头，早年避风塘则正在蛇口之间，是台风天渔船避难之所。”已在这里生活三十多年的黄志文回忆。
1953年，蛇口渔民乡成立，宝安县政府组织将蛇口避风塘扩建到1.9万平方米，成为该县渔业生产基地。此后经过三次海域整修及陆域扩建，面积达到5.3万平方米，成为蛇口人活动中心，也成为深圳西部唯一的商业繁华之地和较大的鱼产品交易市场，更是广东省十大著名渔港之一。
当地蛇口一大队、蛇口二大队、大铲大队渔民以此为基地，远赴广西北海北部湾、广东汕尾红海湾、汕头等地捕捞作业；海湾大队、后海大队、湾下大队的蚝民、沙井蚝业组则在蛇口海岸滩涂养蚝，为蛇口避风塘鱼货市场提供优质鲜蚝以及蚝制品。
当时在避风塘进出的渔船，覆盖粤港澳，数量达1600艘，进出渔民近万人。广东各地的水产、供销等部门每天有车辆前来采购海产品，海产品年交易量2万吨左右。“这里有珠江口上有名的渔船修造基地，港澳地区和珠江口附近的渔船，大多定期到蛇口船厂检修。”老渔民黄志敏（化名）说。
改革开放之后，蛇口避风塘进一步发展。1984年7月这里建成了顺岸码头，上世纪90年代初，又相继出现渔民酒楼——海滨酒楼、富丽酒楼、海港城酒楼、卧龙宾馆、农业银行营业点、购物商场等，成为老蛇口人的集体记忆。
1993年，蛇口避风塘被回填，外围海域筑堤建设了蛇口渔港。1997年6月，蛇口渔港水工工程完成，渔船迁至蛇口渔港避风和生产作业，蛇口避风塘停用，其历史戛然而止，到2000年8月后被改建为蛇口广场。
“早上穷，晚上富”的渔民生活
根据记载，蛇口虽小，却历史悠久，可以溯及东晋，在海上丝绸之路、南宋诗人文天祥、南宋少帝陵、郑和、鸦片战争、东江纵队等历史都留下与其相关记录。在当代，更处于时代脉搏之上。但对于蛇口渔业的历史资料极少，要勾勒出蛇口人的渔村风俗生活史更难。
目前在世的老人关于蛇口渔村历史，一般都始于解放后。1953年，附近海上生活的“疍家”渔民上岸组成渔民乡，生产队分为打渔、养蚝或种田等主业。乡民口音也不同，客家、广府、潮汕方言都有。
老人黄秉尚坦言，相比最近20年的蛇口新渔港，本地人对已拆除填埋的蛇口避风塘更有情感，“它承载了太多祖祖辈辈的打渔、养蚝、商贸甚至生活的集体记忆”。“那时渔民不会饿肚子，早上穷，晚上富。早上没东西吃，去打渔，打到很多鱼回来就富了。”说起过去，黄秉尚印象最深的，还是“吃”。
一篇名为《纪实文：三荡伶仃洋》的文章，生动描述了1958年8月渔民伶仃洋浅海作业区乘坐无动力大缯帆船海上打渔的场景：
“夜来临了，渔民们转入大忙。老渔民调亮了大光灯，年青人摆着舢板艇，拉出长长的网。静静地等着。鱼群来了，携子带孙拼命争光。……合力把网拉起。大鱼小鱼尽在船上。鲳鱼，网鱼，鲈鱼，马鲛鱼各式各样。”
另一名蛇口渔民黄志敏则回忆到，1960年时，海鲜保鲜是用盐，当时没有冰，海上渔业资源丰富，仅去珠江口就可以满载而归，尤其农历三月，是抓大鱼的时辰，“一条有几十斤重”。
蛇口老人霍维新有一张拍摄于1978年7月的老照片，据其介绍，当时拍摄背景是蛇口渔业一村的打渔过程，一网下去足足捞起一吨重的鱼，后来蛇口渔街的墙雕就取材于这张图片。
“当时不要说外海，去海边打渔都有很多鱼。”1984年来到明华轮上班的黄志文表示，当时的蛇口依然保留着渔港海洋生态，海边的鱼特别多，下班后，他经常会去海鲜市场，买一两元钱的小白虾做鱼饵，拿着去海边钓鱼。
“我钓过最大的鱼重达20多斤，在赤湾那边钓了半小时。”黄志文说，很多钓上的鱼比手掌还大，钓鱼人特别青睐鲷鱼和海鱿。
黄志文现在仍清楚记得，当时渔民会踩着自制的长滑板，像现在小孩子的单脚脚踏车，在退潮后的红树林地区的海面上捡螃蟹。“退潮后螃蟹满地爬，渔民踩滑板去捡，手里拿着一个夹子，夹一个就放在篓子里”。
一个有趣的细节是，当地渔民鱼塘养鱼都不买鱼籽，而是去海边捞野生小鲈鱼，放在鱼塘里养，小鲈鱼一般可以养到几十斤。黄志文有时也会买一两斤干面粉，洒在一个漏水篓子里，将篓子用石头沉下去，等小鱼扑上去吃粉时一把将篓子提起，可以捞上很多小鱼。“这些鱼带回家，用油炸好，撒点盐，直接吃，味道特别鲜美。”黄志文说。
但这样的场景，近些年已经很难见到。
渔港的生存空间在逐渐萎缩
从东角头地铁出来，穿过蛇口广场，沿着湾厦路向南，直接到达蛇口渔港。蛇口渔港工程曾是深圳的大工程之一，填海造地约22.7万平方米，到2001年建成开港，为国家一类渔港，成为深圳市及外地出海渔船靠岸交易场所，也是重要的“菜篮子工程”基地之一。
《蛇口志》记载，蛇口渔港港区总面积达到了57万平方米，可供停泊100吨位以上渔船500艘，100吨位以下渔船1000艘，海产品交易市场4.8万平方米，年上市冰鲜水产品6万吨以上，这样的规模远超过国家一级渔港标准。另有配套供电站1座，5000吨级冷库1座，300吨级配套制冰厂1座。
渔港功能多样，港区设有公共码头岸段、本地渔船停靠岸段、远洋渔业专用码头、鲜活海产品交易栏等，由于鱼获货靓价平，多受小食肆、夜宵摊青睐，常有进货商在中午渔船靠岸后争相在此拿货，很多外地食客也会专程驱车来蛇口吃大排档，陆地上逐渐发展起水产品批发市场和海鲜美食城。
2010年，蛇口渔港依旧每天进出港船只500艘、船员1500名，渔港新鲜水产品种类多达300种，日进出港贸易额达3000万元，每年缴纳税费约2亿元，占整个深圳渔业市场的60%。
不过近年来，随着蛇口区域规划提升及渔业日渐凋落，蛇口渔港的发展成为关注点。南山区蛇口街道一名负责人说，当地政府、民间、企业都在讨论：位于粤港澳大湾区、紧邻前海蛇口自贸片区，蛇口渔港该如何协同发展？
政府曾在2010年提出打造滨海生态景观带规划，2016年又提出对蛇口渔人码头改造，建设滨海商业综合体。今年4月，蛇口渔人码头—南山区蛇口街道西岸更新单元项目环评报告公布，意味着滨海商业综合体建设将于6月正式启动。
报告显示，项目建设方为深圳华侨城新玺发展有限公司，项目用地面积29585.6平方米，建筑面积为186490平方米，建筑容积率为7.0，总投资金额达2048859万元，拟动工日期为2018年6月。
项目建设成为集滨海休闲、精品酒店、特色商业、办公、公寓于一体的滨海商业综合体。其中，项目主体由一栋58层超高层酒店办公塔楼、两栋41层公寓塔楼与商业裙楼共同组成。西南侧结合渔人港湾设计了一个高科技的现代海洋主题馆，有1800平方米。
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蛇口渔业未来何去何从？
看着渔人码头将要改建为商业综合体，最为五味杂陈的是蛇口的老渔民。
随着经济发展、人口膨胀，深圳湾及近海渔业资源大量减少，出海打渔燃油成本急剧攀升，本土渔民不得不洗脚上岸，持续数百年的蛇口渔业不断衰落。
黄志敏说，蛇口渔民主要集中在渔一村和渔二村，现在渔船不多。“海上的鱼越来越少。上世纪50年代我们用麻绳打渔，70年代用丝网打渔，再后来用电用炸药，现在用电都电不到鱼。”黄志敏表示，过去有一段时间，过度捕捞导致深圳湾及附近渔业资源紧张。记者也发现，附近海域渔业资源减少，打渔成本增加，有时捕的鱼还不够燃油成本，导致出海渔船大大减少。
如今，黄志文认识的渔民都洗脚上岸了。因为打鱼辛苦，老一辈渔民子女跟普通深圳人一样，从事着各种工作。现在麻烦的是四五十岁的上岸渔民，“天生是打渔的，文化水平不高”，洗脚上岸后，面临再就业难题。
近年来，蛇口本地都市产业趋于主导地位，蛇口新渔港的港口功能逐渐减弱。记者从多部门了解到，对于未来蛇口渔业发展没有出台新的规划，一些本地人在关注深圳新的海陆统筹城市发展规划。
蛇口渔人码头即将拆除的消息传出来后，牵动着黄志文和黄炳芳这样的新老蛇口人的心。虽然蛇口渔人码头历史较短，但与老渔港蛇口避风塘一脉相承，算是延续了蛇口数百年渔业发展脉络。
蛇口渔人码头旧改完成之后，原来蛇口新渔港的渔港功能会否取消？
“社会在进步、城市在提升，如果蛇口渔港全改为游艇码头也没所谓，但应该要考虑渔船渔民安置点，他们也要有干活的地方。”黄秉尚称，如果渔港功能一旦取消，蛇口渔民将无处躲避台风，渔业也将更难存有发展空间。
当地渔民认为，深圳可以参考并借鉴香港做法。目前香港依然有多个码头，比如香港仔码头、屯门码头，会留适当空间给渔民渔船。
撰文：南方日报记者 李荣华
策划/统筹：吕冰冰 张玮
