客家人爱吃鱼，爱鱼那口鲜味，随着生活水平的提高，越来越多人关心梅州市水产品质量安全。近日，不少市民致电咨询梅州市水产品质量安全检测情况。记者从市农业局水产办公室了解到，目前梅州市的水产品养殖户较为分散，养殖种类主要为四大家鱼（青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼）、鲤鱼、鲫鱼、鲮鱼等常规经济淡水养殖鱼类。去年梅州市水产品质量安全检测合格率高达98.5%，但在质量安全方面，仍有市民存在疑问和认识误区。
误区一 养殖水产品激素多
有市民担心，有些罗非鱼很大是在养殖过程中饲养激素导致。水产办公室工程师关磊表示，由于地域饮食习惯不同，客家地区食用的四大家鱼重量一般在3斤左右，看到体积较大的鱼类会产生疑问，这情有可原，但在水产养殖过程中喂养激素类物质是没有必要与可行性的。梅州市各级渔业部门多年来连续开展违禁药物、激素抗生素等多项渔业专项整治行动，并加大全市水产品质量安全抽检力度。2017年梅州市水产品质量安全检测合格率高达98.5%，远高于国家、省级抽检合格标准。2018年，梅州市承担水产品质安国检、省检抽检样品数792个，比去年提高55.3%，同时，市、县级全面开展水产品快检工作，做到梅州市水产品抽检梯级全覆盖，而抽检项目主要有孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类代谢物及激素等违禁药物。记者了解到，目前已完成272个样品抽检，合格率100%，保证水产品养殖质量安全。
误区二 养殖鱼类营养价值低
此外，不少市民会在野外捕鱼或购买来路不明的野生鱼类，认为野生鱼类比养殖鱼类口感好，营养更丰富。关磊表示，从营养角度来说，野生与人工养殖的同种鱼类营养物质含量没有差别。其次，从安全角度来讲，野生鱼类生长环境复杂，常有寄生虫或其他病害多等问题，食用安全风险较大；养殖鱼类其养殖环境、投入品使用等养殖环节均可控，可有效确保养殖鱼类的质量安全，因此不建议食用野生鱼类。
同时，梅州市农业局与梅州市食品药品监管局合作开展了广东省安全现货农产品产销对接创建经营单位的合作，直接从标准示范场将水产品运输至销售点，不仅降低价格，更避免了在运输过程中药物的使用，保证水产品可溯源。记者还从市食药监局食用农产品市场监管科了解到，2017年，食品药品监管部门开展了水产品抗生素、兽药残留、禁用化合物专项整治行动，排查了全市178家水产品档口，其中5家存在隐患，予以整改。而今年第一季度农贸市场水产品类农残快检中，共4352批次样品中，合格率达99.40%，检测不合格样品则进行无害化销毁，避免在市场上流通。为了更直观地了解市场上水产品质量安全，市民可在各大农贸市场的农残快检公告显示屏上了解每日各鱼档口的快检信息。
相关部门提醒，选购水产品要到正规市场档口购买，如发现购买的水产品存在问题，可拨打12345或12331，或登陆梅州市食药监局官网的投诉窗口进行投诉。
释疑：有异味的水产品能否食用？
有市民曾反映称，买到的新鲜鱼类煮熟后有股煤油味，不知是何种原因造成的。记者咨询水产办公室工程师关磊了解到，存在煤油味的水产品，很可能是在捕捞运输的过程中，被渔船等运输工具的燃油所污染，不可食用。此外，若水产品有土腥味，则与养殖环境中的水体流动性、土质等有关，口味存在差异，仍可食用。（记者 曾舒婷 通讯员 肖铭浩 侯小红 欧海英）
