近期以来，猪肉价格出现大跳水，每公斤20元的价格成为市场常态，有时打折促销甚至低至每公斤14元。猪肉价格低，对于消费者来说是福音，但对于生猪养殖户来说却是一个恶梦。低价肉到底是喜事还是坏事?我们该高兴还是担忧?
猪肉卖出“白菜价”
“猪肉优惠了，每公斤只需16元，大家快来买呀!”农贸市场猪肉摊档传来的叫卖声让很多不常买菜的市民惊诧不已。在很多人的印象中，猪肉的价格鲜有低于每公斤20元的情况。目前猪肉价格这样“玩跳水”，是不是真的呢?
对市区多个农贸市场及超市走访后，记者了解到，虽然各地肉价有些小差异，但各卖场的猪肉报价基本差不多：上肉每公斤20元，瘦肉每公斤28元，排骨每公斤40元。由于肉的新鲜程度不同和品质不同，实际上顾客购买时肉价更低。有时市场为了提高销量而进行优惠促销，上肉甚至低至每公斤14元。并非所有肉类价格都那么亲民，如牛肉每公斤零售价84元，鸡肉每公斤零售价40元。跟这些肉相比，猪肉几乎只有一半的价格。
“现在猪肉都是卖的白菜价。”市区一家超市的主管钟先生告诉记者，相比以前，猪肉价格下降了很多，目前一直在低价位徘徊。“以前猪肉价格一般为每公斤26元至28元之间，现在一般猪肉都低于20元每公斤。”
猪肉价格的下降让天天与菜篮子打交道的市民得了不少实惠。正在一市场买菜的市民周女士告诉记者，低价肉让她省了不少钱，她说：“猪肉是家里最常买的肉类，无肉不成席，我家很多菜都要放点猪肉。这段时间猪肉便宜，买的量也比以前更多了。”
虽然大部分受访市民对猪肉价格下降持欢迎态度，但也有市民有不同的看法。“虽然猪肉价格下降减少了消费支出，但也十分有限。饮食要讲究营养均衡，其它鸡、鸭、蔬菜也是要吃的，总不能天天吃猪肉吧。”市民黄先生说道。黄先生同时还担心，现在猪肉价格太低，以后会不会出现反弹，出现买不起肉的现象。
肉价跳水让养殖户很受伤
据了解，猪肉价格大幅下降始于2017年底，直到现在猪肉价格还维持在低位。猪肉价格降低，最大的受害者是生猪养殖户。很多养殖户反映：没钱赚、亏本、工人工资发不出。
“现在生猪出栏价格为每公斤11.4至11.6元左右，价格最低时候为每公斤9.6元。这个价格比我们的成本价还低，我们出栏一头猪，每公斤成本约为13至13.6元，现在养猪真的是赔本赚吆喝。”仁化县风顺养殖合作社负责人陈景标苦笑着说道。
据介绍，陈景标的养殖场目前生猪的存栏数为3000多头，现在养殖场正处于举步维艰的尴尬境地。养下去亏本，不养也亏本。生猪养殖也像其它农副业一样，从投入到产出需要一个较为漫长的过程。为了降低成本，很多养殖户都是自己饲养母猪来为养猪场供应猪苗，按照母猪长大到产出猪仔、猪仔再成长为猪苗、猪苗再成长为可出栏的肉猪的过程循环养殖。据悉，正是这个漫长的过程，让生猪养殖这艘“大船”一旦开动起来就难以调头。
生猪养殖是农村的重要产业之一，不少农户通过生猪养殖脱贫致富奔上了小康。除了一些大型的生猪养殖场，还有很多农民也参与生猪养殖，成为当地合作社的散养户。据陈景标透露，在生猪行情较好的时候，他们合作社生猪的数量可以达到2万多头。
“照这样的形势发展下去，散户会越来越少，最终可能会消失。”陈景标对近期猪肉价格走势并不乐观，他表示，可能要到7月中旬到8月初猪肉价格才会有小幅上涨。
全国市场大环境是推手
是什么原因造成猪肉价格下降的呢?“主要原因还是全国猪肉供应过剩造成的。”市农业局畜牧科叶庆强对这个问题发表了他的看法。据介绍，近段时间，北方养殖户大量增加，生猪出栏量随之大增，导致全国生猪供应量过剩，市场达到饱和，引起了猪肉价格的“跌跌不休”。他说：“生猪到了出栏时间一定要屠宰的，继续养下去则要亏本，所以价格低也要卖。”
叶庆强表示，猪肉价格下降是市场这只无形的“大手”调节的结果，多年来，我国猪肉价格起起伏伏地波动，并呈现一定的周期性，有人将之称为“猪周期”。他认为目前正是“猪周期”的谷底，过了这个谷底期，猪肉价格还会回归正常价格。
