8月1日，江门市首个“粤菜师傅”培训基地在台山市广东厨艺技工学校正式挂牌开班。100名学员参加了江门市“粤菜师傅”首期培训班，其中50名是精准扶贫对象。培训基地挂牌开班是江门实施“粤菜师傅”工程的重要内容和措施。
广东厨艺技工学校是全省唯一一家厨艺技工学校。江门市首个“粤菜师傅”培训基地设立在将广东厨艺技工学校内，将打造江门市厨艺职业教育品牌。培训班将通过专业人才培养、短期职业培训、定点合作培训、校企合作、师傅带徒弟等方式分类开展职业技能教育，同时通过培训增强劳动者创业就业技能，促进“粤菜师傅”更好地就业创业，增收致富。
“粤菜师傅”培训将与乡村振兴和精准脱贫攻坚工作有机结合，重点对有志创业的劳动者尤其是精准扶贫对象开展培训，并在培训中加入创业类和适合乡村类菜式的课程，引导培训对象参训结束后，就近在乡村开设“农家乐”类的乡村菜馆。同时，培训还瞄准用工需求，针对目前各大酒店、酒楼厨师缺乏的情况，重点对有志从事餐饮业的劳动者开展培训，提高其就业能力，并推荐到相关酒店、酒楼就业。此外，江门还发挥“中国第一侨乡”的优势，大力培养粤菜技能人才，并择优输送到国外的酒店、酒楼就业，将“粤菜文化”传输到世界各地。
江门还通过一系列政策扶持“粤菜师傅”工程：
一是落实省级劳动力技能晋升培训补贴政策，获得厨艺方面职业资格证书（如中式烹调师、中式面点师等）的可获得1600-2500元补贴，贫困家庭学员还有500元生活费补贴。
二是实施江门市首席技师激励制度，推动树立粤菜行业标杆、打造粤菜名厨。对粤菜传承成果显著、菜系品牌突出、入选江门市首席技师的高级技师给予最长3年期每人每月1500元的补贴。
三是支持建立粤菜师傅技能名师工作室，对入选江门市技能名师工作室一次性给予10万元的建设经费、对领衔名师给予最长3年期每人每月1500元的补贴。
四是实施高级技师生活补贴政策，对获得厨艺相关工种的高级技师，给予1万元生活补贴。
