河豚因其肉味鲜美，令许多人明知其有毒，也抱侥幸心理冒险品尝，殊不知河豚毒素可致命，被称为“危险美食”。近日，刘先生因食用河豚肝脏导致中毒，不省人事，住进江门市人民医院ICU，目前病情已经好转，康复出院。
7月15日晚，刘先生（化名）和朋友一起聚餐，这次餐桌上出现了一道“美味佳肴”——河豚肝脏。本以为品尝人间美味甚是惬意，谁知到了凌晨，刘先生感觉浑身不对劲，在家里出现了呕吐、手脚麻木、无力、抽筋等症状，便呼叫120。
刘先生被送达江门市人民医院时，呼吸减慢到每分钟3—4次，已经测不到脉搏。该院急诊科了解病情后，诊断病人为“河豚毒素中毒”，立刻给予病人激素及血管活性药等治疗。在做CT检查时，病人开始神志不清，随即重症医学科全程跟进。考虑到病情危重，马上将病人转入重症医学科作进一步抢救。和刘先生一起吃饭的其他几位朋友，均出现不同程度的中毒，陆续来到该院消化内科接受治疗。
住院期间，重症医学科的专家为刘先生做了呼吸支持、脏器保护、营养神经及血液净化等综合治疗措施，促进毒素排泄。幸运的是，医生的努力没有白费，因治疗及时得当，刘先生终于转危为安。
江门市名医、江门市人民医院重症医学科主任容永璋表示，河豚毒素主要存在于河豚的皮肤及内脏中，特别是卵巢和肝脏。河豚毒素（TTX）是一种神经毒素，人中毒后潜伏期很短，一般为半小时至6小时，常发于3—4小时。河豚鱼中毒发病急，来势凶猛，会导致恶心、呕吐、腹痛、肌肉麻痹、呼吸困难等症状，严重的会抑制呼吸肌，最后因呼吸衰竭死亡。“需要特别注意的是，河豚毒素是非蛋白毒素，它的破坏与否跟温度无关，所以无论用多高的温度煮烂、煮透它，基本不会影响其毒性，大家千万不要抱侥幸心理。”容永璋说。
值得注意的是，如今针对河豚毒素并没有特效解毒药，万一不慎中毒，要马上催吐，喝大量的水促进毒素排泄，并且要立刻联系医院，做急救处理。
