穿上“微纳”铠甲后，水滴成为“液体弹珠。西北工业大学供图
水是地球上最常见的物质之一。多年来，西北工业大学理学院臧渡洋教授团队一直孜孜不倦地研究水滴。他们给水滴穿上“铠甲”，使之变成稳定的“液体弹珠”，并最终成为理想的微型生物/化学反应器，在细胞培养中起到重要作用。
给水滴穿上“铠甲”，一切都变了
一滴雨水，从天而降，落到地上，在重力作用下，变成了不规则的“一摊”，这几乎是我们每个人的常识。但有时候，如果地面有细细的灰尘，雨滴掉在上面，在灰尘里打个滚，穿着“灰尘”外衣的雨滴便能稳定地保持“水滴”的形状。
从这个原理出发，臧渡洋教授团队用一层微纳米颗粒均匀地包裹在水滴表面，为水滴“穿上铠甲”。这时的水滴，落到桌面后不会马上摊开并沾在上面，而是成为一颗“液体弹珠”，不但可以保持形态在桌面滚动，甚至还可以蹦来蹦去。
正因为有这层不润湿的微纳“铠甲”，让水滴有了“常形”，才使操控、转移水滴成为可能。而这种稳定的“液体弹珠”，更可作为理想的微型生物/化学反应器。
与普通的培养皿比较，这种“立体”的反应器具有巨大的优势。比如细胞培养——传统的培养皿中，细胞常常进行二维生长，且有接触到器皿壁被污染的风险；而在水滴“立体”反应器中，细胞可以进行三维生长，且不会接触“器皿壁”。
臧教授课题组曾与澳大利亚莫纳什大学合作，将老鼠的胚胎干细胞放在液体弹珠中培养，成功培育出了三维心肌细胞。
“超声的手”，操控水滴于无形
在魏炳波院士和法国巴黎萨克雷大学多米尼克·朗之万教授长期指导下，臧教授团队创新开展了用声场控制水滴的研究。
在声场中，水滴稳定地悬浮，仿佛被一只“无形”的手托举。“超声悬浮”为“操控”水滴提供了可能——臧教授带领同学们开始了探索和尝试。
他们发现，利用声场强度的变化，可以控制“液体弹珠”表面“铠甲”的打开和闭合。“在声场中，液体弹珠的‘赤道’位置受到的是拉力，在‘南北极’位置受到的是压力。当声场足够大的时候，在拉力和压力共同作用下，液体弹珠‘南北极’的‘铠甲’便会打开一对窗口，液体便会从‘铠甲’中显露出来。”臧老师介绍。
“不但能开门，还能关门——这种操作是完全可逆的。通过调节声场强弱，可以自由实现水滴表面微纳层的打开与闭合。”这种“开合”有什么应用意义呢？当“液体弹珠”作为微型生物化学反应器时，可以通过“开闭门”，更加便利地从液滴中抽取、植入成分，使控制液滴内部反应成为可能。
他们还发现，可以通过对声场的操作，实现两个或多个液滴的凝并——即在声场中的两个或多个液滴，只需调节声场强度，就可以将不同的液滴拉到一起并融合为一个。
这种“凝并”有什么应用意义呢？它可使多个包含不同反应物质的液滴融合在一起，这个过程不需要任何其他外力，并使液滴在声场中加速流动、混合和反应。这种方式可以克服传统培养皿和人为手工操作的种种弊端，是液滴融合并诱发反应的一种新方式。
突如其来的小气泡，打开新的研究方向
一直以来，臧教授团队利用声场操控水滴，并研究其中的原理、变化。忽然有一天，一个不速之客的到来，为他们打开了一个新的研究方向。
2013年4月，臧老师的两位学生陈阵和李远正在观察声场中悬浮的水滴。一眨眼工夫，出现了一件奇怪的事，一直悬浮得很稳定的水滴不见了，声场中飘着的，竟然是一个气泡，而且这个气泡非常稳定，可以保持很长时间。
两人没有放过这个变化，马上拍摄视频，并将当时的实验参数记录下来，汇报给了当时在海外出差的臧老师。“有趣！非常有趣！”这是臧老师第一次看到气泡时的心情。
我们都见过吹肥皂泡。如果你拿一个吹泡泡棒蘸点肥皂水，棒的整个缝里就会出现肥皂水形成的膜，然后对准一吹，就能吹出一串泡泡。学术上将这个过程称为失稳现象。实际上，吹出来是一个很长的“口袋”，当“口袋”断了之后，开口的一端闭合就形成一个气泡。
然而，声悬浮条件下液滴转化为气泡的现象，既无法用声悬浮液滴的平衡形状理论解释，也无法从现有的液滴失稳现象中得到借鉴。气泡是如何产生的呢？
远在海外的臧老师迫不及待地嘱咐学生立刻开展研究，让同学们用不同液体重复试验，复制了产生气泡的过程。随后便是异常辛苦的研究。对着一枚枚小小的气泡，臧老师带领同学们整整研究了5年。
开始时，团队从力学角度分析，但每次感到快接近真相时，又发现不是问题的根本。一次次地猜想、验证，又一次次推翻，转眼间，4年过去了。功夫不负有心人，在研究进入第五年时，团队从力学的分析中跳出来，终于发现了液滴—气泡现象完美的理论解释——共振！
超声悬浮条件下，随着声场强度的调节，液滴可以被声场“压”成薄片状的液膜；继续调控声场，薄膜被弯成碗状；一旦碗状液膜达到合适的体积，便会与声场产生共振，大量吸收振源的能量，而导致腔体的剧烈膨胀，并迅速闭合形成气泡。
该研究最重要的发现，是用声悬浮弯曲液膜包围的空腔，可看作一种与液体性质无关的声学谐振器。一旦弯曲的液膜腔体达到合适的体积，无论是增加声场强度还是通过外部拖拽，都会产生超声共振，从而突然膨胀形成气泡。
该成果为液滴动力学操纵领域的研究提供了崭新的思路和方法，对壳核型软材料制备、药物封装等领域也有一定借鉴意义。研究成果以“Inducing drop to bubble transformation via resonance in ultrasound”（译为《声场共振引起的液滴—气泡转变》）为题，于今年9月11日在国际顶级期刊Nature Communications (《自然·通讯》)在线发表。西工大为论文的第一作者和唯一通讯作者单位，合作单位有澳大利亚莫纳什大学和英国赫尔大学。
这种气泡有什么应用意义呢？“我们可以用这样的方法尝试制作纳米气泡，它的活性和稳定性都很高，在污水处理等方面可以发挥巨大作用。”臧老师表示，“也可以在这种稳定均匀的气泡表面有序排列微纳米颗粒，当气泡破碎后，就得到了新型的微纳米材料——气泡就像一个‘模具’，比用水滴作‘模具’有好得多的效果。”
臧老师说，气泡在人们生产生活中扮演着不可或缺的重要角色。比如，在食品加工中的发酵和膨化就是气泡形成的过程，在制药、化妆品、矿物浮选等诸多领域也都少不了气泡的作用。而臧渡洋老师团队通过声控技术实现的液体气泡，从理论研究和实际运用方面都具有巨大潜力。
谈到科研工作和对学生的要求，臧老师反复强调两个词——好奇心、执行力。在臧老师看来，“发现问题”和“解决问题”同等重要。
研究“气泡”的例子，让臧老师和同学们记忆深刻。在实验中，很多时候，同学们会把声场中那些“形状不规则”“长得不好看”的水滴用纸巾轻轻蘸掉，挤进另一个水滴，重新做实验。而当水滴变成气泡时，同学们并没有对这次“失败”的实验一带而过，强烈的好奇心使他们对这个“失败”的气泡产生浓厚的兴趣，他们认真记录这个奇特的现象，猜想背后的原理，开始了这段不凡的研究，并在历经艰辛后，取得了丰富的成果。
正是好奇心和执行力，让一个气泡背后的原理，最终水落石出。
方丹 中国青年报·中青在线记者 孙海华 来源：中国青年报
