新华网广州4月29日电（记者毛鑫）记者从广州市旅游商务职业学校了解到，粤菜发展研究院28日在该校揭牌，未来将开展广府菜团体标准研发和传统粤菜挖掘，做好粤菜烹饪的传承与教育工作。
粤菜发展研究院由广州市旅游商务职业学校与广东烹饪协会等六大行业协会合作开展，是该校与行业助力乡村振兴战略、推动落实“粤菜师傅”工程又一新举措。同日，广州市旅游商务职业学校举办2018级烹饪专业学子授帽仪式。
据介绍，“粤菜师傅”工程是广东实施乡村振兴战略、推动乡村人才振兴的重要内容，是促进农民脱贫致富、打赢脱贫攻坚战的重要手段。
广州市旅游商务职业学校校长吴浩宏表示，学校近年来在粤菜烹饪竞赛、推广、传承等方面成绩喜人，参与建立了广东首个“粤菜师傅培训室”，成功报批为首批“广东省粤菜师傅培训基地”，并在葡萄牙建立工作站、中华茶艺工作室和中餐烹饪工作室。
“今后，学校将通过粤菜发展研究院的建设，整合各方资源，与六大行业协会更深入地合作，共同推进粤菜师傅工程建设，推动职业教育水平的提升，培养高素质粤菜烹饪人才。”吴浩宏说。
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