展馆现场
“哪个轮次的酒味最好啊？颜色越深越好喝吗？”酒博会第二日，仁怀展馆内人头攒动，闻香而来的市民被仁怀酱香馆展厅里的七瓶不同轮次的酒吸引。
现场，展台上的酒已剩不多，“来品的人很多，这两天陆续接待了三四百人。”仁怀市酱香酒馆市场部主管刘士齐告诉记者，这些酒是用糯高粱与小麦烤出来的，相比北方的红高粱个头要更小一些，但皮更厚实，可以反复蒸煮完成酿酒步骤——9次蒸酒、8次发酵、7次取酒。
“这些酒喝起来感觉都不一样，但又都十分香醇。”展台上，前来品酒的张先生喝遍了七个轮次的酒，他认为，第一、二轮次酒味道偏酸，到后面三、四轮次慢慢开始变甜一些，最后的五、六轮次后，因酒烤的次数多了便越来越焦，开始有苦味。
面对市民“哪个轮次的酒最好喝”的疑问，刘士齐说，“就好比一盘色香味俱全的菜，有人爱吃咸一点的，有人爱吃辣一点的，有人爱吃甜一点的。”七个轮次的酒分开来都是别有风味，但经不同的比例把它们综合在一起便成了“酱香”美酒。
据刘士奇介绍，下一步，仁怀酱香酒产业还将用产区品牌代替产品品牌，围绕“再造一个茅台”的目标，解决酒企单兵作战面临的融资等问题，实现集约化发展。
在五号馆的右侧门口，“王立夫”酒馆展厅也是颇受市民青睐。现场，展厅内销售部经理康又芳正忙着给自己的“熟客”装货，她告诉记者，这已是她带着“品牌”来酒博会的第七个年头了。
据介绍，王立夫作为最早开创茅台酒的人之一，在光绪年间就开创了“王茅”这一品牌酒。在上世纪50年代与产自一地的华茅、赖茅合并成为地方国营茅台酒场。
记者 张晨
编辑：何莹莹
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