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黔菜美食大赛决赛结果出炉

时间:2018-10-02

  安龙藕饼

    贵阳网讯 9月29日晚,贵州黔菜美食大赛决赛结果出炉并举行颁奖典礼,此次大赛通过米其林大厨暗访等方式,评选出了十大“黔菜美食餐厅”、15强“卓越大厨”、十大“新派精品黔菜”等奖项。

    此次大赛是由贵州省旅游发展委员会主办的一大美食交流盛会,表现出了贵州省政府对于奋力打造“美味贵州”新名片。

    大赛聘请知名米其林大厨采用暗访形式,对贵州知名餐厅进行选拔。其中,国际评委及米其林大厨有:Gleb Snegin(来自俄罗斯的米其林厨师)、Marino D’Antonio(Bombana米其林厨师)、Dominique Bauquis(来自法国的美食评论家)、Randy Svendsen(来自美国的美食作家和评论家),他们曾先后两批深入贵州各地餐厅,评出了这次活动的优秀餐厅。

    主办方希望通过本次大赛,为各位大厨搭建交流平台,让黔菜博采众长推陈出新,打造一批新派菜、健康菜,培育一批名厨、名店,让黔菜、黔酒和黔景一起成为“贵州三美”,让“美味贵州”成为贵州一张新的靓丽名片。

    据悉,这次参加贵州黔菜美食大赛的获奖选手,将获邀到上海观摩“环球美味卓越大厨”的决赛,冠军选手则会和“环球美味卓越大厨”比赛的其他获奖大厨一起,到蓝带学院的海外校区进行交流学习。

    (记者 陈问菩)

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    获奖名单

    十大“黔菜美食餐厅”:

    黔菜美食餐厅五星级2家:

    安顺豪生温泉度假酒店

    贵州悦子庭

    黔菜美食餐厅四星级3家:

    土司食府

    北斗湾开元酒店

    贵阳新世界酒店

    黔菜美食餐厅三星级5家:

    保利国际温泉酒店

    贵阳高新乾银和悦酒店

    遵义帝景大酒店

    贵州安元瑞琪酒店

    毕节福朋喜来登酒店

    15强“卓越大厨”:

    六盘水市水城县百车河宏盈壹号生态音乐餐厅——林龙

    习水宾馆——张勤

    贵州悦子庭——吴洪前

    贵州安元瑞琪酒店——龙承利

    安顺豪生温泉度假酒店——刘志军

    贵阳高新乾银和悦酒店——魏长宁

    贵阳新世界酒店——任亚

    保利国际温泉酒店——石世桥

    土司食府——李朋飞

    安顺铂瑞兹酒店——张为貌

    贵州省松桃国际大酒店酒店——詹贵华

    贵州省松桃松闽大酒店——王清华

    毕节福朋喜来登酒店——李嘉鹏

    贵州馨鑫源农业旅游发展有限公司(裕盛楼)毕节大方县——金鑫

    遵义帝景大酒店——梁帅

    冠军大厨:

    贵阳新世界酒店——任亚

    亚军大厨:

    贵州馨鑫源农业旅游发展有限公司(裕盛楼)毕节大方县——金鑫(郑心)

    季军大厨:

    毕节福朋喜来登酒店——李嘉鹏

    十大“新派精品黔菜”:

    枸酱烤牛排

    生态荞饼拼金钱肘

    贵州刺梨烤鸭

    聚龙堂肉饼鸡

    莲子芋泥塔

    酱焖小牛排

    独山盐酸炒小排

    酸汤乡村雪花牛肉

    花仁鱼肚

    安龙藕饼

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