蔡於旭在澄迈县瑞溪镇村内村旁的一片山坡上照看他的黄牛。通讯员王家专摄
创业故事
10月30日下午，扛着单反相机和三脚架，沿着崎岖的山路，首都师范大学学生郑智恒走进澄迈县瑞溪镇村内村，开始了为期数天的视频拍摄。这一次，郑智恒把镜头对准了去年刚刚返乡创业的蔡於旭，以记录这位不平凡“创客”的奋斗历程。
说不平凡，是因为蔡於旭身上的光环不少：中国人民大学高材生、海南职业技术学院航空学院名誉院长，曾一手创办年产值超千万元的教育文化企业……闯出了一番事业后，经过几次考察，收益较稳定、市场广阔的本地小黄牛被他看中，成为他返乡创业、希望带动乡亲致富的第一块“敲门砖”。
但在自己养殖的一头头黄牛面前，蔡於旭也坦言，他的丰富履历反倒显得十分苍白，因为“从未接触过养殖业，一切工作都得重新学习”。
这笔“学费”可不少，从去年8月建养殖场引育本地小黄牛开始，蔡於旭至今一共损失了20余头牛。蔡於旭边搬来干草料，边指着角落里一头牛犊告诉记者，“一个月前，有位兽医直言这头小牛无法医治。”但蔡於旭不肯“服输”，而是遍访畜牧专家和养牛好手，自己学着调奶粉、煮米汤并一点点饲喂给小牛。最终，这头小牛重新恢复了健康。
“我的养殖场已经吸纳了108户农户参加，政府部门也先后为养殖场投入近200万元。如果做不好，我怎么面对乡亲?”蔡於旭说，原本打算经营企业和发展养殖场同时兼顾，但他最近决定辞职返乡，从一本一本书看起、一车一车草拉起，全心全意带领乡亲致富。
记者注意到，蔡於旭的小黄牛大部分时间均被放在林中散养，吃野草、饮山泉，让它们很快便获得了追求健康、绿色饮食的消费者喜爱。“我已经于去年10月份申请了澄迈慧牛商标，如今我通过主打绿色、原生态的品牌，并利用电子商务平台、众筹等方式，已经把这些牛肉卖到每斤40元至45元，销路更是不用愁。”
下一步，除了如何通过发展产业带动村民增收脱贫外，蔡於旭还打算召集大学校友、商业伙伴共同设立扶贫爱心基金，为建档立卡贫困户的子女解决上大学的经费困难等问题，并利用自己所掌握的教育资源，为贫困户及其子女进行职业技能培训，在扶贫的同时又扶智。
