农户在采摘树仔菜
树仔菜
树仔菜做成的菜肴
昔日围篱笆，今日上餐桌。长在深山人未识的五指山树仔菜，经过农民移栽引种并不断推广，如今已成为酒店餐馆颇受欢迎的新型绿色食品。
市场有需求，行情稳定，农民种植积极性高。近两年，五指山市把树仔菜种植作为市里重点扶持产业。据不完全统计，截至目前，全市树仔菜种植面积达到1200多亩，主要分布在该市南圣、通什、毛道和畅好等乡镇。
树仔菜是五指山野菜珍品
好山好水出好农产品。五指山山脉因地处北纬18度附近，加之遍布原始森林，人口较为稀少，生态环境未遭破坏，在热带雨林气候滋养下，常年多雨，水量充沛，养分充足，特别易于各种野菜生长，五指山野菜多达数十种。这些产自五指山腹地的野菜取天地之精华、无污染，是真正的绿色食品，不论是清炒还是下火锅都会发出诱人的清香，给人留下深刻的印象。五指山野菜系列还被评为五指山市“十大名菜”之一。
五指山野菜有革命菜、百花菜、雷公根、树仔菜等，树仔菜是五指山野菜中的珍品，海口、三亚一些餐馆酒店销售的五指山野菜，大部分都是用树仔菜作为原材料。树仔菜富含多种维生素、蛋白质和多种矿物质，胡萝卜素和维生素B2含量是普通蔬菜的10多倍，维生素C和蛋白质是普通菜的40多倍。由于其嫩梢细嫩多汁、肉质脆、无渣滓、味道鲜美，营养价值又高，深受当地人喜爱，做法有炒食、煮食、凉拌等，在海南常见菜肴中有清炒树仔菜、树仔菜鱼汤等。
据介绍，树仔菜原名守宫木，又称越南菜、天绿香等，以采收嫩茎叶供食用，产品质地脆嫩，风味独特。树仔菜原产于东南亚与中国，是热带小灌木，在我国海南及云南西双版纳有野生分布。在海南五指山，树仔菜是“野菜家种”较成功的品种之一，产品已部分销至三亚、海口甚至香港、澳门等地。
树仔菜植株直立灌木状，根系发达，分蘖能力强，管理粗放，病虫害少，是一种少污染的蔬菜。树仔菜适应性强，喜高温多雨潮湿气候，对光照要求不严，在阳光充足条件下，生长健壮，发育快，光照不足时，植株生长慢且弱，既喜光照又耐半荫，适宜在排灌方便的壤土中种植。树仔菜由于粗生耐长，种植不需施用化肥和化学农药，保持了原有天然属性，是富有山区特色的“绿色食品”。
五指山市南圣镇什贺村村民黄文平告诉笔者，树仔菜原来就是用来围篱笆的，上世纪九十年代末，村民王秀慧等人率先将树仔菜引种到农田里，引向餐桌。经过多年的市场培育，树仔菜畅销香港、韩国等地，并成为省内外酒店餐馆最受欢迎的新型绿色食品。当时村里几乎所有农田，一度都种上了树仔菜。
2005年10月底，有媒体播发了广东有个别专家认为树仔菜所含金属镉严重超标、不宜长期食用的报道。树仔菜到处遭拒食，五指山树仔菜也被殃及。市场上树仔菜由6元/斤暴跌至0.5元/斤仍滞销，种植面积锐减，五指山树仔菜产业遭受重创。2005年年底，海南省委托农业部两权威测试中心对五指山树仔菜样品进行检测，初步结果表明，五指山树仔菜镉含量未超过国家标准。树仔菜含镉超标虽已澄清，然而树仔菜产业恢复之路却很漫长。
树仔菜产业在扶持中壮大
五指山市南圣镇是该市最早种植树仔菜的乡镇，同时也是目前种植面积最大的乡镇，种植面积达550多亩，该镇同甲村村民种植树仔菜面积就达300亩。
12月9日上午，五指山市南圣镇同甲二村村民陈进科正在给树仔菜基地搭建大棚。“我去年种了一亩多树仔菜，收入不错，今年又扩大了规模，现在将近3亩了。”陈进科说，现在冬天了，树仔菜长得慢，不建大棚，基本没有收获，现在树仔菜销路基本不愁，这几天树仔菜田头收购价每斤有10元，搭建大棚每亩需要8000元左右，但可以用两三年，只要价钱好，还是很划算的。
据介绍，以前同甲村村民种水稻，非常辛苦，除去犁地、收割、农药、化肥等开支，一年到头，没赚什么钱。“树仔菜比较好管理，一星期左右摘一次，如果搭上大棚，一亩地年产值超过万元，除去所有成本，每亩地纯利润也有5000元以上。”村民陈进基说，他家种了4亩多，政府还补贴了种苗和肥料钱。
据了解，为推进五指山市树仔菜种植项目产业发展，使树仔菜种植规模化、产业化，达到促进农业增效、农民增收的目标，五指山市结合当地实际，制定了树仔菜种植推广实施方案。按照“因地制宜，补贴种植户，自主经营”的总体思路，以产业化发展为基础，加大扶持力度，鼓励农民种植树仔菜，加快五指山市特色产业建设步伐。
五指山市补贴南圣、通什、毛道和畅好等4个乡镇种植树仔菜的农户，补贴面积达1000亩，每亩政府补贴1970元。采取先种后补的方式，种苗、肥料、地膜等由种植户自行采购，经验收合格后，资金由财政部门直接拨付给各有关乡镇，由乡镇从一卡通直接拨付给种植户。
在五指山市，部分贫困户成立合作社，种植树仔菜抱团发展。五指山南圣奔内树仔菜种植经济专业合作社有70多户贫困户，采取“党支部+合作社+贫困户”的模式，连片种植树仔菜85亩。“这些土地是从农民手中流转过来的，租金每年1500元，政府还投入资金，帮助贫困户整理土地，建设喷灌设施，并补贴种苗、有机肥、地膜等费用。”南圣镇干部吴挺学表示，树仔菜基地有专门的技术人员指导，科学浇灌、施肥和剪枝等，树仔菜采摘、除草需要不少人力，除了4位贫困户固定在基地干活，按月领取工资，其他贫困户有空闲也可以来劳动，每天有80元。
据悉，树仔菜不耐寒，接下来这个树仔菜基地还要建设大棚，提高树仔菜品质和产量。“这批树仔菜今年7月才种下，目前产量还比较少，就批发给收购商，等到明年产量增加了，我们将自己组建销售队伍，将产品直接销售到北京、上海等城市。”技术员董文辉说，他种植瓜菜多年，也有一些销售渠道，五指山树仔菜种植初具规模，销路陆续打开了，销售不成问题。
五指山市畅好乡的五指山盈收种养农民专业合作社计划种树仔菜76亩，已经种植了44亩。近日合作社把近段时间销售树仔菜的收入作为分红发给了贫困户。
12月10日，笔者在五指山市畅好乡番贺村树仔菜种植基地看到，农户正在忙着采摘树仔菜嫩苗，收购商就在路边等候收购。“今天树仔菜的收购价是每斤8元，现在是冬季，树仔菜生长慢，产量低。”收购商告诉笔者，他跟农户签订了收购协议，每斤保底价也有5元，最高每斤可达12元。
“树仔菜是见效快的产业，种植一般采取扦插方式，种下去两个多月就可以采摘，平时也比较好管理，效益也好，这个基地的树仔菜种下去有4个多月了，已经采摘好几批了。”五指山市番贺村党支部书记黄月芳说，在五指山市政府和村两委的支持和引导下，村里有73户贫困户参与种植树仔菜，这几个月采摘收入约3万元，贫困户都领到了分红。随着树仔菜树苗长大，以后产量还会不断提高，贫困户收入也会节节攀升。
