“以前种植普通小麦，销路不好，经济效益低。自从改种了紫小麦，产品供不应求，经济效益还高，社员们的腰包都鼓起来了。”日前，石家庄市栾城区天亮种植专业合作社理事长赵军海高兴地说，原来人们能吃饱就行，现在人们则讲究吃得绿色、健康，所以绿色种植、营养价值高的紫小麦自然就受到了消费者青睐。
改革开放40年来，人们对衣食这种最基本的需求，已从追求吃饱穿暖，逐步变为讲究吃得好、穿出个性和时尚。
过去吃饱穿暖就行，现在要吃得健康穿得时尚
提到改革开放以来吃的变化，衡水市民张女士感受很深，“30多年前，因为吃饺子时爱人吃了一瓣蒜，我就和他吵了一架。那时候觉得特别生气，明明吃的是韭菜馅饺子，还要吃蒜，你说这不是浪费吗？”张女士笑着说，想想那时候吵架，还不是因为穷？现在想吃啥就吃啥。
民以食为天。吃饭，是人类赖以生存的第一需求。改革开放40年来，河北省城乡居民在吃上越来越讲究，从原来的能吃饱，向现在的吃得绿色、吃得健康转变。如今，走进商场超市，各类商品丰富多彩，即便是一小袋调味醋，都要分出“饺子醋”“凉拌醋”等不同类别，满足了不同人群的不同需要。
与吃一样，河北省城乡居民在穿着上也经历了从遮羞避寒到时尚雅致的转变。“远看一大堆，近看蓝绿灰”，是计划经济年代人们穿衣的真实写照。那时候，人们穿衣几乎都是自己动手做衣服，一件衣服往往是“新三年、旧三年，缝缝补补又三年”“老大穿、老二穿、老二穿完老三穿”。上世纪80年代末到90年代初，西服风靡城乡，穿西服、打领带、穿皮鞋，成为当时一道靓丽的风景线。后来，色彩丰富、款式和面料多种多样的时尚化的衣服令人眼花缭乱，人们的穿衣理念也开始追求个性化、高品位。
随着经济的发展、人民群众收入的提高，衣食方面的消费支出也快速增长。河北省统计局统计的数据显示，2017年，全省限额以上企业（单位）粮油食品饮料烟酒、服装鞋帽针织纺织品类商品零售额分别为472.6亿元和445.3亿元，分别是1978年食品、服装类商品零售额的17.0倍和32.5倍，年均分别增长7.5%和9.3%。
“改革开放极大地释放了生产力。40年来，河北省市场供给能力不断提高，与民生相关的基本生活类商品较快增长，从饮食、穿衣到各种生活用品都极大丰富，城乡居民的消费选择越来越多元化，生活品质不断提高。”河北省委党校经济学教研部副主任祁文辉说。
过去买东西就是买实物，现在越来越注重买服务
随着2019年元旦和春节的日益临近，石家庄的陈陈时尚教育工作室的陈莉，也比往常更加忙碌。陈莉是一名私人形象顾问，为客户提供形象管理、色彩测试、管理衣橱等服务。
陈莉从2008年开始从事这一行。“那时候，人们手里的钱多了，对个人形象也更加重视，但由于审美能力受限，很多人常常是手里攥着钱，到商场不知道该买什么衣服，不知道自己适合哪一款。”陈莉说，那个时代，满大街的人群，10个人中基本上只有一个会穿衣打扮的，大多数人的穿着要么颜色不适合自己，要么款式不适合自己，穿着打扮不能起到提升形象的作用。
正是基于此，陈莉开始进入这一美丽行业，一干就是十年。“现在工作室每天各种业务不断，有个人咨询购买服务的，有单位邀请讲课培训的。特别是换季或者过节期间，业务更加繁忙。”
和服饰消费一样，购买餐饮服务的消费者也日渐增多。过去，人们很少去饭店吃饭，来了亲戚朋友也基本上是在家里吃。现在，亲朋好友去饭店聚餐成为常态。特别是近几年，在饭店吃年夜饭成为一种新的时尚。
“随着人民生活水平的不断提高，近年来，河北省城乡居民的日常消费由实物向服务型转变，服务性消费需求不断释放，大众餐饮、时尚休闲等服务性消费热点日益旺盛。”河北省统计局相关负责人表示，以餐饮业为例，2017年，社会消费品零售总额中餐饮收入1523.8亿元，是1993年的61.4倍，年均增长18.7%；餐饮收入占社会消费品零售总额的比重由1993年的4.9%提升至2017年的9.6%。目前，河北省已培育了一批品牌化、连锁化经营的大中型餐饮企业，逐步形成业态互补、高中低档协调发展、多种餐饮业态融合促进的发展格局。
在祁文辉看来，这种服务性消费的增多，体现了人民群众对美好生活日益增长的需求和消费不断升级。她指出，进入新时代，随着新一轮产业结构调整、供给侧结构性改革，市场上吃穿等生活消费品的品质和种类将更加优质和丰富。届时，河北省城乡居民在吃穿方面的消费选择空间会更大，也更加多元化。（记者方素菊）
