图为洪山菜薹胭脂红
时值冬日，武汉三镇人们的餐桌上，洪山菜薹必不可少。洪山菜薹既是武汉风味佳肴，又是城市名片。1月8日，武汉部分农贸市场与超市中，洪山菜薹的价格在每斤6元上下，然而电商销售平台上，少数种植在江夏的洪山菜薹“胭脂红”售价竟然达到每斤70元。
洪山菜薹是紫菜薹的一个珍稀品种，有三个核心品种：大股子、胭脂红、一窝丝。其中一窝丝的规模种植处于失传状态，“大股子”与“胭脂红”是仅存的两个正宗洪山菜薹品种。市面上不少洪山菜薹的品种为大股子，不少人以生长在洪山地区的洪山菜薹为正宗。
种植每斤70元的洪山菜薹产自江夏区一家农业公司，并不在洪山区。在该公司的微信平台上，特级胭脂红洪山菜薹的售价为3斤168元，特级精选洪山菜薹售价为3斤218元，武汉市内可免费送货。
公司工作人员介绍，目前种植的胭脂红是上世纪90年代从洪山北岗村抢护保留的，经超过20年保护种植提纯复壮而来，种植面积80亩。“20年期间，胭脂红种植仅在小范围内进行，种植后的成品也以公司内部品尝为主。此次为首次售卖。”在第三方有资质的检测机构的报告中，每千克胭脂红的营养价值为含钙339毫克，磷44.3毫克，铁9.932毫克。
经统计，现在80亩地胭脂红的日均产量为200至300斤，其中特级胭脂红指长度约50厘米，底部直径约3至5厘米的洪山菜薹。300斤中仅能拣选出约10斤，因此定价偏高。其次品相稍微好一点的胭脂红每斤30元上下，品相较差的则不再售卖。
“目前特级胭脂红的销售由于产出少，供不应求，主要销售对象是老年人，他们对菜品营养和口味要求较高。”工作人员说。（记者姚传龙）
（责任编辑：张潘）
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