新华网武汉1月22日电（连迅 李晓笛）“白酒作为一个传统行业，老品牌更加值得保留并传承下去。”近日，武汉市人大代表、黄鹤楼酒业有限公司董事长许鹏在接受新华网采访时表示，黄鹤楼酒业将坚持品质第一，让“黄鹤楼酒”这个百年品牌再次焕发时代光彩。
许鹏介绍说，黄鹤楼酒已经有百多年历史。据史料记载，1898年黄鹤楼酒经湖广总督张之洞进献朝廷，被赐名“天成坊”，寓意“佳酿天成，国富民强”。1952年黄鹤楼酒厂的前身国营武汉酒厂成立，1979年酒厂产量突破一万吨。1984年第四届全国评酒会黄鹤楼酒获得“中国名酒”称号，同年武汉酒厂更名为武汉黄鹤楼酒厂，一时间产品供不应求。1989年黄鹤楼酒蝉联“中国名酒”称号。
不过到了2000年左右黄鹤楼酒经营陷入低潮。为了摆脱困境，2016年4月安徽古井贡酒公司和武汉黄鹤楼酒业签署战略合作协议。根据协议古井贡酒公司以8.16亿元收购黄鹤楼酒业51%的股权。之后古井贡酒公司外派管理团队接手黄鹤楼酒业的管理工作，许鹏被委任为黄鹤楼酒业董事长，肩负起重振和复兴黄鹤楼酒的重任。
“黄鹤楼是块好牌子，是‘中国名酒’，在本地政府和老百姓心里地位非常高，感情也很深。只是后来抓产品质量松懈了，品牌投入少了，错过了发展黄金期。”许鹏坦言，他初来武汉时许多本地人并不知晓黄鹤楼酒厂，有的甚至猜测“已经倒闭了”，街边的中小酒店也看不到黄鹤楼酒的陈列。为了重振黄鹤楼酒业，许鹏带领酒厂一手抓黄鹤楼酒品质量，一手抓品牌建设。
为了保证酒品质量，黄鹤楼酒业从原材料选择到酿造、勾调、储存、灌装、质检等环节都建立了严格程序。“好料才能酿出好酒。”黄鹤楼酒业在湖北嘉鱼县建立了上万亩的玉米种植基地，在东北组建了高粱种植基地。在酿造环节，黄鹤楼酒业投资5亿元在湖北咸宁建造酿酒基地，采用“洞酿”工艺，精选五粮利用山洞恒温恒湿及大量有益微生物富集的特性让粮食充分发酵。在勾调环节，黄鹤楼酒业要求白酒勾调后出厂前要经过6轮实验，试验中总计3000多位消费者、品酒师参与其中。
在白酒技术研发上，黄鹤楼酒业建立了湖北省院士专家工作站、博士后创新实践基地、咸宁市校企共建研发中心等研发平台，与湖北工业大学、武汉轻工大学成立产学研合作基地，推进公司技术创新和人才队伍建设，促进科技成果转化。黄鹤楼酒业还网聚国家级品酒大师、酿造大师20多位，带动一大批青年技术骨干快速成长。经过技术攻关，黄鹤楼酒业逐渐克服了原有的一些酒品质量缺陷，质量不断提升。
酒品质量起来了，黄鹤楼酒业的品牌建设也紧锣密鼓展开。除加大市场品牌宣传之外，黄鹤楼酒业还采取多种方式提升企业文化内涵。黄鹤楼酒举办“与黄鹤楼酒的故事”征集活动，在媒体上公开寻找当年的老故事、老员工，老资料；致力于三大基地（武汉、咸宁和随州）和黄鹤楼荆楚文化博物馆建设，进一步提升黄鹤楼酒的文化品牌，扩大市场效应。企业还特别举办“黄鹤楼酒高端系列产品包装创意设计”大赛，面向全球征集具有文化底蕴和创意的包装作品。
经过努力，黄鹤楼酒业的经营出现好转。2016年黄鹤楼酒业销售额达到了6亿元，2018年企业销售额突破10亿元，缴纳税收2亿元。三年来黄鹤楼酒业新增就业千人。
近几年，武汉市推动经济高质量发展，支持打造商业地标，鼓励复兴本地老字号企业和商标。许鹏说，围绕武汉市的经济发展目标，黄鹤楼酒业也在谋划自己的未来发展方向。下一步黄鹤楼酒业还将在湖北襄阳建立小麦种植收购基地，在孝感建立大米和糯米种植收购基地，力争两年内销售额突破20亿元。同时企业还将依托自身庞大顾客群延长产业链，向健康文化旅游产业拓展，寻求新的利润增长点，“把‘黄鹤楼’这个品牌发扬光大，叫的越来越响亮。”
图为武汉黄鹤楼酒业有限公司董事长许鹏接受新华网采访。新华网李晓笛 摄
图为黄鹤楼酒业的酿酒车间
图为黄鹤楼酒文化馆一角
（责任编辑：余凌云）
