2月4日，大年三十上午10点多，天门市皂市镇沿河村，村民付和平家的厨房里，透过房梁瓦片飘出屋顶的袅袅炊烟中，伴随着阵阵诱人的食材香味。
切腊肉、烧灶火、煎豆腐、炖鸡肉、蒸蒸肉，灶前柴火旺旺，锅里热气腾腾，满屋饭菜飘香。早早准备，只为让在外奔波一年的儿女们品尝到家的味道。“美味佳肴不在高档餐馆里，而是在这小小的一方天地里。”正准备团年饭的老付热情地介绍，为了做出家乡独特的味道，他专门从厨房的角落里启封了一件“秘密武器”——柴火灶。
付和平年过六旬，上世纪90年代初期就到武汉做生意，2016年回到天门城区带孙子，平时很少回老家，但他心里的这份乡愁，总是挥之不去。“城里亲戚少，没什么年味，还是回老家过年热闹。”
老伴杨阿姨介绍，这口由红砖砌成的柴火灶，是90年代初期与厨房一起建的，前面一口大锅，可以炒菜做饭，后面一口小锅烧水洗碗，小锅旁边，嵌在墙壁里的烟囱直接通向屋顶。平时，这口灶都封存着，因为家里早就通上了天然气，连蜂窝煤都用得少。
只有到了春节，老付两口子才有机会启封这农家灶，“别小瞧这灶土，做出的饭绝对是农家味，尤其是锅巴饭，孩子们可喜欢了。”杨阿姨说着，将一根柴火伸进灶口。“以前家家户户都有这种柴火灶，烧的都是谷草，现在只能烧树枝、柴火了。”
忙活了几个小时，香喷喷的饭菜上桌了。蒸菜之乡的“主角”当然是蒸菜。粉蒸肉、粉蒸鸡、蒸牛肉、蒸鱼、蒸香肠……十盘八碗，酒助人兴，一家人慢饮细品，边吃边聊，越吃越热乎，越聊越热闹。
“日子过好了，我们啥也不缺，孩子们馋的就是这份家乡的滋味。”嘬上一口水酒，老付眼里满是慈爱。湖北日报全媒记者廖志慧通讯员付磊磊
（责任编辑：张潘）
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