7月4日，记者从军运村获悉，军运村运动员餐厅日前建成交付，大型厨房设备正进场安装调试。餐厅可同时容纳4500人就餐，共设计580多道菜品循环供应。
军运村餐厅位于黄家湖和军运村居住区之间，分为运动员餐厅、工作人员餐厅，其中运动员餐厅17716平方米，设4500座，工作人员餐厅9000平方米，设2500座。从军运村公寓高层看下去，两个餐厅并排，呈长方形一字排开，餐厅弧形屋顶和玻璃幕墙已安装到位，餐厅周边草坪、道路已建好，内部正进行分区装修。
军运村餐饮服务中心工作人员陈亮介绍，军运村运动员餐厅按整体设计可灵活分隔，满足不同种类用餐需求。供餐服务时间从10月12日至10月30日，其中，10月15日至27日运动员餐厅将提供早、午、晚、夜四餐服务，实施19小时不间断供餐，其余日期提供早、午、晚三餐服务。运动员餐厅菜单共设计580多道菜品，经过奥运会和业界专家评审，分为7套，每天1套菜单循环使用，每餐将提供超过100道菜品，主要分为冷餐及常温餐、热菜、明档及饮品。
为确保食品安全，运动员餐厅采购部门选择优质产品种植和生产基地，军运会食品安全保障工作领导小组对基地基本条件、生产过程控制要求、产地准出要求、监督管理要求、军运会供应要求等作出明确规定，实行“一票否决”。
据悉，军运村运动员餐厅工作团队有1100人，其中专业厨师团队500余人，将于8月底进场实战演练。（记者吴纯新、通讯员刘龙腾、李尤）
（责任编辑：陈剑）
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