所有食品留样48小时以上
本报讯(记者 周小平)一年一度的高考即将来临，如何保证孩子们吃得安全放心，避免不卫生饮食影响个人健康?记者昨日从市食品药品监督管理局获悉，根据2017年高考期间食品安全监管工作方案，将对高考期间对市教体局报送的12个考生就餐场所派驻监管人员，实施驻点监督，杜绝食品事故发生。
据市食药监局餐饮食品安全监管科相关负责人介绍，为消除食品安全隐患，预防食物中毒和食品污染事件发生，保障广大师生餐饮安全，确保高考顺利进行，食药监部门此前已开展对考点学校及周边生产经营单位食品安全的监督检查，重点检查有考生就餐的学校食堂，向考生提供餐饮的宾馆、酒店等餐饮提供者，督促经营者落实主体责任，强化规范操作。在高考期间，按照重大活动食品安全保障要求，对城区12个考生就餐场所住店全程监督，重点检查食品及原料供应渠道食品安全要求，相关证件资料完备，执行食品采购索票索证查验记录制度;食品制作是否违法使用非食品添加剂和不合格调味品;餐饮具的清洗、消毒和保洁情况等内容。并且要求餐饮提供单位落实食品留样制度，对提供的食品用专门的冰箱留样100g、48小时以上。
现场派驻高考就餐场所的驻点监督人员，将对食谱进行审查，对食谱以外的食品禁用。同时做好食品加工过程中关键控制环节和危险因素的监督监测，及时发现加工制作过程中可能存在的安全隐患，督促立即改进。
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高考饮食三餐怎么吃
备战高考，合理安排饮食非常重要。但怎么吃才能既安全又让孩子比较满意，让他们顺利度过高考?昨日，营养饮食专家给出了一些建议，大家不妨借鉴。
首先，早餐必须得吃。不吃早餐的一个最直接的后果是，学生在第二三节课后会出现饥饿感，大脑细胞也会因血糖供应不充足，可表现为脑记忆和脑反应能力下降。早餐应当要有蛋白质的摄入，可以选择鸡蛋、牛奶这样的食物。家长准备早餐时要考虑到孩子平时的饮食习惯和体质。
其次，忌盲目“换食”。由于学习紧张等原因，多数考生的消化功能会有所下降，表现为食欲降低。家长应参照孩子平时的饮食习惯，在保证营养的前提下，尽量选择其爱吃的食物，改善烹调方法，变换花样，使饭菜更加可口。不要因高考临近或偏听而强迫进食某种食物，这样做会影响孩子的食欲。
再次，不要过食鱼肉，不吃或少吃冷饮。鱼、肉、蛋等属于酸性食物，人体若食用酸性食物过多，易使人疲劳，抵抗力降低，特别是会使考生思维能力下降。同时，尽量不吃或少吃冷饮。
第四，三餐不宜进食过多。三餐进食过多不利于消化和集中精力学习。饮食上还是应以蔬果为主，同时要摄入足够的主食。
