长沙跻身夏夜“一线”活力城市，夜间外卖订单价比全天均价高出近25%
夜晚的灯光和人气，是一座城市活力与魅力的晴雨表。
晚上8点后才缓缓点燃炭火的烤串店、向都市夜归人开放的24小时健身房、穿梭于热门商圈的送餐骑手……星星点点，勾勒出长沙夜晚的腾腾烟火气息。
最近，饿了么发布了《2021饿了么夏夜生活报告》（以下简称《报告》）。数据显示，综合夜间营业商户数量及丰富度、活跃骑手和消费者占比等数据指标综合分析，长沙取代深圳成功跻身夏夜“一线”活力城市。长沙的夜间消费，有哪些值得关注的亮点？
【商家】 主动延长营业时间，放弃午餐专攻夜宵
“A72桌，最起码还要等1个小时。”8月20日晚，佛山市民廖先生提着行李箱坐在天宝兄弟汇景城店等位区，一边紧盯着显示屏上的排队进度，一边展示起手中的等位单，“来之前稍微做了点儿功课，可没想到这么火，闲鱼上的黄牛号都得100元一个。”
由于该店有“过号20分钟需重新排队”的用餐规则，坐在门厅外等候就餐的，还有不少操着长沙口音的“满哥”。记者注意到，这家店的营业时间从15时30分一直到凌晨3时，较正常的餐饮店最晚22时结束营业，向后延长了5个小时。
随着消费者的娱乐休闲时间逐渐向后推移，不少餐饮店也和天宝兄弟一样，将营业重心调整至晚上，有的不惜舍弃午餐小高峰以延长夜间营业时间。在长沙市开福区德雅路经营一家烤串、小龙虾店的李先生介绍，每年6-9月都是烧烤消费旺季，加之欧洲杯的刺激，原计划凌晨2点闭店经常会推迟到3点后，“晚上11点会有一波用餐小高峰，客流量仅次于晚餐，明显感受到消费者愿意玩得更晚了。”
“夜间消费”的火爆，让白天歇业、夜里经营的美食街也找到了打破常规的底气。8月20日11时，三湘都市报记者在四方坪商贸城看到，近70%的餐厅仍未开门营业。在此处经营着一家麻辣烫小店的周先生介绍，每天晚上，偌大的广场上摆满了供食客就餐的大圆桌，有时会出现抢停车位的情况，“这是一个主打‘夜宵’的美食街，半数以上的门店都会选择17时后开门营业。”
【骑手】 高薪催化“雁归效应”，夜间骑手不断增多
值得关注的是，《报告》提到，综合各个城市夜间营业商户数量、丰富度、活跃骑手和消费者占比、消费金额等数据指标，长沙“挤”走深圳迈进夏夜“一线”活力城市排行榜。因夜间外卖订单平台有相应补贴，长沙夜间活跃骑手不断增加，一大批在外务工的湖南人返乡当骑手，出现返乡就业的“雁归效应”。
在深圳、桂林、厦门等地辗转打工近8年后，担忧着父亲每况愈下的身体，湖南邵东人王先生动了回家打工的心思。
2020年底，王先生从广东东莞来到长沙，成为长沙一名外卖小哥。在工作了1个多月后，他开始送夜单，至今已有9个多月，“晚上10点以后，平台会给每一笔订单增加2元夜间补贴。这样一来，除去打工的生活成本，每个月能攒下5000多元。”
王先生笑着说，夜宵送餐高峰有21时、24时两个时段；随着夜间订单逐渐增多，站点配送团队已从6位骑手增加至13人，“比起白天，晚上奶茶、小吃单更多，送得最多的是米粉，长沙人真的爱嗦粉。”
数据
约五成夜间订单被送往写字楼、商场及酒店
《报告》显示，入夏以来长沙夜宵外卖订单环比增长近三成，在省内排名第一。哪个行政区的人最好呷？从区域来看，夜消费活力最旺的分别为岳麓区、雨花区和天心区；从品类来看，炸鸡炸串、烧烤和奶茶果汁最受欢迎。同时，沙拉轻食及果切订单分别增长一倍、十倍，健康消夜被更多长沙人接受。
《报告》显示，夜间外卖消费场景正在不断扩大。2021年夏天，送往夜间露营地、景区度假酒店、步行街综合体、健身房等场景的外卖单量同比增长均在一倍及以上。其中，长沙“好恰鬼”夜间外卖消费单价显著高于全天平均值，约25%；除米粉外，小龙虾、水果、零食等单价略高的夜宵偏好度明显高于其他城市。
此外，作为中部不夜城的代表，长沙夜间订单中约五成来自写字楼、商场和酒店等办公或休闲娱乐场所。如，在热闹的长沙国金中心商圈，便时常能看到身着制服的专送骑手们穿梭于闹市。
