“青山绿水披霞光，长白山下果树成行，海兰江畔稻花香……”
一首《红太阳照边疆》曾经唱遍大江南北，
歌曲反映的正是朝鲜族人民的精神风貌和风土人情。
提到朝鲜族，冰爽可口的冷面、肉嫩味香的烧烤、软糯细腻的打糕，还有特色火锅、石锅饭、江米鸡、参鸡汤等众多特色美食，让美食爱好者的味蕾完全绽放。
除此之外，酸辣爽口的辣白菜更是必不可少！
12月27日，离开美丽、神奇的长白山，“渔猎查干湖·2018冰雪吉林行”采访团便赶往和龙市的金达莱民俗村。在这里观看村民表演，参观朝鲜族民居，亲手制作辣白菜，体验一把正宗朝鲜族生活。
采访团一行走在金达莱村路上，可以说每一处都是一个景点，让人流连忘返。
整齐的民居、干净的街道、热情的人们，在阵阵寒风中，采访团的每一位都感受到了朝鲜族人民的热情。
听过歌、看过舞，采访团的成员都纷纷表示，“从未想过朝鲜族朋友这么好客，他们的舞蹈太美了。要是能在这里休息一晚，一定是非常棒的体验。”
“刚刚穿了一下朝鲜族服装，很漂亮。衣服的颜色很艳丽，拍照特别好看。”俄罗斯乌苏里电视台的奥莉加说。
海南日报的郭萃告诉记者：“第一次穿朝鲜族的衣服，太好看了。衣服很漂亮，我要多拍几张照片留作纪念。”
表演结束，采访团沿着街道继续前行。没过不久，只见两棵巨大的“白菜”映入眼帘，这里就是地窖辣白菜的厂址。
采访团成员表示，平日里在很多地方都可以买到朝鲜族辣白菜，但是能亲眼看一看辣白菜的制作过程，还是头一次。
走进辣白菜制作间，隔着窗户可见正在忙碌的工作人员。
“现在大家看到的是还未抹料的白菜。”地窖辣白菜厂行政经理尚庆明说，“制作辣白菜，先要挑选白菜，之后将挑选好的白菜用盐进行初次腌制。一天后用清水将白菜上的盐投一下，防止白菜在腌制的过程中太咸。投过之后，再把白菜放在带有坡度的桌面上，将其水分控掉。因为带有水分的白菜，不好抹料。”
从白菜到辣白菜，
这个“变形记”看似简单，可操作起来却不容易。
作为好奇宝宝，记者自然是要亲自尝试为白菜抹料。
系好围裙，戴好套袖、手套，
抹料工作正式开始！
“我们的料都是提前准备好的。”现场指导的工作人员说，“为白菜抹料，需要细心。白菜的每一片菜叶都需要抹上料，而且要正反两面抹，尤其是白菜根部的位置，一定要把料抹上，要不然就不好吃了。”
按照工作人员的指导，记者认真地抹着。
经过5分钟的“苦战”，记者终于将一棵白菜抹好料。看着自己的战果，心情那是美美的。
接下来它就要进入地窖进行发酵，一棵白菜完美变形成为辣白菜。
“刚刚品尝了辣白菜，好好吃。以前在海南有吃过辣白菜，但都有些咸，今天的辣白菜有种甜甜的味道，我很喜欢。”海南广播电视总台的陈晓燕说。
符拉迪沃斯托克电视台24频道的瓦西里娜说，“还没有品尝到辣白菜，但是感觉应该很好吃，一会儿我要去尝一尝。”
“辣白菜的味道很棒，我的家乡是没有的，我很想带一些回去。”来自内蒙古日报的张慧玲说。
中国吉林网 吉刻APP记者丁隽 王小野 贾子尧
摄影罗浩 摄像李昊洋 冯云鹏
