夏季温度高、湿度大，微生物易生长繁殖，食物容易腐烂变质，为保障公众饮食安全，近期，长春市食药监局朝阳分局对辖区内十余家大型自助餐厅进行了专项检查。
执法人员详细检查了各自助餐厅的索证索票、台账登记制度落实情况，重点查验了海鲜类产品的供货商资质、进货票据、保管与使用清单等。执法人员对餐厅的环境卫生管理制度、消洗冷藏设施设备的运转维护、在库食品经营安全、从业人员持证等情况，进行了全面细致检查，确保餐厅环境整洁、设施设备运转正常、管理制度健全、人员体检持证上岗。现场指导餐厅工作人员，严格按照制度规定，勤检查勤更换，坚决不提供过期、不新鲜的食物，确保用餐者的饮食安全。
该分局将持续开展自助餐厅的食品安全专项检查，不仅要查大型餐饮店，更要将检查深入到规模较小的饭店中去，做到全覆盖、多轮次检查，最大程度保障辖区百姓的食品安全。
中国吉林网 吉刻APP记者刘盈
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