中国江苏网5月19日讯 叶兆言在书中写过南京的小馄饨：二十多年前，我住的那条巷口有卖小馄饨的，小小的一个门面，一大锅骨头汤，长年累月地在那煮着，那馄饨的滋味自然透鲜……当年南京这样普通却非常可口的小吃，真不知有多少，今天说起来都忍不住流口水。
在南京人眼里，挑着小担子的柴火馄饨是舌尖最难忘的美味之一。做小学音乐老师的刘洁觉得，比起扬州的红汤馄饨，无锡的大馄饨，南京的小馄饨特别容易入口，皮薄汤鲜，一口一个，可以用“喝”的，“但是柴火馄饨的那种混合着木叶清香的香鲜，似乎很难找回来了”。
盐水鸭
餐桌上总少不了鸭子
明代初年，南京流传一首民谣“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭”。每到快吃晚饭的时间，南京大街小巷的卤菜店门口就会站满排队“斩鸭子”的南京人，不管什么样的佳节聚会，南京人的桌上总是少不了一盘鸭子。
南京好吃的鸭子太多，有名的鸭子店总有自己的拥趸。随便翻翻一个南京人的朋友圈，都是一堆的“鸭经”：“南京最有名的鸭子就是桂花鸭和韩复兴了，但是感觉更喜欢韩复兴一点，夏天搞个前脯，又好吃又清爽！”
可以说，没来南京吃过一盘鸭子，就等于没品尝过南京的味道。
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