中国江苏网讯 夏日清晨，街巷已经热闹起来，住在凤凰西街的许先生穿好正装，从小区后门走出来，小心翼翼绕开杂乱喧嚣的社区小菜场，路边卖鸡鸭的小摊贩，步行到汉中门大街坐上公交车，当车子路过位于典雅居小区的苏宁小店时，许先生已经在手机APP上下单买好了孩子今晚要吃的三文鱼块、妻子喜欢的牛排、一盒阿根廷甜虾，顺便买了明天早餐要吃的水饺，设定了收货时间是下午六点，这样等到晚上下班到家的时候，快递小哥正好也把这些晚餐材料送到家门口了。这种家庭式的生鲜即时订单，是苏宁冷链物流每天要完成的成千上万订单中最微小的一单。
一块牛排进出库 要经过十多道检测程序
从8℃的恒温区到冷藏再到零下18℃的冷冻区，苏宁南京冷链仓的仓库管理员符冉每天穿梭其中，对于冷链仓的各种操作流程和区域烂熟于心：“像新鲜榴莲的最佳存储温度是13℃，多数生鲜水果一般是保存在0-8℃的冷仓，牛排牛肉要保存在零下18℃的冷库，冰淇淋则要在零下20多摄氏度的冷库里保存……”符冉告诉记者，这些生鲜产品进入到苏宁冷链仓，大大小小要经过十多道品质检测，比如冷链车运来一车牛排，首先要在低温过渡月台进行车内温度检测，如果车内的温度没有达到要求，这车货就会被拒收退回，而车内货品除了抽检体表温度，还要被探针插入测试体内温度，如果货品有化冻结霜现象，也会被打回拒收。
而那些在苏宁小店和苏鲜生超市等门店出售的时鲜蔬果，符冉告诉记者，为了保持最佳新鲜度，每天晚上八九点的时候仓库就会收到由蔬菜基地采摘送来的货，然后冷仓员工连夜分装转发，通过冷链车配送到各个门店，清晨开店门时，最新鲜的蔬果就已经在货架上等着上门的顾客挑拣了。
手机下单 门店生鲜果蔬最快半小时送货上门
为了体验苏宁小店生鲜送货上门，记者早上九点来到了位于汉中门大街典雅居的苏宁小店，店长贾伟告诉记者，苏宁小店有别于其他社区小便利店的就是生鲜产品很齐全，因为价格便宜且位于居民小区，100多平方米的店里早晚两个高峰时2个小时有300多的人流量，而附近3公里范围内生鲜果蔬最快半小时送货上门，这样的便利带来了很多居民的手机订单。
这些生鲜产品是怎么进店的呢？贾伟拿着自己的工作手机演示给记者看：“我们都有个苏宁金掌柜的APP，店里的每一样货品，库存量和售卖量都是实时后台联网显示的，比如我扫一下这个阿根廷甜虾，看店里今天已经卖出去8盒，只有2盒存货了，就可以直接在APP上下进货单，苏宁南京冷链仓就开始配货。我们晚上十点下班的时候腾空货架，然后半夜两三点的时候冷链车会准时送到小店并且把货物上架，第二天早上七点店面开门时，附近的居民就能买到最新鲜的甜虾了。”
说话间，店里接到了附近的一个居民订单，贾伟立即开始着手配货，把葡萄、黄瓜等一些水果包装好，还没到5分钟，苏宁物流的“火箭哥”卫师傅就到店来取货，贾伟告诉记者，苏宁小店的订单都是方圆3公里以内，消费者可以预约时间送货上门。通常情况下，“火箭哥”最快半小时就能将货送到用户手中。而这些“火箭哥”来店取货的时间也很快，有时候商品包装还在进行，他们就在边上等着了。
上午网购的牛排 下午收到时还冻得结结实实
“火箭哥”卫师傅从苏宁小店提出了顾客下单的生鲜后，开始按照生鲜品类摆放在循环冷藏箱内，记者留意到，冷藏箱的四周都摆放了冰板，卫师傅小心地把怕压的蔬果放在最上面，装好后提起冷链保温箱放到快递车上，就赶往顾客指定的接收地点，卫师傅将货物送到顾客手上时，记者掐着时间一看，这时候距离他离开苏宁小店还不到半个小时，38℃的炎热天气里，冷藏箱内的冰板还没有开始化冻。
卫师傅是安徽人，成为苏宁物流“火箭哥”三年多了，“今年开始，除了日常的快递配送，增加了很多苏宁小店的即时订单，最多的时候一天能送200个订单，生鲜是要求第一时间配送一点不能耽搁的，快递点每天还会排班，保证有专人负责第一时间送生鲜。”
记者了解到，小到一个水果拼盘、一盒牛排鱼片，大到整个的榴莲、东北大西瓜，消费者都可以在苏宁易购或者苏宁小店APP上进行手机下单，然后由像卫师傅一样的“火箭哥”送货上门。越来越多的上班族，希望晚上下班后，回到家能收到晚餐食材，这样对“火箭哥”的配送时间有了很多要求，卫师傅说，快递站设有冰柜，当冷链车送来订单包裹时，会先放在冰柜里冷藏或者冷冻，等到了预定时间再送上门。
晚上六点钟，许先生下班到家时，“火箭哥”已经抱着冷藏箱在他家门口等了几分钟了，打开循环冷藏箱验货，四个冰袋周围只有微微的冷凝水，三文鱼块、甜虾、牛排依旧冻得结结实实，过了一个小时，在妻子的巧手烹饪下，这些生鲜变成了家人们的夏日美味晚餐：香草扒三文鱼块、黄油煎牛排、清水甜虾。看着孩子大口吃着肉质Q弹的虾肉，许先生满意地笑了。而南京城里，苏宁物流正为更多的家庭带去新鲜美味……
扬子晚报记者 徐晓风
网购生鲜苏宁物流温馨Tips
1 快是新鲜的关键
网上购买的生鲜商品一般同城保障8小时内送货到家，异地则在16小时内，当然越快越好。
2 保温措施必须到位
生鲜商品通常由保温箱或冷藏箱配送，商家会根据商品品类和订单距离放置相应数量的冰袋或冰板。收到生鲜时，首先要检查保温盒的密封性，然后打开要查看冰袋的融化程度。通常冰袋或冰板里的冰块还在方可安心收货。
