中国江苏网讯 你对餐馆有什么印象？吵吵闹闹？推杯换盏？日前在南京德基广场开业的南京红公馆第6家分店，用自己的经营之路告诉你，一个餐饮品牌就是一个文化IP，她可以嫁接出一个高级定制的服装品牌，一个社交平台，一部美食纪录片，一座民国文化馆，当然还有推广中国文化的志气。
德基店的开业典礼是一场服装秀，模特们在民国风浓郁的舞台上穿着红公馆自营高级定制华服，诠释着“复古与摩登”这一主题。两位女设计师最后携手出场，赢得现场观众的热烈掌声。
红公馆的创始人吴斌曾是一位广告人，然而对美食的热爱让他毅然投身餐饮业，并且很快取得成功。不过在开业典礼上，他说自己最引以为豪的是在“大众点评”上，他的餐饮品牌长期盘踞在点评榜南京地区三鼎甲的位置。
或许是广告人的敏感，被他带入了餐饮业，在发言时，他有意无意地说，他始终致力于将网络流量引入现实的餐馆之中，为此，他将红公馆定位在社交平台的概念上。
吴斌认为，在他的餐馆里，南京人可以宴请宾客，好友相聚；外地人可以通过这张南京美食名片了解南京，加深好感——吃饭不再是吃饭，而是团聚，是相遇。
“支撑美食名片的是南京的文化。”吴斌的说法落实在10家红公馆，就是10座微型的民国文化馆。
红公馆的整体风格始终延续民国风的设计理念，并在细微处展现更为精致的设计，比如德基店的包厢命名就分别来自民国时期著名女画家的作品名——《拈花》《咏霓》《烟霭》等。更不用说民国老物件、出版物、广告画的展陈，不仅营造出一种南京特有的饮食文化氛围，更使得餐饮这件事的内涵变得更加丰富。
“我们希望吃饭这件事能够更有仪式感，能够赋予美食更多文化的意味。”回归到吃饭本身，吴斌也不忘将文化摆在餐盘上。
在开业典礼上，红公馆还发布远赴法国制作的美食纪录片《世界寻味之旅巴黎篇》以及《寻找红公馆》微剧情电影，甚至将片中法国主演请到活动现场。吴斌希望用“美食”这一世界语言，讲述中国味道的内涵。
“在法国，我们穿的依然是中国传统服饰长衫与旗袍，我想表达一种态度：中国有自己的文化，走到世界各地，这种文化的自豪感是要传承的。”一袭长衫的吴斌自信地说。
本报记者 徐 宁
