中国江苏网3月22日讯 3月20日，南京市六合区横梁镇三友湖畔，一帮人聊的正嗨，突然春雨沥沥。艾津农业科技有限公司副总经理王光笑说，“春雨贵如油，看到下雨我们可开心了。”
三友湖畔，艾津的1000多亩试验田坐落于此。王光指着地里的“草”说，这个是紫云英，到了四月，就是一片紫色的花海，“紫云英是一种有机氮肥，种了它，水稻就可以少施化学氮肥。”
打磨产业链，匠心去种粮
艾津农业科技有限公司有40多名员工，其中硕士18人。种田，是他们的日常工作。
2013年成立植保公司开始做植保服务，到了2015年，集团董事长张申伟总觉得光做植保还缺了啥，“农民种田，技术是难点，增收是痛点。尤其这两年，粮食收购价下跌旨在倒逼供给侧改革。改革，一定要考虑到产业链，把一二三产业融合起来。”
张申伟决定做一个探索者。他租了1000多亩地，组建团队，开始他的全产业链试验，从插秧、施肥、打药到收割，所有环节都是团队的高学历年轻人们自己干。“我们必须把产业链的每个环节都吃透，用匠心去种粮，这样今后在发展农民加入我们的优质稻米联合体时，才能保证产品质量的稳定。”他说。
长期从事制造业的张申伟，第一件事就是给产品定标准。80后的金振鹏，目前是艾津技术集成研究院院长，是“艾津欧标”大米标准的主要制定者，“我们这个大米一年只种植一季，将欧洲食品标准、国际食品法典和绿色标准进行整合，包括安全控制指标497项，口感品质指标14项，膳食营养检测10项，共计521项，比拥有304项标准的‘日标’大米，还多出219项，是目前国内外标准最多的稻米品牌。”
制定产品标准后，还要制定工艺标准。农业的产业链长，种子在生长过程中有种种不确定的因素。王光说，种子是大米品质的主要因素之一，但不是全部，“同样种的是南粳系列，种植技术、收割加工保存技术不一样，最后消费者吃到的大米就会不一样。就拿烘干来说，脱水速度不能太快也不能太慢，这样才能保证消费者吃到的是‘活米’。‘活米’什么概念？看烘干后的稻谷泡水里会不会发芽，用能发芽的稻谷加工成的大米就是‘活米’。”
既然涉足了产业链，还得研究消费者的潜在需求。1000多亩的试验田，其中500亩是“定制田”。消费者定制一亩田一年可以拿到60张“粮票”，“粮票”上有一个二维码，扫一扫即可兑换。“‘粮票’解决的是大米的新鲜度问题。我们还需解决消费者的细分需求，儿童、老人吃的大米应该有区别，熬粥、干饭、炒饭，所用的大米也应是有区别的。”负责营销的郭霞说。
在张申伟看来，农产品其实跟工业产品一样，要有匠心，要静下心来去打磨产业链，才能打磨好产品，“有好的产品，让消费者用合理价格购买，以此带动农业可持续的发展。”目前，艾津的优质稻米联合体计划已启动，已有一个村合作社、两个家庭农场加入。在联合体里，所有的关键点将由艾津来控制，并承诺“加5毛钱一斤来收购”。用张申伟的话来说，他的理想是打造一个农业现代服务业的“金陵饭店”，输出技术、服务和管理。
新农人，因为被认同所以坚持
农业全产业链的探索离不开新农人的加入。别的年轻人在享受城市的繁华喧嚣，这些80后、90后在想什么？
1987年出生的李士杰是1000亩试验田的“大管家”，硕士毕业于中国农科院，“之前在南农水稻所工作，但我学的是栽培学，相对于科研工作来说，实践的重要性大于在办公室的数据分析。2016年，我跳槽来到了这里，成为一个正宗的新农人。”当了两年多的新农人，他觉得压力很大，“不但要自己吸收掌握先进的东西，还要把落后的人带动起来。一开始用无人机来打药，我们的小伙子在这边按遥控器，农民一个个来看，问这到底在干什么？打药行不行？现在我们的植保服务范围已有15万亩，飞机飞一下，100亩地三个小时就搞定。”
王光来自安徽阜阳的农村，从小深知父母种田的辛劳。他不仅在公司分管技术，还是一个专业的新型职业农民培训师，每年在六合地区培训一千多人次，被农民们亲切地称作王老师。 “一个星期不下田就心慌。夏天特别忙，一般从6月份开始一直到9月份，基本上天天都在田间地头。”他说。
公司里还有8个90后，基本上都是这两年毕业的研究生。
1992年出生的赵东磊，南京农业大学毕业，“上班的第三天，铺盖还没捂热，就把我送去‘戍边’了。在浦口的汤泉农场呆了三个多月，每天从早上五点多忙到晚八点。农场3000多亩地，农户很分散，一天要接几十个电话给农户发药。我们还要负责病虫害监测，教农民怎么预测虫害的高峰期。虽然挺辛苦，但农民们的认同让我很有成就感。”
1993年的叶奇也是南农毕业的硕士，“我也是刚来上班就去派去查田了，有时也会抱怨为什么要选择这个专业，为什么放着大城市的写字间不呆天天下农田。当初选专业时也并不是说特别热爱农业，后来就是想用自己学的东西去做一些事。现在我天天做的事就是下田取土样，测土壤养分数据，然后出一个肥料的配方。” 年轻人们大多平时住在基地，双休日有时会进城逛逛，他吐槽说，就是找女朋友难，后悔没在学校把个人大事解决了。
看上去憨憨的梁耘，多才多艺。1994年的他，是1000亩试验田的“小管家”，每天在那千亩田里转，一天走3万步是正常的，他要查看紫云英长的怎样、地里水份情况咋样，看到田间的垃圾要及时清理……他说，父母也支持他当新农人，说他带回家的米好吃，“我挺得意，这可是我和小伙伴们亲手种出来的。”
金振鹏说，“新农人”三个字的重心在“新”，因为有了这些高学历新农人的加入，在优质稻米产业链过程中，每个环节有了更多的新创意，“促使我们在这行干下去的原因是，我们深信，五年后甚至十年、二十年后，农业是能赚钱的一个行业。农民，会成为一个让人羡慕的职业。”
痛点在哪里
然而，在采访中，记者了解到，农业的全产业链，依然有痛点。
艾津最近刚成为省供销合作总社开放办社的会员。省供销合作总社党组书记、理事会主任诸记录对其赞叹有加，“这个公司有三个亮点。第一，把农业的产业链留在乡村，推动农民就近创业就业。第二，发展了农业的生产性服务业。第三，一帮专业的人去做专业的事，解决了谁来种地的问题。”
这些亮点恰恰正是目前农业产业化亟需解决的难点。江苏有2660多万农村劳动力，大概有70%转向了城镇跟非农产业。诸记录说，种地的劳动力少了不要紧，关健是不能老龄化，“江苏前几年统计的务农劳动力的平均年龄是58.6岁，年龄偏大。这个是绕不过去的问题，总归要解决。日本在鼓励年轻人务农方面采取了很多措施。”
李士杰目前在推广他们的优质稻米联合体，“在跟农民谈这个事的过程中，我们发现，年龄比较大的农户较难接受我们的理念，年轻一点的，想继续种粮的，听说能赚钱，就比较感兴趣。”
张申伟则认为，目前农业政策的制定上还没能跟上农业发展的新变化，“例如，在政策扶持方面，对社会资本的进入还是有一定的壁垒，支持力度相对国字头企业、家庭农场、种粮大户较小。”
据了解，目前国家级、省级的农业产业化龙头企业，绝大多数是加工流通企业，服务类的占比很低。“遗憾的是，人们往往只把生产性服务业视作制造业中间服务的产业，忽视了农业同样也需要生产性服务业。”诸记录说，我们应该在已经制定支持新型农业经营主体扶持政策体系的同时，研究制定促进新型服务主体发展的政策措施，包括财政税收、基础设施、金融信贷、农业保险、人才培养等，使两个主体相互促进、相得益彰。
业内人士指出，有关部门应该像发展家庭农场、合作社、农业产业化龙头企业一样制定扶持名录和服务标准化体系，加快培育一批区域内有影响力的新型服务主体。研究采取政策措施，把农业生产性服务业作为农业经济发展新的增长极来打造。
记者 宋晓华
