程 杰摄
阅读提示：农业关键在一个“稳”字。而传统农业的最大“痛点”在于千家万户小生产如何有效对接全国大市场。苏果超市党委书记、总经理陈兵认为，“农超对接”新模式将农村小生产有效组织起来，与大型连锁超市结成发展共同体，真正让农业成为有奔头的产业，让农民成为有吸引力的职业，让希望的田野更具希望。
人们经常形容一种东西不值钱称为“白菜价”。在江苏盱眙县淮河镇沿河村，几百户农民却十年如一日，在普通的黄土地上种着普通的大白菜，却赚到了安安稳稳的收入，实现集体脱贫致富——在决胜全面建成小康社会的“关键之年”，这一现象引起记者高度关注。
“苏果超市首家‘农超对接’基地，就在我们这！”5月6日，记者走进盱眙，沿河村党支部书记满令风指着田头一块大牌子说。十年间市场几起几落，基地就像一枚“定海神针”，有效解决了当地农产品买难卖难的老大难。背靠苏果这棵“大树”，村民在大白菜地里种出“稳稳的幸福”。
市场起落，不见“菜贱伤农”
5月的农村，一派欣欣向荣。盱眙县淮河镇沿河村，30多岁的村民屠常友正在田间忙活。下个月，毛豆就将上市，毛豆之后换茬种大白菜，能从9月份一直卖到春节。
“两茬下来，一亩地最少赚4000块钱，净的！”屠常友的底气，源于他的30多亩地全部纳入苏果农超对接基地，根本不愁卖。
在以前，村民种大白菜，心里可没这么安稳。十年前，沿河村白菜种植就近万亩，但当时更多是种出来“望天收”，丰产不丰收导致菜贱伤农的现象，屡屡上演。市场价格最低的时候，5分钱一斤都卖不出去，一片片白菜就白白烂在地里。卖菜能卖出个稳定的收益，成为菜农最大的期盼。
彼时，超市生鲜业态刚刚兴起，苏果超市正探索一种从“田头到餐桌”的生鲜直供新模式，缩短中间流通环节，将“农”和“超”无缝对接，给农民和消费者带来双重实惠。苏果超市生鲜采购部负责人介绍，通过现场查看，发现盱眙的蔬菜品质不错，距离南京较近，可以降低采购成本，决定做长期的合作。在当地政府推动下，2009年促成组建盱眙县泗洲蔬菜种植专业合作社，将沿河村大部分农户都纳入到了合作社里，挂牌苏果首家“农超对接”基地，并通过省供销系统争取到30万元专项扶持资金用于基地建设。
很快，当地菜农尝到了基地的甜头。2011年底，江淮地区遭遇极寒天气，大白菜价格暴涨。第二年，全国大白菜种植面积翻倍扩增，产量剧增造成滞销，几分钱一斤都卖不出去，眼看数千亩白菜要烂在地里，苏果果断出手，进行托底价收购，两毛一斤收，两毛八一斤售。算上物流、人力、损耗及门店等综合成本，超市虽然做了“亏本买卖”，却守住了菜农的利益，让基地得以持续运转。
“农业关键在一个‘稳’字。而传统农业的最大‘痛点’在于千家万户小生产如何有效对接全国大市场。” 苏果超市党委书记、总经理陈兵分析，农超对接的新模式，将农村小生产有效组织起来，与大超市结成发展共同体，抱团抵御市场风险。在苏果农超对接基地，菜农种下去就知道今年大概能赚多少钱。解决了这一关键问题，真正让农业成为有奔头的产业，让农民成为有吸引力的职业，让希望的田野更具希望。
农超对接，农民注重“品控”
在苏果基地采访，记者最惊讶的是，当地菜农嘴里频频蹦出一个词“品控”——“菜型不能太大，不能有黑点，品控不行，超市也不好销啊。”泗洲蔬菜种植专业合作社的老周对记者说。
“苏果与沿河村农超对接十年，最大的改变是人的‘观念’。”满令风说。最初与苏果接洽，是当时简单地想把家里亲戚朋友滞销的大白菜卖出去。哪知道签订协议后，没几天本地菜就全卖光了。为了完成协议，为乡亲们保住这个大客户，他一路往北，去安徽、河南、山东收购大白菜，这才满足每天近100吨的供应量。
供应量满足了，问题也来了。收回来的菜品质一般，品质规格不达标、农残检测不合格、物流供应不稳定等诸多问题接踵出现。起步艰难之际，苏果提出建议，成立农民专业合作社，按照无公害蔬菜生产种植的标准，在种植、品质管控、采收、配送等环节层层把关。苏果还在随行就市基础上建立了保底价收购机制，给村民吃了颗“定心丸”。
市场潮起潮落中，基地的作用强劲释放。2017年，南京暴雪持续数日，大白菜的订单比平时增加了数十倍，一夜之间批发市场价格涨到了一块钱一斤。连续几天，沿河村全村能下地干活的村民全体出动，雪地里刨菜，暴雪中装车，每天持续到凌晨四点，一车车菜准时送达位于马群的苏果生鲜物流中心。半个月里，2000多吨大白菜运送到南京及周边区域，到货价格两毛九一斤，及时抑住价格疯涨，稳住了“菜篮子”。
更重要的是，搭上苏果的货架，农村菜地真正实现了与城市消费零距离。近年来，随着消费升级，当地白菜品种也随之不断调整。从最早的普通白芯大白菜到黄芯菜，现在光黄芯大白菜就能延伸出几十个品种，如秋黄、韩国黄芯、玲珑黄等。虽然产量少点，但价格比普通菜高30%左右，远销迪拜、东南亚等国家和地区。
“在我们的基地，不会出现‘姜你军、蒜你狠’现象，菜种一下地，菜农就知道今年大概能赚多少钱。”满令风兴奋地说，今年，当地政府决定将1万亩蔬菜种植园区划为苏果超市蔬菜种植示范园，通过省农委无公害蔬菜种植基地的认证，将创建成为省出口蔬菜种植基地。
背靠苏果，田野更具“希望”
“很多外出打工的年轻人纷纷跑回来种菜了！”今年40岁的村民朱小磊欣喜地说，几年前，他还开着小三轮在田头运菜，如今背靠大基地搞起了物流公司，大货车一车能拉二三十吨蔬菜。
10年来沿河村变化翻天覆地，目前全村蔬菜年销售达到了2000万元，带动了120余户低收入农户脱贫致富。盱眙沿河村基地目前人均收入达到了2万元，比6年前翻了一番。
何止沿河村，又何止盱眙县。2011年，苏果帮助推销内蒙古滞销土豆，短短6天就卖出100吨；同年，山东白菜滞销，苏果首批订货50多吨，并作为政府推广的平价蔬菜来销售；解决海安大白菜滞销问题，苏果20多家门店都开设了海安大白菜销售专柜；2016年，安徽凤阳10万斤大白桃滞销，苏果设置爱心销售专区，3天售出1.5万斤……据统计，近几年，苏果累计帮扶滞销农产品2000余吨。
鲜为人知的是，生鲜尤其是叶菜类，在超市经营中很多时候是不赚钱甚至亏本的。苏果建农超基地的“初心”是什么？
“党的十九大报告提出乡村振兴战略，20字方针中第一条就是‘产业兴旺’。”陈兵说，苏果是大型流通企业，一头连着千家万户大市场，一头连着田间地头千万菜农。农超对接在解决农产品卖难，稳定增加农民收入，实现农村产业兴旺的同时，又提高超市优质生鲜产品的供给能力，让城市居民菜篮子更轻、更优。这既是“双赢”，又是苏果作为国企必须扛起的责任担当。实践证明，“超市+基地”这一模式，正强劲释放市场供应“压舱石”、菜农增收“稳定器”和乡村振兴“点金石”的多重效应。
一处基地就是一个乡村振兴的示范点。苏果目前共建成农超对接基地77个，主要分布在江苏、安徽、浙江、云南、四川、江西、海南等地，以蔬菜水果为主，年销售额在3亿元左右。截至2018年底，苏果在南京六合，淮安盱眙，徐州新沂、睢宁，宿迁陆集，高邮汉留、扬州仪征等地建设了10个精准扶贫的农超对接基地。在苏果农超对接这个大平台上，越来越多的农民在家门口的黄土地上，圆了“小康梦”。
“背靠苏果、背靠南京，这是我们最大的优势，也是最大的希望所在。”满令风深有感触地说。
记者 管鹏飞 王 宁 王世停
通讯员 程 杰
