马克斯在检查蓝莓生长情况。
刘浏 摄
马克斯经常带孩子们在农场里玩。
刘浏 摄
中国江苏网讯 南京市溧水区白马镇一个数百亩种植园中，常能看到一个戴着圆边帽的德国人走在田间地头，他并非来旅游或考察，而是地地道道的“农场主”。相熟的农民看到他都会打声招呼“嗨！马克斯”，他也会热情地回应。他不喜欢穿鞋子，喜欢光着脚在红砖地上走来走去，带着小狗“保镖”在田埂上查看农作物生长状况，闲下来在农舍里泡一杯浓茶细细品味。
马克斯的父亲在德国种植蓝莓，而他也把这祖传的技术带来并植根这里。在都市中，他的身份是一个洋奶爸，为自己儿子的健康开一个蛋糕店的故事让不少南京人知晓；在白马镇，他是远近闻名的“洋农民”，只有回到农田里自然中，他才觉得这是自己的世界。实习生周碧莹紫牛新闻记者刘浏
爱上一个人，爱上一座城
刚来中国18天，“心被拴住了”
流利的汉语，有些腼腆的笑容，与马克斯交流起来没有一点障碍。他告诉扬子晚报紫牛新闻记者，自己与中国的邂逅，既是机缘巧合，也有些像是注定。“我1984年出生在德国一个农庄家庭中，与很多德国家庭的长子一样，从16岁开始就自力更生，到他乡探索自己的未来了。”继承了家族代代相传的烘焙手艺，马克斯先是到西班牙的一家五星级酒店做了3年的糕点师，后来又做了一段时间的红酒销售工作。虽然收入不错，但马克斯对这份工作并不是很喜爱。家族的手艺传承和父亲的农场事业，才是他最感兴趣的方向。
后来，人在西班牙的马克斯到他最好的朋友家里做客。这位朋友的父亲曾到中国学习中医，对中国的环境、文化、风俗都颇为喜爱。这次拜访让马克斯对中国有了比较深入的了解，也对这个遥远的国家产生了浓厚的兴趣。也正因如此，当他所在的公司交给他一项外派中国的任务时，马克斯非常果断地答应了，“我当时真的一秒钟都没有犹豫！”
2008年3月8日，马克斯第一次踏上了中国土地。来到南京18天后，他在银行办业务时偶遇了一位名叫吴萍的南京女孩，顿时心就被拴在这里了。“我太太当时正好在学习西班牙语，我们在相邻的窗口办业务，于是就这么聊了起来。”马克斯告诉紫牛新闻记者，一开始吴萍并没有答应他。“我们欧洲人追女孩可能只会表达两三次，如果对方没反应就会作罢，但是我当时真的是一次又一次地示爱，我太太才答应。”说起这个他露出了幸福的笑容。从那时起，马克斯就坚定了要留在中国的想法。
多年以后，马克斯回想起这个决定时，忍不住笑着说：“爱这个东西，不好控制呀！我的爱有两个，一个是对我太太的爱，一个是对中国的爱。当时我们也可以选择移民，但比起欧洲，我还是更喜欢中国，所以就一直留在了这里。”
儿子的一次意外，让他决心做有机食品
马克斯原先一直从事外贸行业，不过一次经历让他决心自己做食品。在儿子卢卡斯两岁生日那天，孩子的外婆从外面买了一个生日蛋糕。没想到，那个蛋糕使用了劣质淡奶油，导致卢卡斯严重过敏，不得不紧急送医院救治。这次不愉快的经历，让马克斯觉得，食品安全是自己要努力的方向。于是他把奶奶在德国有百年历史的蛋糕店开到了南京。制作蛋糕时，马克斯坚持全部采用有机食材，格外注重产品的健康性，这也成了他在日后事业中秉持的准则。
不久，马克斯和吴萍又有了一个女儿。女儿的出生，让马克斯开始更进一步地规划家庭的未来——南京是一座现代化的城市，生活节奏很快，这使在农庄里长大的马克斯感到担忧。他逐渐意识到，让儿女在亲近自然的环境中成长，可能是更好的选择。于是，马克斯下定决心，要为儿女打造一个农场。至于种植什么作物，马克斯早有打算：“现代社会的孩子们爱玩电脑、手机，眼睛的保护非常重要。蓝莓的营养价值很高，又对眼睛好，种植蓝莓是最好的选择。”此外，蓝莓一般在6月5日成熟，而6月5日正是马克斯的生日，他认为蓝莓和自己也算是十分有缘。
花两年时间找到合适农田种蓝莓
马克斯父亲在德国开办的农场也种植蓝莓，知识和技术方面不成问题。马克斯在南京周边四处寻找适合种植蓝莓的场所，一开始却总是不太如意。转眼间，两年过去了，马克斯还在苦苦寻找。这时，一位朋友向他提供了一个联系方式。这位“朋友的朋友”，正是白马镇的蓝莓种植户。马克斯根据朋友的介绍，来到白马镇石头寨村。看了一眼，就被那里的风光吸引了。“觉得那一刻，我找到了自己。”马克斯激动地说。因此，马克斯租下了20亩蓝莓田地，今年又增加了30亩新苗。
一开始，吴萍对马克斯的想法坚决反对。吴萍是南京六合人，来自一个农民家庭。“她理解的农村和我理解的不一样，认为做农民的生活很苦，利润很低。”马克斯说：“于是我就偷偷地种蓝莓，用半年时间把农场做出一定规模后，才带老婆孩子一起去看。”到了农场，两个孩子喜欢得不得了，吴萍也意识到孩子不能一直在大城市里长大，有必要回归自然，于是就不再反对丈夫的新事业了。
除了种植蓝莓，马克斯还在农场里养鸡、种菜、建设花园餐厅和亲子教育教室，并寻求父亲的帮助和指导。
绿色种植
进口喷火枪除草
祖传天然“农药”除虫
“蓝莓这种作物，种植周期较长，一般是三年挂果，五年丰产，需要极大的耐心。”为实现绿色生产，马克斯先是将地里的土壤送检，确保其达到有机标准；种植过程中，坚持不使用任何化肥和农药，从基肥开始就全部采用菜籽饼等有机肥，除草则一概是人工除草；蓝莓成熟后，又先将果实送检，确保其营养价值和健康性。此外，由于国内缺少除草喷火枪等特殊农具，马克斯还从德国进口了一批喷火枪。“我爸爸教会我一种天然农药，把荨麻放在大桶里发酵20天，然后磨碎了进行喷洒可以驱虫。这种天然‘农药’是我爷爷的爷爷他们用的老技术，但非常好用”。
如此一来，马克斯的蓝莓种植成本自然大大高于国内一般的蓝莓种植成本。为此，马克斯不得不牺牲了自己很多精致的生活习惯。“我是个完美主义者，以前总是会为把事情做得漂亮，花很多不必要的钱。刚刚建农场时，连门窗都要用德国进口，因此资金上遇到了一些困难。后来我意识到了，要先把重要的事情做好，再满足自己的要求。”马克斯笑着说。
努力付出之后，回报如期而至。马克斯的蓝莓虽成本较高，但由于全程有机生产，质量有保证，因此收购价格也远远高于市场上的一般蓝莓。别人的蓝莓一般以10元一斤收购，而马克斯的蓝莓收购价则能达到20元一斤，经常有人通过电话或微信向他预订蓝莓。“我只把大颗的蓝莓卖给客户，小颗的蓝莓都留下做蓝莓酱。这样，客户也高兴，我也能生产更多的副产品。”
玩转电商
德国小伙名气越来越大
还开了抖音账户
每年6月是蓝莓收获季节，也是马克斯最忙的时候。“今年蓝莓产量预计在6000斤，目前预订出去1000斤，任务非常艰巨。”马克斯也想尽办法来销售他的蓝莓，京东、淘宝甚至抖音，学习起各种电商来。
马克斯的农场越做越大，名气也越来越盛。溧水区、白马镇两级领导都对他的事业予以关注，提出希望他能以农场为中心进行片区改造，白马镇政府还为他预留了土地。去年，马克斯和京东商城达成了合作关系，确定了40万元销售计划，还出席了第五届中国溧水蓝莓节启动仪式。今年，马克斯又准备和抖音平台进行合作，“让全中国的客户都可以从这里购买蓝莓。”他兴奋地打开手机给记者看他的平台账户，每周带孩子来农场过周末的点滴视频收到不少好评。
马克斯对未来有了更多的期望。“现在中国人越来越关心食品的绿色和健康。”马克斯说，他的蓝莓受到中国消费者的喜爱，正是这一趋势的体现。但在中国，真正的绿色、有机食品，在市场上仍比较稀缺，价格也比较昂贵。因此，马克斯并不满足于经营自己的生意，还打算将自己的技术、理念传播出去，让更多的人投入到有机食品的生产上来。在接受紫牛新闻记者采访时，马克斯认真地说：“我很希望能从政府批一个项目，拿到一块200亩到500亩的地，与中国的农民合作，共享有机农业技术。未来我还想做一个众筹农舍的项目，参与众筹的人可以分享我们的农舍和田里的所有蔬菜，每周都能来采摘，回到自然中来。”
