本报记者 鄢 玫
都说江西人一会读书二会养猪，的确，江西的生猪不仅深受沿海发达地区青睐，还是赚取外汇的大宗农产品。改革开放40年间，生猪产业大浪淘沙，弄潮儿灿若星河，国鸿集团有限公司创始人曹国洪便是其中闪耀的一颗。
他创立了全省第一个本土鲜肉品牌。全国第七届城运会、上海世博会等重大活动，“国鸿”牌肉品都入列定点供应名单。
“有国鸿，食无忧”。坚守食品安全这一道德与良心底线，国鸿集团一路披荆斩棘，从养猪起家，向饲料生产、生猪屠宰、食品精深加工、果蔬种植、连锁销售直至餐饮、休闲观光游等多领域拓展，成长为国家农业产业化重点龙头企业，核心竞争力就是安全、绿色。
创业：从养猪门外汉到行业领头人
如果安分守己的话，曹国洪现在应该还是南昌县蒋巷镇中心小学的人民教师。这可是父亲提前退休才让他端上的“铁饭碗”。然而，1989年，眼见不少能人依靠改革开放的好政策勤劳致富，不安于现状的他，鼓足勇气，用四处筹集的3万元买来38头仔猪，当起了猪倌，搞起了第二职业。
都说万事开头难。1992年3月的一场猪瘟，把曹国洪推到人生的十字路口。欠下银行贷款7万元，加上借亲朋好友的，债务高达13万元，而当时他每月的工资不过210元。放弃养猪，专心教书，何时才能还清债务？
家人怕曹国洪继续亏下去，都劝他不要养猪了，可他就是不服输。总结过往，血的教训让他深深意识到防疫是养猪业的生命线。沉下心来，他向县乡两级兽医学技术，从防疫入手，边学边琢磨该打的疫苗何时打、不同生长阶段打多少剂量。曹国洪深信病从口入，对猪栏的卫生环境实行严格控制，严格消毒。因为猪栏干净卫生、管理规范，上世纪90年代中末期，省里的养猪户争相到国鸿参观。
为了提高养猪效益，从进仔猪养肥，到买母猪自繁，再到自办良种猪场卖父母代种猪，每一级向产业塔尖攀登的台阶都充满着艰辛与挑战。破釜沉舟的曹国洪，全身心地投入养猪事业。自繁母猪第一次生产时，他像迎接自己的第一个孩子一样激动。为了提高母猪产仔成活率，他学会了给难产母猪剖宫产，给乳猪剪牙断尾……
一步一个脚印，寻求稳健发展。1994年，猪场出栏商品猪达到了1万头，曹国洪作为养猪业界新星被评为全国青年星火带头人。1997年，在县里扶持下，猪场面积从原来的30亩扩大到170亩，养殖规模和管理水平全省领先。
为了追求养殖效益，有人偷奸耍滑，使用违禁药物，以提高猪肉蛋白质含量、瘦肉率等指标，但曹国洪坚守食品安全这一底线。从业近30年，无论是农业部还是省市的生猪及肉品质量抽检，国鸿公司从未发现不合格产品，成为行业内外有口皆碑的食品安全典范。
凭借良好的信誉，1998年3月，原国家外经贸部给予该公司3万头供港活大猪出口配额，成为全国首家取得这一资格的民营企业。
1999年，国鸿公司出栏生猪达5.8万头，2000年曹国洪因猪养得好，被评为全国劳动模范。
转型：从循环农业到休闲观光农业
伴随着百姓从吃肉到吃放心肉的需求变化，养猪业也经历着从数量型向质量型的不断升级。
大手笔、大投入发展循环农业，曹国洪探索的猪-沼-鱼-苗木果蔬的绿色生态模式，成为全省生态农业的样板。为了消除猪场冲栏废水的污染，他一手抓治理，2000年开始建设日处理600吨猪场废水、年产20万立方米沼气的沼气工程；一手抓利用，实行畜地配套，在2001年和2004年先后建成面积近千亩的种植园，沼液灌溉大田，猪粪肥田。沼气工程年产的20万立方米沼气，供给公司的食堂和食品加工厂使用，节约了能源。
发展环境友好型的生态农业大潮，裹挟着国鸿公司从单纯的养殖业向种、养、加一体化疾步前行，科技创新成为企业竞争的主战场。2001年开始，投资2000多万元的国家级城郊型高效生态农业示范园项目落户国鸿，园区兴建了标准化温室大棚，引入了猪人工授精、分子育种、组培脱毒快繁技术、工厂化穴盘育苗等高新技术。2001年3月，公司年加工15万头生猪的屠宰厂建成投产，同时在南昌市开设国鸿绿色菜园连锁店，直销自产生鲜农产品。
2008年省“十一五”重点项目――年屠宰100万头生猪生产线及肉制品深加工项目建成，进一步确立了国鸿集团的行业龙头地位。
走进国鸿生态科技园，420亩用农家肥种出的无公害果蔬鲜嫩欲滴，20万余株高档观赏苗木是城里人亲近自然的好去处。水面垂钓、林间漫步、农舍小憩，休闲观光农业成为国鸿公司的新增长点。
凭借强大的种养基地优势以及对食品安全的把控力，2016年7月，国鸿集团又进军餐饮业，从团膳切入，仅两年时间，接管了南昌大学一附院、洪都中医院、江西科技大学、南昌理工大学等单位的食堂，每天为5万余人提供科学营养的膳食。目前，又有十多家机关和企事业单位属意国鸿，明年集团团膳的服务对象预计超过10万人。
目标：跳出江西与时代共舞
因为讷于言的缘故，曹国洪在公众视野中沉寂了几年，做人低调的他却始终敏于行。
百姓生活水平提高，牛羊肉的需求正呈逐年上升之势，存在较大缺口。抓住这一商机，策应国家“一带一路”倡议，曹国洪大胆走出国门，在新西兰与当地华人合作，注册了一家年屠宰10万头牛50万头羊的屠宰场。
近年来，随着南昌市城市化的推进，国鸿集团总部所在的蒋巷镇高梧村已全面退出养猪业，国鸿的养殖基地也实现全省布局。为了保护环境，这些基地都在限制养殖规模，继续生产的基地严格实行污水达标排放。更令人期待的是，国鸿集团正在筹建一个恒温、恒湿、零排放的现代化养猪场。
乡村振兴战略的实施让与省城高新区一江之隔的蒋巷镇面临发展的新机遇，曹国洪摩拳擦掌，决心为家乡打造特色小镇贡献力量。目前，国鸿集团与省水投集团携手，高标准实施蒋巷镇城乡一体化项目。三分地现代农业孵化园已落户国鸿食品产业园，侯伯伯芽苗菜项目在几十平方米的空间，实现日产500斤芽苗菜，让人惊叹科技的神奇。而台湾汉光农业公司正与国鸿公司合作建2000亩蔬菜基地，打造“农产品加工冷链智能物流园区”……
展望未来，曹国洪充满信心地说，国鸿集团正努力在乡村振兴中实现二次创业！
