当地人酿制的土蜂蜜纯天然无污染，却面临卖难问题。
本报记者 徐黎明文/图
安远县蔡坊乡有养蜂的传统，酿制的土蜂蜜堪称“蜜中珍品”，其蜜色光亮透明，口感清香浓郁。今年58岁的孙家海是蔡坊乡碛脑村人，32年前从父亲手里接过十几个破旧的蜂箱，一头扎进茫茫林海，在深山中酿制蜂蜜，一直被消费者所青睐。今年，孙家海的蜂蜜再获丰收，但却面临严重滞销的窘境。这是为何？9月3日，记着实地调查采访。
碛脑村地处三百山余脉，穿过村庄前行几里路，崇山峻岭间现出一片开阔地，一个个蜂箱纵横交错，这里正是孙家海安在深山的一处养蜂场。蜂场周围山高林密，山花烂漫，蜜源植物丰富多样。孙家海拥有5处蜂场，养殖的中华土蜂采集山上的各种野花花粉，集百花之精华，业内人士称其为百花蜜，营养价值丰富。
孙家海说，今年天公作美，蜜源不错，420箱蜂总共酿了5.5吨蜜，产量比去年高出不少。然而，今年的蜂蜜市场却不那么“甜蜜”。在孙家海家中，记者看到两个房间摆满了大水缸，里面装的都是上等的蜂蜜，目前还有3吨多的蜂蜜无人问津。“如果再不卖掉这些，一年的辛苦就白费了，收入也泡了汤。”孙家海愁眉苦脸地说。
据蔡坊乡党委委员唐启华介绍，该乡大大小小蜂场有40多个，今年均不同程度遇到卖难问题。保守估计，目前该乡还有10余吨蜂蜜没有找到买家。
由于山区信息闭塞、销售面窄，每年孙家海蜂蜜丰产后，一般都是熟客定点购买，其余的蜂蜜拿到县城摆摊售卖。记者了解到，像这样的“熟客”销售模式，是我省多地蜂农的主要销售渠道，但这种销售模式存在不稳定性，交易量少，市场规模不大。
卖难的背后，更让蜂农担忧的是，随着加工技术不断更新，蜂蜜市场真假难辨，“指标蜜”大行其道。受此冲击，不少真蜂蜜滞销。
在业内人士看来，所谓“指标蜜”，就是假蜂蜜。弋阳一个不愿具名的蜂蜜收购商表示，“指标蜜”是用20%的蜂蜜加80%的糖浆勾兑成的，成本仅10元至12元。
赣州市农业和粮食局高级畜牧师龚文广同时兼任市养蜂学会秘书长，他介绍，由于养蜂业一哄而上，造成你有我有他有大家都有的局面，这两年蜂蜜销售不畅，与此有一定的关系。
“大多数蜂农处于小而散状态，没有自己的品牌，没有信誉度，再加上受市场‘指标蜜’的影响，消费者真假难辨，导致正宗蜂蜜滞销。这就需要行业自律。”龚文广说。他建议蜂农们组织起来，在采蜜季节来临时，自办采蜜节。通过摇蜜、取蜜等环节，与消费者展开互动式体验，既能产品提高知名度，又能在蜂蜜市场中建立信誉度。
中国养蜂产业协会相关负责人说，作为森林覆盖率达63.1%的江西，蜜蜂粉源植物丰富，而无污染的土蜂蜜是很好的旅游土特产品。如果能够一方面打造品牌，另一方面净化当前蜂蜜市场，土蜂蜜前景非常好的。
