本报讯(记者刘佳惠子)为打造江西米粉品牌，提升产业整体形象，做大江西米粉产业，省商务厅日前正式发布江西米粉统一标识。
江西是传统米粉生产大省、消费大省，2020年全省米粉产量达140多万吨，有近3万家米粉餐饮门店。为做大做强江西米粉产业，省商务厅举办江西米粉节，召开米粉产业座谈会，将鳜鱼煮粉评为“十大赣菜”之一，南昌炒粉和安远三鲜粉纳入“十大名小吃”，持续打造江西米粉品牌。
江西米粉统一标识整体以绿色为底色，嵌入白色图文，寓意好粉出好材，好材天然造。其中，绿色彰显江西米粉采用优质生态大米，采取绿色健康加工烹饪方式，是健康养生佳肴。白色既契合江西米粉原材料本色，又蕴含米粉干净卫生，是可放心食用、纯净调和的舌尖美味。主体图案为盛满米粉的青花瓷碗，碗盖采用滕王阁顶层剪影，以青花瓷、滕王阁等江西文化元素，寓意以米粉为代表的小吃文化源远流长，是江西文化的重要组成部分。碗内为曲直相连的米粉，呈现了江西米粉柔韧、爽滑、劲道的风味特色。同时，滕王阁造型碗盖象征天，青花瓷碗象征地，碗中的米粉象征人采天地之精华而制作各式美食，传递了天地人和的美食哲学。
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