记者从鞍山市食药监局了解，截至11日晚，鞍山市内备案年夜饭和集体聚餐1944桌、就餐人数达16863人。为了让市民的年夜饭吃的安心、放心，近日，市食药监局也对市区内102家备案年夜饭和集体聚餐的餐饮服务单位进行检查。
2月13日上午，市食药监局食品餐饮监管处的执法人员走访铁东、铁西、立山多家备案年夜饭的饭店，重点对餐饮服务单位的厨房环境卫生、执行备案制度、原料采购进货查验、提前加工半成品储存情况、是否供应高风险食品（如生食海产品，外购的散装直接入口熟食）以及食品留样等情况进行检查。
据了解，截至2月11日，市内备案年夜饭和集体聚餐的餐饮服务单位总计102家，其中一次性10桌以上年夜饭或大型聚餐54家，一次性50桌以上年夜饭或大型聚餐4家，预计除夕当天年夜饭和集体聚餐1944桌、就餐人数达16863人。
市食药监局食品餐饮处副处长崔艳波介绍，目前，执法人员已经对102家备案年夜饭和集体聚餐的餐饮服务单位全部进行了检查。“针对部分提前预备年夜饭食材的餐饮服务单位，我们重点督促其按照规定对食材进行存放，确保除夕当天食材不出现变质，同时也要求所有餐饮服务单位必须对每道年夜饭菜肴进行备样留存，确保市民吃的安心、放心”。
据介绍，自1月29日工作部署以来，全市各级食品药品监督管理部门共出动执法人员1002人次，检查餐饮服务单位919户，发放宣传材料千余份，下达责任改正通知书27份。通过集中巡查，目前全市提供年夜饭及春节期间承办大型聚餐活动餐饮服务单位食品安全意识有了明显提高，认真开展自检自查，确保菜品安全卫生。
同时，春节期间，市食药监局严格落实24小时值班和领导带班制度，加强春节期间的值班值守，投诉举报电话24小时畅通，及时受理核查群众的举报投诉。
