青岛新闻网4月19日讯（记者 张鸣飞）19日下午，青岛市食药监“全市食品药品安全总体形势和为民举措”新闻发布会在青岛新闻中心召开，青岛市食药监局局长孙利国出席了发布会。会上，孙利国就目前青岛市食品安全形势与食安亮化等问题答记者问。
食品药品合格率历史最高 药品合格率100%
孙利国在会上讲道，目前青岛市评价性食品抽检合格率已达98.8%，药品抽检合格率100%，从全市社情民意调查情况看，2016年食品药品安全群众满意度达到77.58%，同比提高7.25个百分点。2016年全市食物中毒发生率为十万分之1.62，远低于十万分之六的国家上限标准，未发生较大及以上食品药品安全事故，青岛食品药品安全工作已连续三年全省考核第一，并入选全国首批15个国家食品安全示范城市。
近年来，青岛市食药部门和公安机关密切配合，2014、2015、2016年食品药品刑事立案侦办数分别达到130起、266起和77起，采取刑事强制措施人数分别为343人、303人和132人。在打击力度保持不变的情况下，2016年全市食品药品刑事犯罪立案侦办数同比下降了71%，采取刑事强制措施人数同比下降了56%,恶性犯罪得到了有效控制。
去年以来，全市共查处食药违法案件3932起，罚没款3693万元，继续保持了近三年来每年立案3000起以上、罚没款3000万元以上的高压态势。另外，去年全市实际完成食品定性定量检测10.97万批次，达到每年每千人11份，远超世界卫生组织推荐的每年每千人6份的标准。为及时发现违法犯罪线索，将抽检任务的90%以上用于监督性抽检。2016年，全市食品问题发现率达到7.24%，高于全省2.66%的平均水平。
“食安亮化”全覆盖 2016共接处食品药品投诉举报2.3万件
在市场监管方面，青岛市食用农产品抽检合格率由92%提高到98%，群众“菜篮子”安全有了可靠保证。在学校幼儿园食堂监管方面，“食安亮化”工程基本达到全覆盖，亮化单位抽检合格率接近100%。在“三小”业态治理方面，小作坊抽检合格率从2014年的72%提升到2016年的90.07%，市场内小摊贩备案率达99%，小餐饮持证率稳定在95%以上。在重点品种防控方面，2016年地产乳制品、婴幼儿配方食品、食品添加剂、糖果制品、坚果炒货等品种全部抽检合格，交上了“放心答卷”。
近年来，食药部门坚持履行“监管什么群众说了算”，每年举办两次“问计于民”调查活动，将群众关注重点纳入整治计划，目前参与人数已累计百万。2017年“问计于民”调查共有22万市民参与，参与人数历史上最多，其中95%的市民认为2016年以来的食品药品监管工作更加“给力”。同时，投诉举报渠道进一步畅通，2016年全市共接处食品药品投诉举报2.3万件，同比增长36%，处结率达到99.6%，群众满意度99.5%。
仍存在部分问题 水产制品等合格率较低
孙利国告诉记者，尽管取得了一些成绩，但仍然存在着一些问题。从不合格品种分析，食品包装材料、餐饮用水、蔬菜制品、水产制品、蜂产品的合格率较低。另外，尽管非法添加问题已经基本上得到解决，但超范围、超剂量使用添加剂问题仍然比较突出，占整体不合格项目的43.82%,是食品安全的主要隐患。同时，果蔬、肉类和水产品农兽药残留，散装、预包装产品微生物超标，药品领域非法购药、中药饮片掺杂掺假等问题依然存在。
针对这些问题，2017年，青岛市食药部门将认真贯彻市委、市政府的部署要求，坚持为民监管、为民服务，进一步加强专项整治，加大打击力度，强化社会共治，牢牢把守不发生重大食品药品安全事故的底线，为全市人民安全饮食健康用药做出不懈努力。
全国首张“食安笑脸地图”在青启动 1005家小饭桌首批入围
记者在今天的发布会上获悉，去年以来，青岛市采用“互联网+”技术，设计开发了全国首张食品安全大数据导航系统——“食安笑脸地图”，在多次内部测试后，该系统自今天开始至6月底面向社会公测。
“食安笑脸地图”依托的是餐饮服务量化分级管理数据。近年来，青岛市按照国家总局、省局要求，全面推行餐饮服务量化分级管理工作，对全市2万余家持证餐饮单位进行了动态等级评定，将餐饮单位食品安全管理状况分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。根据等级评定结果，我们推行了“寻找笑脸就餐”行动，通过多种方式引导消费者到食品安全管理状况好的饭店就餐。“食安笑脸地图”就是“寻找笑脸就餐”工作的大数据版本。通过地图，一是可以及时实现信息公开，有效保护消费者对食品安全的知情权，二是可以引导消费者用脚投票，倒逼餐饮行业诚信自律、改造升级。
根据规划，青岛市“食安笑脸地图”将分为三期工程：一期将全市4251家食品安全管理状况好的“大笑”饭店和1005家学生小饭桌纳入地图，录入饭店名称、地址、性质、法定代表人、许可证等基本信息，并面向社会公测和校核；二期将微笑、平脸饭店全部纳入地图，并进一步充实饭店美食信息、“食安亮化”信息、消费者点赞评价等信息；三期将补充饭店日常监管信息、追溯信息、投诉举报信息、行政处罚信息等信息内容，预计这三期工程将于2018年底全部建成。
