原标题：100块钱买不了两斤肋排
半岛全媒体记者 王媛
“40多元一斤,赶上名贵黑猪肉了!”这个周末,市民苏女士到菜市场购买食材,猪肉价格给她留下深刻印象。连日来,岛城市民唠家常时常常提到猪肉价格,下半年“肉盘子”有保障吗?半岛记者日前走访零售、批发、养殖等多个环节,进行相关调查。
超市猪肉价格多“4”打头
8月9日,记者来到金鼎利群生活超市,猪肉类冷柜里冷鲜肉、冷冻肉品类齐全,柜前却没有顾客。猪肉零售价格标签密集地悬挂在冷柜上方,打眼望去“4”开头的最多——带皮五花肉43.8元/斤,精选五花肉43.8元/斤,外脊40.8元/斤,里脊48.8元/斤,精选瘦肉42.8元/斤,腰排45.8元/斤,前腿肉36.8元/斤,带膘外脊37.8元/斤……“肋排59.8元一斤,真是不敢吃肉了!”看到价格标签后,市民刘先生一家一边吐槽,一边推着购物车离开。
在麦岛家园农贸市场,水果摊、蔬菜摊摊主们的“微信到账”提示声此起彼伏,而肉摊的生意明显寡淡。“肋排43元一斤,五花肉33元一斤,很新鲜。”见到有顾客来询价,经营金锣冷鲜肉的摊主起身招呼,顾客听后张了张嘴,随即摇头离去。“这两天价格还降了呢,反反复复的。冷冻肉相对便宜些。”一位冷鲜肉零售业户向记者透露。走访中记者发现,冷冻猪肉、肉馅等,价格在20元～30元/斤。
国家统计局数据显示,6月全国猪肉价格同比上涨81.6%,环比上涨3.6%。截至7月29日,全国猪肉平均价格为55.50元/公斤,比前一周上涨0.7%,同比上涨90.2%。山东省畜牧总站的统计数据显示,山东猪肉价格从5月底的47.18元/公斤,连续上涨至7月底的57.22元/公斤。
肉价上扬有四大原因
抚顺路蔬菜副食品批发市场是岛城重要的畜禽肉品供应地,8月8日的统计数据显示,当天白条猪批发价格为25.7元/斤,出货量为120头～130头。
“去年同期的日出货量在300头左右,少了不少。”抚顺路批发市场总经理助理孙圣起介绍,综合上半年疫情、季节气候等各方面影响,目前的供货量减少60%左右。
青岛市商务局监测数据显示,进入6月,全国生猪市场止住连续下跌脚步,恢复向上攀升行情。青岛市猪肉市场总体走势与全国基本一致,7月以来,猪肉价格继续高位运行。7月下旬,岛城市区生猪上市量为2.4万头,日均1582头,环比下降12.4%;批发均价为51.08元/公斤,环比上涨18%。
据青岛市商务局分析,猪肉价格近期上扬,总结起来有四大主要原因:首先,生猪生产尚未达到正常年份水平,生猪供应量持续减少;二是季节性反弹,随着复工复市,餐饮及集团消费需求量加大,猪肉消费有所增加,猪肉价格季节性反弹;三是由于疫情影响,猪产品进口量下降;四是南方遭遇水灾,本地生猪调运困难,从山东等地调运量增加,拉高了价格。
值得注意的是,随着疫情防控进入常态化阶段,猪肉消费潜力正加速释放。国家统计局数据显示,3月份全国餐饮收入同比下降46.8%,6月份降幅已收窄至15.2%,预计后期餐饮业猪肉消费仍将保持增长势头。
下半年没有持续大涨基础
农业农村部监测数据显示,受疫情影响,从今年2月第三周(2月17日～2月23日)开始,全国猪肉价格出现降温,连续14周环比下跌后,5月底全国猪肉收购价又出现反弹,开始逐周上涨。
“现在青岛的毛猪出栏价在18元左右。”郝喜莲是青岛本地的生猪养殖户,对于肉价近期的波动,她打开了“话匣子”:“供需关系是铁律,涨价原因说到底,就是供应量少了。”
肉价还会继续涨吗?“肉盘子”能不能稳住?是市民最关心的话题。
对此,农业农村部畜牧兽医局曾公开表示,目前生猪存栏和仔猪供给量连续5个月恢复性增长,预示7月份后可出栏的商品肥猪将逐步增加,猪肉市场供应将持续改善,下半年猪肉价格没有持续大涨的基础。同时,预计今年猪肉进口比去年增加100万吨以上,禽肉产量增加120万吨以上,三季度之后猪肉供应紧张的局面将逐步缓解,下半年,百姓碗里的肉有保障。
