《反食品浪费法》正式实施以来，大众对食品浪费问题的关注度越来越高，前不久，南京某面包店便因处理了“卖相不好”的面包造成浪费而收到责令改正通知书，这令大众意识到反浪费不再是说说而已，而是上升到法律层面的问题。
如果只是为了品控就把新鲜的蔬菜、水果、甜品、饮料扔掉，这显然是一种浪费行为。一直以来，像超市、面包店、便利店等连锁企业把丢弃临期食物作为保证品质的主要手段之一，甚至扔掉临期食品曾经一度被消费者认为是良心企业，不少品牌就是靠敢于扔掉食品，让消费者放心购买来积攒口碑。
如今，扔掉临期食品，或许不是得到鲜花与掌声，而是一片质疑。以盒马鲜生为例，其大规模丢弃“日日鲜”临期食物被网友嘲讽为“日日扔”，也有某网红茶饮店将卖不完的面包直接丢弃，让路人难以接受，该话题一度冲上热搜榜，面对公众浪费粮食的质疑时，商家却用一句“左右为难”应付过去。可是再严格的企业标准也不能凌驾于法律之上，既然有了《反食品浪费法》，企业就要想办法寻找“节约粮食”与“食品安全”之间的平衡。
其实，“一扔了之”的方法无论对企业还是对消费者都是一种损失，如果将临期食品打折销售让消费者捡漏不失为一个两全其美的方法。对于“大家会不会都等打折再去买”也不必过于担忧，消费者有多元化的消费需求，有人追求高品质，有人更注重性价比。对商品品质要求高的顾客自然不会等打折再去购买，追求性价比的顾客也能买到满意的商品。
事实上，不少商超已经采取了这样的方法，设置临期食品专柜，将次优商品打折出售、临期奶制品买一赠一，类似促销方式在日常生活中比较常见。临期食品不仅实体店有售，更有专门的网店销售，这样的局面带来的是多赢：于商家而言，低价促销临期食品避免了产品滞销，将并不难预见的浪费转变成实实在在的收益;于消费者来说以极低的价格买回品质并不差的食品，既得到了实惠，也是一种节约行为。
当前，把临期食品生意做大做强，是一桩多方共赢的好事。要想把好事做好，还期待社会各界多方发力，期待多些精细化管理。当然，靠商家打折消费者捡漏并不是避免浪费根本手段，企业尽快实现按需生产、科学订货才能从根源上减少食品浪费。
目前，我们国家正在建立全社会层面的反浪费意识，在企业尚不能从根源上避免浪费的阶段，通过打折让消费者捡漏的方式避免浪费值得尝试。在这个过程中消费者和企业能了解到彼此的难处，企业能够避免因浪费而面临的法律风险，也有助于形成起浪费违法、厉行节约的社会氛围。信网评论员 赵晓珊
