冬闲时节，周和清洗擦拭塑料托盘，为来年蒸馏晾晒黄花菜做准备。
2月5日，记者来到大同县西坪镇中高庄村。大同县和顺鑫黄花专业合作社负责人周和正和工人们在库房里忙着装黄花。他说，2017年的干黄花菜都卖完了，用塑料托盘蒸馏晾晒的1万公斤精品纯干黄花菜，每公斤60元，卖出全国黄花产区最高价，比普通黄花菜每公斤高出10元。
投资兴办黄花加工合作社
大同县是黄花种植大县，县里号召村民种黄花脱贫致富。中高庄村周边的村子有上万亩黄花，但村民苦于晾晒黄花场地小，又采用传统的蒸馏晾晒方法，晾晒出的干黄花菜，条形扭曲，品相不好，卖不了好价钱。
如何才能蒸馏晾晒出品相好的黄花菜，既能为村民服务，又能赚钱？周和看到了这一商机，决定投资兴办黄花加工合作社，收购本村和邻村村民的黄花，加工成干黄花菜出售。2016年4月，土地还未完全解冻，周和就雇来推土机，在村北平整场地，建黄花加工车间，用水泥硬化黄花晾晒场地，还建起了冷库，买了蒸馏黄花的锅炉。6月初，他注册了大同县和顺鑫黄花专业合作社，并办理了《营业执照》。
主动学习黄花蒸馏晾晒技术
《营业执照》挂在了墙上，再过一个多月，黄花就要进入采摘季节，但怎么改变黄花的传统蒸馏晾晒方法，在周和的脑海里还是一片空白。县黄花办主任安一平是他的老乡，周和找他寻找解决的办法，安一平让他到陕西省大荔县黄花产区，学习黄花的蒸馏晾晒方法。
2016年6月23日早晨，周和坐了一夜火车，来到陕西省大荔县，当日下午，他就站在了大荔县苏村农民的黄花地里。当地农民正在忙着采摘黄花，他觉得奇怪，就问干活的农民，黄花角这么短，为啥不等第二天早上黄花角长长一点再采摘？这位农民说，第二天黄花的角虽然长长了，但在蒸馏时，黄花的角容易裂嘴，会影响干黄花菜的品相。周和这才知道，大荔人采摘黄花有学问。
从大荔县苏村农民黄花地里回来，周和就来到沙苑黄花集团黄花蒸馏晾晒场地。大荔人在晚上蒸馏黄花，他们把鲜黄花一根根摆放在塑料托盘里蒸馏；蒸馏之后，把塑料托盘端到晾晒场地，等第二天晾晒一天后，他们才把塑料托盘的黄花撒在场地晾晒。周和说，大荔人晾晒出的黄花菜，条形好，品相好。
周和在陕西省大荔县农民的黄花地、黄花加工场地，看了四天，学习了四天，用他的话来说，也感动了四天。第五天，他在大荔县买了2000个塑料托盘，坐火车返回了家乡。他说不虚此行，收获满满的。
两年增加收入15万元
周和从大荔县回来没几天，村子周围已是满地金黄，黄花进入采摘季节。
周和记得，那是2016年7月1日，他在本村收鲜黄花500公斤，每公斤1.5元，然后他按照从大荔学来的黄花蒸馏晾晒办法，指导工人们用塑料托盘蒸馏晾晒黄花。三天后，黄花晾晒干了。阳光下，他反复地端详着色泽淡黄均匀、条形整齐的直条黄花菜，说，咱大同人蒸馏晾晒出的直条黄花菜，定能卖个好价钱。
周和除收本村的鲜黄花外，还让工人们驾车到邻村收鲜黄花。2016年，周和收购鲜黄花10万公斤，晾晒干黄花菜1.3万公斤，其中直条黄花菜5000公斤，所有直条黄花菜被一商家以每公斤60元的高价一次买走。
2017年，周和收鲜黄花14万公斤，晾晒加工干黄花菜2万公斤，其中直条黄花菜1万公斤，每公斤卖60元，创下了全国五大黄花产区当年黄花菜收购的最高价。
周和给记者算了一笔账，2016年和2017年两年，他改变当地黄花的传统蒸馏晾晒方法，加工直条干黄花菜1.5万公斤，每公斤多卖10元钱，两年增加收入15万元。周和最后说，两年来，他每到一村收黄花，都要告诉种黄花的农民，要改变黄花的蒸馏晾晒方法，要用塑料托盘蒸馏晾晒黄花。蒸馏晾晒黄花，变个法子，品相就上去了；品相上去了，质量就好了，黄花菜就能卖出更好的价钱。
本报记者 刘俊卿 通讯员 孙掌宽
