4月15日，运城市盐湖区陶村镇张良村垚鑫红薯种植专业合作社的社员在制作粉条。根据市场需求，一年四季可以制作粉条供应市场，这就是盐湖区陶村镇张良村的一大特色产业。
该村有一万多亩耕地，其中一部分为沙土地，出产的红薯个大、味甜，一直为四邻八乡所称道。一村一品活动开展以后，村民转变观念，利用周边居民对当地红薯的青睐，决定深加工，以求更大利润。红薯出土后放到冷库或者地窖储存以备不时之需，根据市场情况再加工成淀粉或者粉条。合作社给社员提供秧苗、技术跟踪指导、负责回收，消除了村民的后顾之忧。
目前，该村的一万多亩耕地除了种植鲜桃、葡萄、冬枣和小麦等农作物外，红薯种植面积达到3000余亩，粉条专业加工8户，并且带动周边闻喜县、夏县一部分村民种植红薯。
本报记者 吴晓庆 通讯员 任红星 王卫东 文/图
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