晋汾白猪在运城、阳泉、大同、临汾等地已形成养殖规模，每年出栏商品猪在100万头以上“我们现在还有两个新品种正在培育。”5月中旬，山西农业大学李步高教授告诉记者。李步高的专业是动物遗传育种，具体点说，就是猪的遗传育种。1989年，李步高收到农大录取通知书，乡亲们一听他要到大学里学牲畜养殖，虽然为他高兴却笑称：“养猪牛羊，还要去大学学哩。”1993年，李步高毕业后，再也没有离开过动物育种领域。20多年来，在农业、科技等部门的支持下，他的团队不但培育出一系列猪的新品种，而且晋汾白猪还于2014年正式通过国家审定，获得《畜禽新品种证书》，这是我省第一个国家级猪的新品种，也是目前为止全国第12个猪新品种。成果先后获得山西省科技进步一等奖、教育部科技进步二等奖和农业部丰收奖二等奖。“品种培育属原始创新成果，特别是其中优良基因的获取，具有重要战略意义。”李步高说，长期以来，我国生猪的主要品种多来自国外，每年确定的4个国家主导品种中，平均有3个都是国外品种。“品种培育需要时间很长，尤其对动物来说，要利用现代育种技术，在一代一代繁育中把基因好的留下，不好的淘汰。这个过程不能急。”李步高回忆，学校的育种基地在大同，每年正月初六，他都会和他的团队去大同种猪厂进行选育，20多年从未间断。“由于选育时间基本在每年春节前后，这个时候，大同白天经常是零下十几摄氏度，几百头猪都要进行性能测定和数据采集，我们在室外一呆几小时，冻得都麻木了。”山西农业大学是我国最早开展猪遗传育种研究的高校之一。从我国养猪科学奠基人之一的张龙志教授到周忠孝、郭传甲等教授，再到李步高和他的团队，三代人不断实现着突破，在全省培育的9个猪品种中占了8个，其中国家级品种两个，一个是马身猪，另一个便是晋汾白猪。“马身猪在抗病性、肉质和产仔等性状方面具有优良基因，通过培育新品种，把优良基因导入，就能跟国外品种抗衡。”李步高说。农大连续两代科研人历经20年培育出的晋汾白猪，在2015年和2016年连续两年入列国家主导品种，成为国内著名的“华系”猪种，目前河南、陕西、河北等省份均有养殖，我省运城、阳泉、大同、临汾等地已建立起完善的繁育体系并形成规模，每年出栏商品猪在100万头以上，约占全省市场的10%。“晋汾白猪拥有马身猪和国外品种的优良基因，市场认可度高，今年计划在太原、长治、晋城等地全面布局。”李步高说，“农业科技不是服务于哪个企业，而是服务于整个产业，价值主要在应用。目前新品种全部供市场无偿使用，我们还会无偿进行技术指导，帮助企业争取项目，解决推广难题，希望牢牢扎根，不断辐射扩散。”2016年，山西农大联合50多家高校、科研院所、企业，成立了晋猪产业技术创新战略联盟，李步高任理事长。他高兴地说：“通过利用我们的科研成果和规范化生产，形成统一品牌的产品，打造晋猪产业并促进产业升级。目前我们已拥有‘九香牧园’‘憨香’等专卖店，初步形成了晋猪产业化经营格局。”
本报记者 李林霞
