省城整改两家中央厨房

时间：2017-06-05

本报讯（记者何玉梅通讯员王晋容）为推动餐饮环节企业食品安全主体责任落实，6月1日，太原市食品药品监督管理局与省食品药品监督管理局联合对部分中央厨房进行随机检查。在对太原市尖草坪区橄榄王子食品厂检查中，检查人员发现该中央厨房存在流程布局不合理，实验室配备不完善，无餐用具清洗消毒设施，食品留样柜放有杂物、配餐车不符合规定等食品安全风险隐患，执法人员立即要求该厂停止营业活动。在对山西唯美唯善食品有限公司检查时，检查人员发现该中央厨房为全市串串叔叔快餐店配送火腿、碗底料、花生酱等半成品。检查发现该企业存在食品制作流程不合理、实验室不工作等食品安全隐患。执法人员下达整改文书，要求该企业立即整改。在检查过程中，执法人员随机对企业原料或半成品进行快速检测。分别抽取橄榄王子食品厂调味料进行罂粟壳成分快速检测、抽取唯美唯善食品有限公司花生酱进行黄曲霉素成分快速检测，检测结果均呈阴性。针对检查发现的问题，检查组在要求企业进行整改的同时，要求所在地食品药品监管站执法人员进行督促整改，确保整改措施落实到位。

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