在地里，专家查看藜麦的长势。
“带游泳圈的小米”，山西华青藜麦产品开发有限公司创始人李润青第一次介绍藜麦时的比喻，给大家留下了深刻的印象。藜麦不仅在山西，在全国也是个稀罕的谷物种类。近日，两包藜麦搭乘天宫二号、神舟十一号遨游太空，回到了山西，引起了公众的广泛关注。
两包藜麦种子成为“太空游客”
两包藜麦遨游太空后，回到山西，让我们回顾一下这两包“太空游客”的奇幻之旅。2016年8月16日，来自山西华青藜麦产品开发有限公司培育的华青1号、华青2号两包藜麦种子经清点、封装后，正式进入中国酒泉卫星发射中心天宫二号。2016年9月15日，天宫二号升空。2016年10月17日，神舟十一号飞船发射升空，并与在轨运行的天宫二号进行空间交会对接。执行神舟十一号飞船飞行任务的航天员，将搭载于天宫二号内的搭载物取出，放入神舟十一号飞船返回舱。经过33天的飞行，神舟十一号飞船返回舱于2016年11月18日在内蒙古自治区中部主着陆场回收着陆。2016年11月20日，返回舱被运至中国空间技术研究院，华青1号、华青2号两包藜麦种子为期65天的太空之旅正式结束。“太空种子是精选的作物种子，通过航天飞行器搭载到太空，在空间特殊环境下使种子发生变化。然后再到地面进行优选的育种手段。”山西华青藜麦产品开发有限公司总经理李润青向记者介绍道。太空育种意在提升种子品种与质量，在李润青心中，选育出优良饱满的藜麦品种是他的毕生追求。“我们对藜麦品种的选育一直在进行，静乐县是藜麦生产大县，这和自身的气候土壤条件是分不开的。公司自主研发加工设备，目前已达到业界一流加工水准。在藜麦育种方面，公司与山西省农科院正式进行合作，力争培育出更多优良藜麦品种。”李润青说。
藜麦是个宝，营养特全面
“藜麦是什么？”“怎么吃？”这是华青藜麦刚刚面市头两年里，营销人员解答的最多的问题。“藜麦可是个宝贝，在原产国被誉为神赐予的食物、‘粮食之母’，藜麦在上世纪80年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国粮农组织认为，藜麦是唯一一种单体植物，即可基本满足人体营养需求的食物，并正式推荐藜麦为最适宜人类的完美全营养食品。藜麦具有极高而且全面的营养价值，在植物和动物王国里，几乎无与匹敌，蛋白质、矿物质、氨基酸、纤维素、维生素等微量元素含量都高于普通的食物。而静乐县土壤、气候条件非常适宜藜麦的生长。”李润青兴奋地说。李润青向记者介绍，从古至今藜麦还被用于治病，治疗疼痛、炎症以及骨折等内伤，如今，一些田径运动员还在使用一种与藜麦有关的古老方法来提高运动成绩。“人们对藜麦的接纳需要有一个认识和了解的过程，虽说藜麦在欧美很出名，在当地超市就可以买到，但在中国还处于推广初期，大部分人压根没听说过藜麦是什么。”李润青说。李润青带领团队南下北上，走访了多家生产设备加工企业，希望找到适合加工藜麦原粮的生产设备。经过近半年摸索，华青藜麦公司请机械设备师自主设计研发出了一套大型加工设备，既可湿法加工亦可干法加工，可以加工出籽粒饱满、色泽明亮的藜麦成品。同时，可根据不同人群对藜麦营养成分的不同需求，进行专门加工。比如，去掉三分之一表皮的藜麦更适合糖尿病人食用，将表皮完全去掉，则可以作为婴幼儿的食粮。山西华青藜麦的产品已于2013年通过QS认证。公司产品涉及藜麦、黑小米及绿色有机杂粮。近年来，以“华青康源”为主打的藜麦产品出展多个大型展会，在中国第三届农业产品博览会上荣获畅销产品奖，在第十六届中国国际食品和饮料展览会上亦获得好评。
“洋庄稼”让山区人增收
藜麦这一独特的农作物，对生态条件要求苛刻，在我省几个高寒冷凉县域试种后，发现只有静乐县满足这近乎苛刻的自然条件要求。经过多次商讨、论证、调研，静乐县把藜麦种植作为调整全县农业产业结构、促进农民增收致富的新型产业。然而，刚开始的时候，大部分种植户对这种远道而来的陌生“洋庄稼”都不愿意尝试，担心没收成。为了吸引更多人种植藜麦，静乐县娑婆乡政府亮出免费提供种子、每亩补贴1000元、亩产300斤以上每斤奖励5元的鼓励政策。当年秋后颗粒归仓时，藜麦的平均亩产量达到400斤，给娑婆村带来了可观的收入，继而吸引了大批农户种植藜麦，不少企业开始参与到了种植推广计划。静乐县娑婆乡娑婆村人胡海治是该乡第一位藜麦种植户。2012年，胡海治种植藜麦20多亩，当年收入4万多元。“尝到甜头后，2013年，我一口气种了50亩藜麦，尽管当年降水不足,但收入也有7万多元。综合比较下来，种藜麦的收益是种植普通作物的3到5倍。”胡海治说道。如今，胡海治已是藜麦种植专业合作社的社长。记者了解到，静乐县的藜麦种植普及速度很快。2011年，全县藜麦种植面积只有50亩；到2012年时，已增长到1500亩；到2013年，猛增至1万亩，目前，种植面积仍在持续扩大。藜麦种植户在经济收入上也获得不少增长。2013年，静乐县末泥窊村、王村乡150户农民在改种藜麦后，每亩收入较之前增收3倍，效益明显。“这是启蒙和扶贫之旅。”李润青说。为了保护藜麦种植户的积极性和收益，山西华青藜麦开发有限公司采用了“企业管理+种植基地+专业合作社+农户”的运作模式，一方面购进2000斤藜麦种子，通过合作社与农户签订协议，免费发放种子，并为农户购买了种植保险，签订了保底价收购协议。同时，公司与山西林业职业技术学院园艺系建立了合作关系，深入农户藜麦田里进行种植指导。
本报记者 何伟
