“伏”是民间的一种说法，表示阴气受阳气所迫，藏伏在地下的意思，一入“伏”，最炎热的时期就来临了。伏天闷热潮湿，加上苍蝇蚊虫滋生，各种微生物都极易生长，食物容易发生腐败变质。这样的天气里，也更容易因为饮食的不当引起肠胃不适，食物中毒等情况。那么伏天如何保证饮食健康和安全呢?
1、采购时要选择正规的超市、小作坊，挑选新鲜食材，流动摊贩制作的熟食、凉拌菜、豆制品等还是少买为妙。
2、买回的食材要生熟分开，并尽快处理，生鲜类最好烧熟了吃，尤其是水产品不要生吃，吃不完的剩饭剩菜和蔬果要冷藏保存。水产品、肉制品最多冷藏2-4天，冷藏过的饭菜在食用前要彻底加热。
3、吃冷饮一定要适度，不宜过多过快食用，不宜饭前饭后食用，不宜运动后立即食用，老年人和婴幼儿还有患胃肠道疾病的人群更要注意。
最后提醒大家，遇到食品安全问题，请及时拨打12331投诉举报电话。 华商报记者 袁小锋 通讯员 沈卉
编辑：华商报供稿
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