位于三圣乡的一家艺家乐――禅边小院一角。 史晓露 摄
□史晓露 本报记者 张明海
“我们这儿只做私房菜，每天最多接待两桌客人。”5月24日，在成都锦江区三圣乡的一户农家小院里，老板文君向来人介绍道。和三圣乡众多农家乐的经营模式不同，这家“禅边小院”不走寻常路，餐标定在了人均600元左右。
这样高的消费有人来吗?老板笑言：“这几天，我们的位子已经排到了5月29日，要来需要提前预订。”农家乐的饭现在咋这么贵?老板解释道：“我们不是‘农家乐’，是‘艺家乐’。”
三圣乡，成都近郊远近闻名的农家乐聚集地之一。伴随着艺术家的入驻以及随之而来的“艺家乐”的兴起，现在的三圣乡，已经形成“艺家乐”和“农家乐”共生的都市田园，并开始其从“农家乐”向“艺家乐”转型和演进的进程。
“农家小院+艺术”下的转型之道
栖身于三圣乡幸福梅林的“禅边小院”原本是两户普通的农宅。2016年3月，文君将其租了下来动手改造。
“其中一户就是农家乐，但是可能位置有点偏，再加上这儿农家乐又比较多，它本身又没啥特色，所以开不下去了。”接手后，文君凭借多年从事文创工作的积累对它重新打造，保留了很多原生态的东西，像青砖黛瓦，还有很多木质家具都是用老件改造的。耗时一年，花费300余万元，文君为院子增添了多处自然景观：“风吹竹铃”“卧船听雨”“凭栏望梅”……通过水景的布设，即便在艳阳天，也可以看见屋檐滴下的水帘。
在禅边小院，客人可以饮茶吃饭，也可以休息住宿，更重要的是得到一种艺术享受。“在茶室里，我们摆放了古琴，还布置了文房四宝。有些客人喝完茶，就喜欢挥两笔。”
将国学、艺术融入生活，这正是“艺家乐”的呈现形态。用成都清源际艺术中心创始人刘海波的话说，“‘艺家乐’是对艺术空间的陈述，通过艺术展览和艺术交流，带给消费者一种精神上的享受。”2013年，刘海波在三圣乡利用当地农房打造了三圣乡最早的“艺家乐”――成都清源际艺术中心，27间工作室专门为艺术家提供了一个创作和住宿的驻留基地。
随后，越来越多以农用地、农宅为主要场所，由艺术家或艺术机构经营起来的艺术交流生活空间在三圣乡出现：穿越自然、子曰、明伦书院……目前，三圣乡景区已经有“艺家乐”40余家，通过农家乐+(文化、音乐、国学、养生、陶艺、书画等)，传统的农家乐也叠加出了多种艺术形态。
“农家乐”和“艺家乐”共生发展
在文君看来，“艺家乐”的出现满足了一种新的消费期待。“消费者需求也在升级，人们出来游玩已经不再满足于吃饭打牌，更希望得到一些更有内涵的文化体验。”
基于此，政府也在鼓励当地农家乐转型升级。“我们希望未来30%的‘农家乐’可以转型为‘艺家乐’。”三圣乡景区管理局综合科科长李国太说。
虽然“艺家乐”如雨后春笋般冒出，但传统农家乐并没有受到冲击，反而促使一些农家乐提升服务水平。“农家乐和艺家乐面对的是不同的消费群体，二者并不存在竞争关系。”李国太介绍，过去农家乐最旺的时候也就300余家，现在基本稳定在280家左右，而每年的游客量还在平稳增长。
正因为看到了新的消费需求，不少农家乐也在向艺家乐取经。当地一家农家乐老板李长清表示，“我们也在向他们学习。”今年1月份，李长清重新装修了院子，庭院内种上了更多花草树木。“现在中间消费群体才是主力，过去的低端路线已经走不通了。”
而随着“艺家乐”的出现，农民的宅基地也升值了。李国太说：“过去，农房加200平方米左右的院坝，一年的租金就在3万元左右，现在已经涨到了10万元。”更让李国太觉得有意思的是，以前不是景区核心区的农房根本租不出去，“现在经营‘艺家乐’的专门要找这种比较偏的地方，人家说安静。”
为了保护这一新的发展业态，2015年7月，成都三圣花乡生态旅游管理有限公司对“艺家乐”申请了商标注册，2016年9月，商标注册成功并正式生效。
“通过商标注册可以对新兴产业进行保护。如今40多家‘艺家乐’就像一颗颗珍珠散落在三圣乡各地。未来，‘艺家乐’这张名片会将他们串联起来，进一步提升三圣乡的文化影响力。”李国太说。
下一步，三圣乡还将探索24小时经营业态，打破现在单一的“假日经济”的发展模式，培育和发展特色民宿、酒吧和精品餐饮。李国太说：“等业态完善后，我们会邀请歌手来这里驻唱，未来消费者的消费体验将更加多元。”
