杨志在自己的公司
杨志开维修店时照片
杨志开维修店时照片
3月8日，天津卫视《创业中国人》播出了一条四川人的创业故事。主人公杨志1973年出生于安岳，12岁时因为脊椎疾病彻底失去了双腿的行动能力，活动范围局限于一台轮椅。
但杨志自学电大课程，修过电器、卖过家电，开过移动营业厅，也开过茶楼，又毅然从零开始，投身餐饮行业，从一无所知到打造行业品牌，自主研发配方技术的米粉店，现在已有上百家直营店和加盟店。
瘫痪了
12岁开始自学 维修家电月赚数百元
12岁那年，杨志彻底走不动了。“两三岁的时候，走路姿势就不正常了。” 杨志说，检查说是脊椎有问题， 医生建议大一点才能做手术，但家里一直拿不出这笔钱。
兄弟三人住的12平方米的小屋里有两张床，12岁到18岁，杨志几乎没能出去过，吃饭在床上，大小便也在床上，唯一能做的事，只剩看书。在供销社上班的父亲陆续给杨志买了收音机、黑白电视机，靠着哥哥的课本和电视，杨志自学了从初中到电大的课程。念过大专的父亲对电子技术感兴趣，所以家里有一些基础书籍和工具，正是这些不多的书籍，启蒙了杨志。
从拆电筒、闹钟、电熨斗等小家电开始，到拆电视、收音机，再到邻居们试探性地将电器给杨志修。“经常被电打。”杨志说，受伤是常有的，现在右手手背还有一块烙印伤疤。18岁那年，父亲贷款给杨志租下了一个维修店，杨志也终于有了第一台用万向轮加椅子做成的“轮椅”，需要借助墙壁等助力，才能滑行。
离家100米的维修店的面积比家里大一倍，前面是店，后面是床，18岁到28岁，杨志的活动范围，也没有离开过这个店铺。“找我修电器的已经很多了。”杨志说，因为自己是系统学习的电子学基础，尽管没有学过修电视、洗衣机，但原理都相通，特别是录像机、遥控电视、CD机这类当时的高档电器，别人不敢修，自己敢，还能修好，哪怕要琢磨上10多天。靠着修电器，杨志一个月能收入好几百元，那时父亲一个月的收入才几十元。在这期间，杨志还收了8个徒弟。
也是因为修电视，杨志认识了同镇的姑娘冉毅琴，相识三个月，刚刚从外地打工回家的冉毅琴不顾家人反对，嫁给了杨志。“他很聪明，也很善良。”
来成都
从手机通讯转战餐饮行业
杨志说，结婚后，自己就有了“双腿”，无论去哪里，都是冉毅琴照顾自己。2003年，在妻子的支持下，杨志开始从事家电经销，凭借着维修技术积累的口碑，生意很不错。善于琢磨的杨志说，维修只能解决家庭温饱，但不能奋斗出一番事业。特别是通过和那些外出打工的青年聊天，杨志发现，外面的世界很宽广。四年后，杨志带着妻子到成都，开了一个移动营业厅。杨志把从书上学到的营销知识，用到推广宣传上，存话费送话费、存话费送冰箱电视……最终把营业厅的销售额做到了武侯区C类营业厅前三名。
有一次，杨志注意到贝森路附近一家茶楼要转让，租金格外便宜，立即把店铺盘了下来。后来跟附近的餐馆老板摆龙门阵才发现，餐饮业正热。杨志思量一下，觉得可以开个串串店。
没有配方技术，杨志打出招牌找合伙人，有人自称已有成熟技术和店铺要合作。于是，店面重新装修、购买桌椅板凳，万事俱备，第二天就要开业了，合伙人却说他不会技术，又怕杨志不跟自己合作，才出此下策。开业那天凌晨2点，技术师傅才赶到，开业有惊无险。“但我还是很佩服和感激他，如果不是他带我进餐饮行业，可能也没有今天。”
开业后没多久，原本开在“冷街”的串串店“热”了，食客开始排队才能吃上了。为啥？杨志说，除了味道确实不错，自己重点琢磨经营推广，推出“吃100送100”的营销活动，合作伙伴全部反对，说肯定会亏本，但事实证明，这一策略却把串串店成功地炒“火”了。
卖米粉
发展105家直营、加盟店
在餐饮行业干了一段时间，杨志想开连锁餐饮店，但他认为，串串店肯定不行，不可控的因素太多，不利于标准化复制和管理。一次和家人去云南旅游时，杨志吃到了过桥米线。“确实好吃，也有很多人排队。”回来之后，杨志在网上搜索资料，天南地北地去吃米粉米线，贵阳、昆明、南充、绵阳……体验别人家的产品有什么特色？
为了调试合适的汤底，杨志记不清在锅边试验了多少次，反复筛选熬汤材料，做米粉要用什么样的米？羊肉要选什么产地的？甚至装米粉的碗，什么样的造型最适合发挥出油和汤底的特色，都经过了计算和测量。试验性开起的早餐摊，一天营业额达到1000多元。
2015年，他的第一家米粉店开业了。2016年，杨志转让了营业厅，注册了餐饮管理有限公司，正式投身餐饮行业。杨志介绍说，截至3月11日，公司已有直营店和加盟店（包括已签约）105家。
成都商报－红星新闻记者 于遵素 摄影记者 王红强
